Органик фермерийн аж ахуй, бүтээгдэхүүн улам бүр түгээмэл болж байгаа ч органик тариалангийн сөрөг нөлөө нь ашиг тусаас давж байна гэж шүүмжилдэг бөгөөд энэ нь дэлхий нийтийн шийдэл байж чадна гэдэгт эргэлздэг хүмүүс ч байна. Одоогоор органик газар тариалангийн зарим сөрөг талууд байгаа ч судалгаа, бодлогоор засч залруулах боломжтой.
Зарим органик пестицидүүд аюулгүй биш
Органик тариаланчид ихэвчлэн хоёр ургацыг ээлжлэн тариалах, эсвэл олон удаа тариалах замаар хортон шавьж, хогийн ургамлаас урьдчилан сэргийлэхийг эрмэлздэг. Хортон шавьж, өвчин нь ихэвчлэн газар тариалангийн онцлог шинж чанартай байдаг. Тиймээс ямар ч үед үр тарианы төрөлжүүлэлт хийснээр аль нэг төрлийн хортон шавьж, эмгэг төрүүлэгчийн тоо нэмэгдэхээс сэргийлнэ. Гэсэн хэдий ч заримдаа хортон шавьж, өвчин, ялангуяа зөвхөн нэг ургацанд төвлөрдөг эрчимжсэн органик фермд хуримтлагддаг. Байгалийн махчин амьтан эсвэл тариалангийн арга барилыг хамгийн түрүүнд ашигладаг гэж Органик төв онцолжээ. Хэрэв энэ нь тус болохгүй бол USDA-аас шалгаж, хэрэглэхийг зөвшөөрсөн байгалийн гаралтай химийн бодисууд байдаг бөгөөд эдгээрийг эцсийн арга хэмжээ болгон ашиглаж болно.
Эдгээрийн зарим нь сөрөг нөлөөтэй нь тогтоогдсон. Жишээлбэл, органик болон уламжлалт аж ахуйд ашигладаг зэсийн суурьтай фунгицид нь хэрэглэх явцад хөрс, усанд орж, үлдэж, хүнсний үлдэгдэл болон хүн, бичил биетэнд хортой нөлөө үзүүлдэг. 2011 онд Scientific American сэтгүүл мөн Ротенон хэмээх пестицид нь байгалийн гаралтай хэдий ч хүн, амьтан, ялангуяа загасанд хортой нөлөө үзүүлж байгааг онцолсон.
Зэсийн фунгицидийн хувилбарууд
EcoWatch-ийн тайланд дурдсанчлан, органик газар тариаланд хэрэглэдэг зэсийн фунгицид нь хүнсний зориулалттай байх ёстой бөгөөд ердийн фермүүдээс хамаагүй бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Түүнчлэн, Органик Материалын Хяналтын Хүрээлэн (OMRI) эдгээр пестицидийн өөр хувилбаруудыг жагсаасан байдаг бөгөөд эдгээр нь органик фермд хэрэглэдэг цорын ганц фунгицид биш тул зэс дээр суурилсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийхэд хялбар байдаг.
Хоол хүнсэнд ротенон зарахыг хориглоно
Органик стандартын үндэсний зөвлөл 2012 онд гаргасан өргөдөлдөө Ротеноныг 2016 оны 1-р сар гэхэд бүрэн хориглохыг санал болгосон (хуудас 1); NOSB өөр хувилбар хайх цаг гаргахыг хүсч байгаа тул шийдвэр 2017 онд хүлээгдэж байсан. Энэ нь одоогоор OMRI-д зөвхөн хязгаарлагдмал хэрэглээнд зориулагдсан бөгөөд Хөдөө аж ахуйн маркетингийн үйлчилгээний дагуу зөвхөн загасны хор болгон ашигладаг (хуудас 11). 2012 оны өргөдөл гаргах үед АНУ-д ротеноны борлуулалтыг хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэхээр зогсоосон. Ротеноныг хориглоогүй улс орнуудад ротеноны хэрэглээ буурч байгаа нь Эх дэлхийн мэдээ, Хөдөө аж ахуйн маркетингийн үйлчилгээг хоёуланг нь онцолж байна. Органик фермерүүдийн нийгэмлэг болон АНУ-ын засгийн газар аль аль нь Ротеноны сөрөг шүүмжлэлд хурдан бөгөөд эерэг хариу өгч, органик бүтээгдэхүүнийг дэлхийн бусад төрөл зүйлд аюулгүй байлгахын тулд хэрэглэхээ болих эсвэл хязгаарласан.
Пестицид хэрэглэхээс сэргийлэхийн тулд олон тариалалт хийх
Хортон шавьж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд органик тариаланчид, цэцэрлэгчид зөвхөн нэг бүтээгдэхүүн тариалахгүй байхыг хичээж, эрүүл фермийн экосистемийг хадгалахын тулд олон ургамал, амьтныг төрөлжүүлж болно.
Энэ нь хортон шавьж, эмгэг төрүүлэгчдийн байгалийн махчин амьтдад 2010 оны Байгалийн судалгааны тэмдэглэл боловсруулах боломжийг олгох замаар хортон шавьж, өвчний эсрэг байгалийн эсэргүүцлийг дэмждэг.
Бага ургац авч, илүү их газар шаарддаг
Органик газар тариаланг шүүмжлэгчид уламжлалт газар тариалангийн арга нь органик фермээс илүү их бүтээгдэхүүн өгдөг гэдгийг онцолж, органик газар тариалан нь үр ашиггүй гэж дүгнэжээ. Органик газар тариалан нь хүнсний бүтээгдэхүүн худалдан авах чадвартай хэрэглэгчдийн сонирхлыг татахуйц байж болох ч органик тариалангийн нэг сөрөг үр дагавар нь дэлхийн бүх хүнийг тэжээх боломжгүй байдаг гэдгийг тэд онцлон тэмдэглэсэн байна.
Forbes сэтгүүлд мэдээлсэн нэг ийм дүн шинжилгээ нь USDA-ийн тоо баримтад үндэслэсэн болно. Энэ нь хөвөнгийн ургац 45%-иар бага, эрдэнэ шиш, будааны ургац 35-39%-иас бага байхад хоёр системийн хамгийн их зөрүү ажиглагдаж байгааг харуулж байна. Шинжилгээгээр мөн 370-ийн 55 үр тариа нь ердийн тариалангаас илүү сайн ургац авсан нь голчлон хүнсний ургамалд тооцогдохгүй хадлан/дарш тариалсан байна. 2016 оны байгалийн ургамлын тойм зэрэг мета-анализ (шинжлэх ухааны олон судалгааны дүн шинжилгээ) зэрэг сүүлийн үеийн судалгаанууд ургацын ялгаа тийм ч их биш байгааг харуулж байна. Цагаан будаа, эрдэнэ шиш зэрэг үр тарианы органик ургац ердөө 6-11%-иар бага байдаг бол улаан буудай, жимс жимсгэнэ нь ердийн фермүүдээс 27-37%-иар бага ургац авч хамгийн муу үзүүлэлттэй байна (хуудас 5).
Органик фермийн ургацын бууралт нь бүс нутгуудад жигд биш, эсвэл бүх ургацын хувьд тийм биш юм. Ургац нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаардаг бөгөөд органик фермийн бүтээмжийг сайжруулахын тулд эдгээрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Органик фермд нас ахих тусам ургац сайжирдаг
Нас ахих тусам органик фермүүд илүү бүтээмжтэй болдог нь тогтоогдсон. Уламжлалт болон органик фермүүдийг 35 жилийн турш харьцуулсан туршилт хийсэн Родалийн хүрээлэнд органик фермүүд ердийн фермүүдтэй ижил төстэй эсвэл илүү их үржүүлдэг. Тиймээс залуу органик фермийн эзэд тогтвортой өндөр ургац авахын тулд тэвчээртэй байж, хөрсний үржил шимийг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Органик газар тариалан нь эрс тэс нөхцөлд илүү сайн үр дүнд хүрэх боломжтой
Ган гачигтай жилүүдэд (х. 1) органик фермээс авах ургац илүү их байдгийг Родалийн хүрээлэн тогтоосон. Органик газар тариалан нь ган гачигтай бүс нутаг, газар нутгаас илүү их ургац авахын тулд энд сул талтай байдаг ердийн фермүүдийн оронд ашиглаж болно. Уур амьсгалын өөрчлөлтөөс урьдчилан таамаглаж буй ирээдүйд илүү дулаарах нөхцөл байдалд органик газар тариалан нь илүү сайн сонголт байж магадгүй гэж The Guardian сэтгүүлд өгүүлжээ.
Органик газар тариалан хөгжиж буй орнуудад сайн үр дүнд хүрч байна
Дэлхий даяар судалгаа хийдэг Дэлхийн ажиглалтын хүрээлэн хөгжиж буй орнуудад органик тариалалт нь уламжлалт тариалалтаас илүү үр дүнтэй болохыг тогтоожээ. АНУ, Европ зэрэг хөгжингүй бүс нутагт. Химийн бордоо, пестицидийг хэтрүүлэн хэрэглэснээр илүү сайн ургац авдаг. Тиймээс CNBC-ийн тэмдэглэснээр бүх нэмэлт зардал нь ердийн газар тариалангийн зөвхөн ахиу давуу талыг өгдөг учраас нөөц, хөрөнгийн хомсдолтой газруудад органик фермерийг дэмжих боломжтой. Тиймээс органик газар тариалан эрхлэхэд тохиромжтой газар нутгийг сонгосноор шаардлагатай талбайн хэмжээг нэмэгдүүлэхгүйгээр тухайн газраас авах ургацыг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Судалгааны аргаар органик үүлдэр хөгжүүлэх нь
Органик хөдөө аж ахуйд ашиглагдаж буй ургамал, амьтны үүлдрийн 95% нь ердийн газар тариалангийн зориулалтаар бүтээгдсэн гэж нэг шинжлэх ухааны судалгаагаар тэмдэглэжээ. Органик фермийн хээрийн нөхцөлд тусгайлан үүлдэр угсрах юм бол гарцыг сайжруулах боломжтой гэдгийг тэд онцолж байна. Уолл Стрит сэтгүүлийн 2015 оны тайланд "Хөдөө аж ахуйн яамны судалгаа, өргөтгөл, боловсролын төсвийн ердөө 2% нь органик органик тариалангийн судалгааг дэмждэг" гэж тэмдэглэжээ. Тиймээс органик тариалангийн санхүүжилтийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байна.
Эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө
Органик хүнсний бүтээгдэхүүнд өсөлтийн даавар болон бусад эргэлзээтэй элемент агуулаагүй учраас ердийн үйлдвэрлэсэн хүнсний бүтээгдэхүүнээс илүү эрүүл гэж тооцогддог. Меркола эрүүл мэндийн олон асуудлаас зайлсхийхийн тулд органик хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь органик хүнсийг шүүмжлэлээс хасдаггүй ч олон шүүмжлэгчид органик хүнс үйлдвэрлэх арга, тэдгээрийн биед үзүүлэх нөлөөг довтолдог.
Бууц ба нянгийн асуудал
Зарим нь бууцанд хүний биед хортой нян агуулагдах вий гэж эмээдэг. Бууцыг USDA стандартаар хатуу зохицуулдаг. WebMD-ийн тайланд хүнсний бохирдол нь ургац хураалтын дараах органик хүнсний бүтээгдэхүүнд илүү их тохиолддог бөгөөд энэ нь ердийн хоолонд ч тохиолдож болно. Мэдээжийн хэрэг энэ асуудал органик тариаланчдын буруу биш, гэхдээ энэ нь анхаарал татсан асуудал юм.
Энгийн шийдэл
Үүний шийдэл бол эрүүл ахуйг сайтар сахиж, хэрэглэхийн өмнө шинэхэн бүтээгдэхүүнээ угаах явдал юм.
Хөрсний элэгдлийн асуудал
Органик тариалалт нь хөрсний бүтцийг хамгаалахын тулд аль болох бага тариалалтыг дэмждэг; Гэсэн хэдий ч органик фермүүд газар хагалахдаа ердийн фермүүдтэй ижил техник, арга барилыг ашигладаг бөгөөд хөрсний элэгдэлд хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч "Байгалийн" нийтлэлд дурдсанаар органик тариалангийн хөрсөнд үзүүлэх нөлөө нь ердийн газар тариалангаас бага байдаг, учир нь эрүүл хөрсийг бий болгох нь органик тариалангийн тулгын чулуу юм. Хэдийгээр 30 гаруй жил болсон ч энэ үр дүн хамааралтай хэвээр байна.
Хөрсний алдагдлын шийдэл
Эрчимжсэн газар тариалангийн улмаас хөрсний элэгдлийн асуудлаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой:
- Хөрс хамгаалахын тулд контурын дагуу хагалах, хедж эсвэл мод тарих нь 2015 оны The Guardian нийтлэлд санал болгож байна.
- Өөр нэг шийдэл бол тариалан эрхэлдэг газар тариалан эрхлэхийг дэмжсэн пермакультураар хичээллэх явдал юм.
Тээвэр ба ачааны тээвэр
Органик бүтээгдэхүүний тээвэрлэлт нь хэд хэдэн шалтгааны улмаас санаа зовоосон өөр нэг салбар юм.
-
Ачааны машин улаан лооль Автотээврийн хэмжээ нэмэгдэх:Хүнс зөөвөрлөхөд байгаль орчинд ээлтэй төмөр зам эсвэл хөлөг онгоцны зардлаар машин тээвэр өсөх вий гэсэн санаа зовниж байна. ScienceDaily тайланд дурдсанаар органик болон уламжлалт хоол хүнсний миль хооронд ямар ч ялгаа байхгүй. Гэсэн хэдий ч машин тээвэр нь фермүүд болон хэрэглэгчдэд хялбар хүрч чаддагаараа алдартай болсон.
- Алсын зайн тээвэрлэлт: Гэхдээ зарим органик бүтээгдэхүүнийг манго, ногоон чинжүү зэрэг уламжлалт хоолноос илүү тээвэрлэдэг нь ScienceDaily судалгаанд тэмдэглэгджээ. Тэдгээрийг хөрш зэргэлдээ орнуудаас бус Өмнөд Америкийн орнуудаас АНУ-д импортолдог бөгөөд энэ нь үнийг өсгөдөг. Гэсэн хэдий ч энэ нь органик тариалангийн үр нөлөө биш, харин хэрэглэгчдэд тулгуурласан органик бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ юм.
- Бага хэмжээний шилжилт хөдөлгөөн: Органик хүнсний хэмжээ нь ердийн хүнснийхээс бага, фермүүд тархай бутархай байдаг тул цуглуулах, тээвэрлэх зардал өндөр болдог. Тээвэрлэлтийн хэмжээ их байх тусам нэгжийн зардал бага байдаг нь нийтлэг ойлголт юм.
Шийдлүүд
Органик хүнсний нүүрстөрөгчийн ул мөрийг бууруулах хэд хэдэн арга байдаг.
- Үүний нэг арга бол орон нутгийн хоол хүнс авах. Орон нутгийн фермерийн захууд нь органик, ялангуяа гэрчилгээгүй тариаланчдаас шууд худалдан авах боломжтой.
- Хөдөө орон нутгийн болон хот суурин газраас хол амьдардаг хүмүүст зориулсан Олон нийтийн дэмжлэгтэй хөдөө аж ахуй (CSA)-д оролцох нь мөн адил юм. Хөдөө аж ахуй, худалдааны бодлогын хүрээлэнгийн тайланд жижиг органик CSA фермерүүдийн бүтээгдэхүүнээ бүлэглэж, нэгтгэн ойролцоох хотуудад хүргэх хүчин чармайлтыг тусгасан болно. Ийм CSA-ийн тоо 20 жилийн дотор 2 байсан бол 2009 он гэхэд 43 болж нэмэгджээ.
- Өөр нэг шийдэл бол хэрэглэгчид импортоос зайлсхийхийн тулд орон нутгийн бүтээгдэхүүн (улирлын бүтээгдэхүүн гэх мэт) сонгох явдал юм.
- Цаашид органик хүнсний худалдааны хэмжээ нэмэгдэхийн хэрээр тээврийн зардал ч буурах ёстой.
Мэдээллийн эх сурвалжаа үргэлж шалгаарай
Ухаантай хэрэглэгчид аливаа зүйлийн шүүмжлэлийн эх сурвалжид анхаарлаа хандуулахыг мэддэг бөгөөд органик тариалангийн талаарх шүүмжлэл ч ялгаагүй. Уламжлалт газар тариалангийн үр шимийг хүртдэг ба/эсвэл үр тарианы генетикийн өөрчлөлтийг ашигладаг бүлгүүдээр дамжуулж өгдөг органик газар тариалангийн талаарх сэрэмжлүүлэгт итгэх магадлал бага байдаг. Жишээлбэл, 2014 онд органик газар тариалан руу халдсан тайланг шалгасан; Хоёр жилийн дараа Хаффингтон Пост үүнийг Монсанто санхүүжүүлсэн гэж мэдэгдэв. Бусад томоохон уламжлалт хүнсний компаниудын хувийн ашиг сонирхлоос үүдэлтэй үүнтэй төстэй органик халдлага нь шударга бус гэж Fast Company тэмдэглэв.
Асуудалтай хэдий ч органик тариалан бол гайхалтай
Төрийн дэмжлэг нь органик газар тариалангийн олон бэрхшээлийг арилгахад тусална. Төрийн байгууллагуудын сэтгэлгээ нь органик тариалангийн сөрөг үр дагаврыг арилгахад туслах зорилгоор хөгжүүлэхээс сэргийлж, 2016 оны Байгалийн ургамлын тоймд тэмдэглэв. Органик газар тариалангаас үүдэн гарч буй асуудлуудыг цэгцлэх нь тэдгээрийг засах, органик тариалалтын туршлагыг сайжруулах эхний алхамуудын нэг юм. Органик хүнсний салбарын үнэ цэнийг 11%-ийн өсөлтийн хурдаар үнэлж болох бөгөөд одоогоор үйл ажиллагаа нь зарим нэг сааталтай байгаа ч дэлхийн хэмжээнд өлсгөлөн, хоол тэжээлийн дутагдлын асуудлыг шийдвэрлэхийн тулд тогтвортой хүнс үйлдвэрлэх хамгийн шилдэг арга хэвээр байна.
