Веган шоколадтай пекан бялуу нь оксиморон шиг сонсогдож магадгүй, гэхдээ тийм биш! Уламжлалт жорыг цагаан идээгээр орлуулж, нэмсэнээр цагаан хоолтнуудад нэг зүсэм муудсан бялуу идэхээ болих ямар ч шалтгаан байхгүй.
Уламжлалт жорыг веган болгох нь
Веган шоколадтай пекан бялуу нь баярын амттангаар онцгой амжилттай байдаг гайхалтай амттан юм. Найз нөхөд, гэр бүлийн гишүүд нь сүүн бүтээгдэхүүнгүй гэдгийг хэзээ ч тааж чадахгүй, учир нь энэ нь бялууны бусад хувилбартай адил амттай байдаг. Амтыг бүрэн амтлахын тулд бялууг нэг халбага веган ваниль зайрмагтай бүлээн хэлбэрээр үйлчил.
Орц
Цөцгийн тос нь шоколадтай адил ердийн шоколадтай пекан бялууны жоруудад маш их ордог. Шоколадны хамгийн цэвэр хэлбэр нь веган байдаг ч зарим нь сүүний хатуулаг эсвэл бусад амьтны гаралтай орц найрлагатай байдаг тул хэрэглэхийг хүсч буй шоколад эсвэл шоколадны чипс дэх орцын жагсаалтыг шалгахаа мартуузай. Таны хэрэглэж буй шоколад, пеканс болон бусад орцууд нь бялууны эцсийн амт, бүтцэд гүн нөлөө үзүүлэх тул хамгийн сайн чанарын веган жигнэмэгийг худалдаж аваарай.
Царцдас
Веган пирогны царцдас хийх олон арван жор байдаг тул таны агуулахад юу ч байсан хамаагүй үр дүнтэй болохыг олж мэдэх боломжтой. Цөцгийн тос нь царцдасыг царцдастай, өтгөн амттай болгодог боловч цагаан идээ агуулаагүй олон орлуулагч нь сайн ажилладаг. Өөрийн сонгосон веган тарагуудыг хэрэглэж үзээрэй. Хамгийн алдартай цөцгийн тос орлуулагчдын зарим нь:
- Дэлхийн тэнцвэр
- Хүнсний ногоог богиносгох
- Маргарин
- Канолын тос
Үнэхээр хайрстай царцдастай болохын тулд зуурсан гурилаа аль болох бага хэмжээгээр барьж, үргэлж хөргөж байгаарай. Хэрэглэхийн өмнө тоног төхөөрөмж, орцуудаа хөргөж, бялууг гараараа хавтгай дарж, хуруугаараа бялууны таваг руу түлхэхийн оронд хөргөсөн гулсмал зүүгээр өнхрүүлээрэй. Царцдасыг хэлбэрээ алдах, агаарын бөмбөлөг үүсгэхээс сэргийлэхийн тулд сэрээгээр нүхлэх эсвэл хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй.
Зарим хүмүүс франц торгон эсвэл шоколадтай пекан зэрэг амтат бялуу хийхдээ стандарт бус царцдасын жор хэрэглэх дуртай байдаг. Хэрэв та үүнийг илүүд үзэж байгаа бол цагаан идээгүй грам жигнэмэг, овъёосны жигнэмэг, богино боов эсвэл бусад амтат жигнэмэгийг нилээд буталж, бага зэрэг тос эсвэл хайлсан веган тарагтай хольж, сул царцдас хийж үзээрэй. Амтат царцдасыг бялуу таваг руу түлхэж, ирмэгийг нь дээшлүүлж, ёроолыг том халбагаар тэгшлээрэй.
Веган шоколадтай Пекан бялууны жор
Таны хийсэн ямар ч веган шоколадтай пекан бялуу нь таны дуртай орц найрлага, амтыг агуулсан бол хамгийн амттай байх тул доорх жорыг өөрийн хүссэнээр өөрчилж, өөрийн амтаас хамааран нэмж, хасаж болно.
Орц
- 1 шараагүй бялуу царцдас
- 1 1/2 c. шарсан пеканс, том жижиглэсэн, дээр нь 1/2 c. Чимэглэлийн зориулалттай шарсан талх
- 1/3 c. агч сироп
- 1/4 c. бор будааны сироп
- 1/4 c. веган тархалт, жишээ нь Earth Balance
- 1/4 цайны халбага. далайн давс
- 1 c. веган хар шоколад, том ширхэгтэй жижиглэсэн
- 1 T. сумны нунтаг
- 2 T. bourbon эсвэл Kahlua (заавал биш)
Чиглэл
- Зуухыг Фаренгейтийн 350 хэмд урьдчилан халаана. Бялуугаа 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Бага гал дээр тавьсан саванд далайн давс, веган тараг, бор будааны сироп, агч сироп, бурбон эсвэл Кахлуа (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) бүхий хар шоколадны хэсгүүдийг аажмаар хайлуулна. Холимогийг байнга хутгана. Гөлгөр болсны дараа галаас аваад сумны нунтаг болон шарсан, жижиглэсэн пеканс хийж хутгана.
- Шоколадны хольцоо жигнэсэн царцдас руу хийж, бялуугаа зууханд хийнэ.
- Бялууг 35-45 минутын турш дүүргэж, царцдасын ирмэг нь цайвар хүрэн болтол жигнэнэ.
- Бялууг бүлээн байхад нь дээд талд нь шарсан пекансыг бүхэлд нь дарж гоёл чимэглэлийн хээгээр хийнэ.
- Бялууг хөргөх юм уу шөнөжин байлгаад үйлчилж болно.
Зүгээр л амттай веган амттан
Та дээрх зөвлөмжийг ашиглан өөрийн шоколадтай пекан бялууны жорыг хөрвүүлэх эсвэл энэ хуудсан дээрх жорыг ашигласан эсэхээс үл хамааран уламжлалт жороор хийсэн бусадтай адил амттай веган бялуу хийх боломжтой. Оролдоод үз, тэгвэл та энэ амттанг дуртай зүйлсийнхээ жагсаалтад нэмж болно.
