Чийглэг, шоколадтай баялаг амттай бялуунд гурилгүй шоколадтай бялууны жор хэрэгтэй болно.
Яагаад гурилгүй гэж?
Хэрэв та улаан буудайн харшилтай хэрнээ амттан идэхийг хүсэж байгаа бол гурилгүй бялууны гайхалтай жор танд зориулагдана. Та зүгээр л гайхалтай бүтэцтэй, гүн шоколадны амттай бялуу хайж байгаа ч гэсэн. Энэ бол танд зориулсан жор.
Урьдчилсан тэмдэглэл
Энэ бялууг эсвэл ямар нэгэн бялууг хийхдээ савыг нь наалддаггүй шүршигчээр цацаж, хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар бүрхэж, дараа нь цаасан дээр наалддаггүй шүршигчээр цацах нь хамгийн сайн арга юм..
Хэрэв та энэ бялууг хагас хуудас хайруулын тавган дээр хийж байгаа бол (жишээлбэл, шатаасан Аляск хийж байгаа бол) хайруулын тавагны ёроолыг илгэн цаасаар хучихад хангалттай. Бөөрөнхий бялуу хийж байгаа бол илгэн цаасаа хайруулын тавган дээр таарсан дугуй хэлбэртэй болго.
Гурилгүй шоколадтай бялууны жор
Орц
Танд хэрэгтэй болно:
- 10 унц хар шоколад
- 10 унц цөцгийн тос
- 8 өндөгний цагаан
- 10өндөгний шар
- 6 унц элсэн чихэр
Заавар
- Цөцгийн тос, шоколадаа Бэйн Мари-д хайлуулна.
- Шар, элсэн чихэрийг туузан шатанд хийж хутгаад шоколад болгон нугана.
- Цагааныг дунд зэргийн хэмжээнд хүртэл ташуурдуулж шар/шоколадны холимогт хийнэ.
- Наалддаггүй шүршигч болон илгэн цаасаар бэлтгэсэн 9 инчийн дугуй хайруулын тавган дээр (эсвэл 9х9 дөрвөлжин хайруулын тавган дээр) хийнэ.
- Фаренгейтийн 350 хэмд жигнэж, гарттал хатаана. 30 минутын дараа шалгана уу.
Одоо юу?
Бөөрөнхий бялуу хийсэн бол одоо та гайхалтай амттай шоколадны амттай, гайхалтай баялаг бялуутай боллоо. Би энэ бялууг хийхдээ мэдээж ганачаар бүрхдэг. Гэхдээ хэрэв хүсвэл дугуй бялууны тавагны оронд хагас хуудас тавиур ашиглаж болно. Хөргөсөний дараа бялуугаа жижиг дугуйлан хайчилж, жигнэсэн Аляскийн суурь болгон хэрэглээрэй.
Аляскийн шатаасан гурилгүй бялууг хийчихвэл хийхэд маш амархан тул орой бүр үүнийг хийж байгаа байх. За, үгүй байж магадгүй, гэхдээ хөгжилтэй байна. Үүний тулд танд Швейцарь meringue болон зайрмаг хэрэгтэй болно.
Та дуртай зайрмагаа хэрэглэх болон өөрөө хийх боломжтой. Би лаванда цэцгийн зайрмаг дуртай.
- Тавангийн голд 3 инчийн дугуй гурилгүй шоколадтай бялуу хийнэ.
- Бялуун дээр хоёр халбага зайрмаг хийнэ. Хөлдөөгчиндөө хийнэ. Одоо Швейцарь meringue хий.
Швейцарь meringue хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- 3 өндөгний цагаан
- 4 унц элсэн чихэр
Швейцарь meringue хийх заавар
- Бэйн Мари аяганд өндөгний цагаан, элсэн чихэрээ 110 хэмд хүрч, элсэн чихэр уустал хутгана.
- Өндөг/элсэн чихрийн холимгийг миксерийнхээ аяганд хийнэ.
- Гялгар болтол ташуур.
- Цахилгааны уут ашиглан зайрмагны дээгүүр гацуур хийж өгнө.
- Үлээгч бамбараар зулзагыг карамель болгоно.
- Үйлчилнэ.
