Буудайны жимс буюу улаан буудайн үр жимс нь огт жимс биш, улаан буудайн бүхэл бүтэн цөм юм. Тэд амттай бөгөөд эслэг, уураг болон бусад эрүүл элементүүдээр дүүрэн байдаг. Улаан буудайн жимсийг хэд хэдэн аргаар амтлах боломжтой бөгөөд ямар ч хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт болно.
Буудайн жимсний тухай
Буудайн жимс нь улаан буудайн хатуу цөм буюу үр юм. Тэдгээрийг олон шинэ хүнсний зах, эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүр, хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой бөгөөд ихэвчлэн орон нутгийн фермүүдээс шууд худалдан авч болно. Үрийг зарахаасаа өмнө ерөнхийдөө цэвэрлэж, заримдаа хөлдөөж дотор нь агуулагдах ямар нэгэн организмыг устгадаг.
Буудайн жимсний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь маш олон. Эдгээр нь уураг, их хэмжээний эслэг, олон чухал амин дэм, шим тэжээл агуулсан байдаг:
- Төмөр
- Кальци
- В витамин
- Витамин Е
- Фолит
- Кали
Тэд бас өөх тос багатай. Улаан буудайн жимс нь цавуулаг ихтэй боловч цавуулаг багассан эсвэл цавуулаггүй хоолны дэглэмд тохиромжгүй.
Буудайн жимсний хамгийн сэтгэл татам шинж чанаруудын нэг бол хадгалах хугацаа юм. Эдгээр цөмийг хуурай сэрүүн газар, битүүмжилсэн саванд арав жил хүртэл хадгалах боломжтой.
Буудайн жимсийг амтлах арга замууд
Олон талт байдал нь улаан буудайн өөр нэг давуу тал бөгөөд олон янзаар бэлтгэж, халуун, бүлээн, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Тэдгээрийг чанаж, энгийн хачир болгон үйлчилж болно, эсвэл:
- Талх, пиццаны царцдас, ороомог болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнд зориулж бүхэл буудайн гурил болгон нунтаглана. (Үүнд үр тарианы тээрэм эсвэл улаан буудайн бутлуур шаардлагатай.)
- Салат, хуурсан таваг, хайруулын тавагны суурь болгон хэрэглэнэ.
- Балгаж, өглөөний цайнд амттай үр тариа хийж өгдөг.
- Шуурсан шарсан, хагарсан, талханд нэмдэг.
- Соёолж шөл, салатанд хийж эсвэл талх болон бусад жигнэмэгт нэмнэ.
- Шөл, чинжүүтэй хамт чанаж хийж эсвэл цагаан хоолтон махан боов эсвэл бургер бялуу хийж болно.
Буудайн чанасан жимсний амт нь бага зэрэг самартай, бүтэц нь маш зажлууртай байдаг. Цагаан буудайг уламжлалт цагаан талхны бүтээгдэхүүнд хэрэглэж, цагаан талхны өнгө үзэмж, бүтцийг хадгалахын зэрэгцээ бүхэл буудайн тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Буудайн жимсийг яаж хоол хийх вэ
Буудайн жимсийг хоол хийх нь маш энгийн боловч цаг хугацаа их шаарддаг процесс юм. Цөм нь маш хатуу тул удаан хоол хийхээс өмнө дэвтээнэ. Энд хоол хийх маш энгийн арга байна.
- Нэг аяга улаан буудайн жимсийг бүрэн дарах хэмжээний усанд 12 цаг орчим дэвтээнэ.
- Дэвтээж байгаа усыг зайлуулна. Том саванд улаан буудайн жимсийг 2 1/2 аяга устай холино.
- Дунд гал дээр буцалгана. Галыг багасгаж, буцалгаад, таглаад, улаан буудайн жимсийг нэг цагийн турш хооллоорой. Бэлэн болсон эсэхийг шалгаад, шаардлагатай бол хүссэн тууштай болтол нь хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Бүх ус нь шингэсэн байх ёстой бөгөөд цөм нь зөөлөн, зажлахад хялбар байх ёстой.
Удаан агшаагч ашиглах
Мөн цөмийг удаан агшаагчаар хийж болно, энэ нь хоол хийх хугацаа их шаарддаг ч дэвтээдэггүй.
- Удаан агшаагчинд нэг аяга улаан буудайн үр, 2 1/2 аяга усыг холино. Тагийг нь таглана.
- Температурыг хамгийн багаар тохируулаад 8-10 цагийн турш хооллоорой.
- 8 цагийн дараа бэлэн болсон эсэхийг шалгана уу.
Хэрэв улаан буудайн жимс хэт хатаж байгаа юм шиг байвал шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ.
Нэмэлт ба орлуулалт
Буудайн жимс зэрэг чанаж болгосон үр тарианы хоолоо амтлахын тулд дараах зүйлсийг хийж үзээрэй:
- Усны оронд улаан буудайн үрийг жимсний шүүс, шөлөнд хийж чанаж эсвэл бага зэрэг дарс нэмнэ.
- Хоол хийх сүүлийн нэг цаг орчимд сармис, хэрчсэн сонгино эсвэл шинэхэн ургамал нэмнэ.
- Өглөөний цайндаа хатаасан жимс, самар болон бусад үр тариа, шанцайны хамт нэмээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө аягандаа сүү, бор элсэн чихэр хийж болно.
Хүрэн будаа болон бусад үр тарианы оронд чанаж болгосон улаан буудайн жимсээр үйлчилж болно.
Бусад жор
Улаан буудайн жимс ашиглан жортой зарим сайтууд энд байна:
- Доктор эмээ - Чилинээс эхлээд пилаф хүртэл маш олон жор.
- Марта Стюартын бүлээн буудайн жимсний салат
- Wheatberry Хуушуур
- Буудайтай Берри Минестрон шөл
- Зөгийн балтай улаан буудайн жимстэй талх
Буудайн жимсийг чанаж болгосон, нунтагласан, шарсан, хагарсан, соёолж идсэн эсэхээс үл хамааран улаан буудайн жимс нь ямар ч хоолны дэглэмд эрүүл бөгөөд амттай нэмэлт болдог.
