Жимсэг нь байгалиас заяасан амтлаг амттан юм. Эдгээр нь шувууд, амьтад, тэр дундаа хүмүүсийг татахын тулд тод өнгөтэй, сахарын агууламж өндөртэй болж хувирсан жимсний төрөл бөгөөд экосистемд тархаж, үржихэд нь тусалдаг. Ботаникийн хувьд жимс гэдэг нь зөөлөн арьстай ганц цэцгийн жимсний техникийн нэр томъёо юм. Энэ тодорхойлолтоор улаан лооль, нэрс, усан үзэм нь жимс юм; гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, интоор нь тийм биш юм. Гэсэн хэдий ч ихэнх хүмүүсийн хувьд жимс нь ямар ч жижиг амттай жимс юм.
Цэцэрлэгт байгаа жимс
Танай цэцэрлэгт жимс ургуулах нь амархан бөгөөд үр өгөөжтэй. Наранд халсан жимсийг бутнаас шууд идэх нь цэцэрлэгийн хамгийн энгийн таашаал юм. Нэг аяга үр тариа авах гэж хаалгаар гарах нь бас хэцүү байдаг. Хүүхдүүдтэй хамт хоол хүнс тариалах нь ялангуяа хөгжилтэй бөгөөд сурахад маш сайн хэрэгсэл юм. Хоол хүнс хаанаас ирдэг, ургамал хэрхэн ургадаг, танай орчинд ямар амьтад амьдардаг зэрэг нь жимс ургуулах явцад хамтдаа судалж болох асуултууд юм.
Гэртээ ургамал ургуулах нь зугаатай ажил байхаас гадна эрүүл мэнд, байгаль орчинд ээлтэй зардал багатай. Хүнсний дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн үнэтэй, хөдөө аж ахуйн химийн бодисоор бохирдсон байдаг. Органик жимс, ялангуяа орон нутагт ургадаг жимс нь илүү сайн сонголт юм. Жимс нь витамин болон антиоксидант маш сайн эх үүсвэр юм.
ургах жимс
Дараах сортуудыг ботаникийн гэр бүлээр жагсаасан болно. Гэр бүлийн хүрээнд ургамал ерөнхийдөө ойролцоо шинж чанар, соёлын шаардлага тавьдаг.
ROSACEAE- Сарнайн гэр бүл
Амеланчиер
Juneberry, Serviceberry-амтат нил ягаанаас хар хүртэл жимс нь нэрстэй төстэй
Aronia
Гялгар хар chokeberry-tart жимс нь жүүс хийхэд түгээмэл байдаг
Рубус, Брамблс
- Blackberries-Том, анхилуун үнэртэй жимс, явган аялагчид, хүүхдүүд, шувуудын дуртай.
- Бөөрөлзгөнө-Улаан бөөрөлзгөнө нь хоол хийхэд хамгийн их хэрэглэгддэг. Тэд нарийхан амттай байдаг.
- Хар бөөрөлзгөнө-Өндөр амттай, анхилуун үнэртэй.
- Thimbleberries-Гүехэн, тод улаан жимс нь хэсэгчилсэн сүүдэрт ургадаг.
- Boysenberries- Янз бүрийн бөөрөлзгөнө хоорондын загалмай.
- Salmonberries- Нарийхан цайвар өнгөтэй жимс бүхий өндөр ургамал.
- Cloudberries-Алтан жимстэй намхан ургадаг ургамал.
- Шүүдбэр жимс-Европоос гаралтай үслэг ургамал. Амтат хар жимс.
Фрагариа
- Гүзээлзгэнэ-Гадна талдаа жижиг үртэй том шүүслэг улаан жимс.
- Зэрлэг гүзээлзгэнэ-Үргэлж ургадаг ургамал дээрх жижиг, өтгөн улаан, ягаан эсвэл цагаан жимс.
Роза
Сарнайн хонго-С витамин ихтэй, цайнд сайн
GROSSULARIACEAE-Үхрийн нүднүүдийн гэр бүл
Рибес
- Улаан үхрийн нүд-Бяцхан улаан жимсний урт иш нь гурилан бүтээгдэхүүнд түгээмэл байдаг.
- Үхрийн нүд-Том, бараан жимс нь жүүс болон нарийн боовны хувьд сайн.
- Үхрийн нүд-Дугуй, толигор эсвэл сэвсгэр арьстай.
ERICACEAE-Хитын гэр бүл
Вакцинум
- Нэрс-Цэнхэр жимс, цагаан бүрээстэй улайсан.
- Cranberries-Tart, жижиг уугуул цангис жимснүүд нь сүмсээр хамгийн сайн байдаг.
- Huckleberries-Улаан эсвэл хар зүйл нь шинэхэн эсвэл хатаасан сайн.
- Ligonberries-Скандинавын хоол хийхэд чухал ач холбогдолтой жижиг, тод амттай жимс.
MORACEAE-Инжрийн гэр бүлМорус
Ялам-Шүүслэг, улаан, хар эсвэл цагаан
CAPRIFOLIACEAE- Viburnum гэр бүл
Sambucus
Элдерберри-Каржигнуурын үртэй жижиг хар бөмбөлгийг дарс, бялуу, жүүс хийдэг
Viburnum
- Америкийн өндөр бутлаг цангис-Хүйтэн сэрүүний дараа улаан бөмбөлөгүүд амт нь сайжирна.
- Зэрлэг үзэм-Хамгийн сайн хатаасан.
Берригийн хэрэглээ
Жимсгийг ихэвчлэн шинэхэн эсвэл бялуу, консерв, чанамал, вазелин, chutney хэлбэрээр иддэг. Тэд зайрмаг эсвэл жигнэмэгийг маш сайн дүүргэдэг. Тэд хуушуур, вафли, смүүти зэрэгт сайхан байдаг. Хатаасан бүхэлд нь эсвэл жимсний арьсаар хийсэн эдгээр нь явган аялалд тавтай морилно уу эсвэл халуун овъёосны будаатай хольсон зууш болно.
Цэцэрлэгт ургамал нь идэж болохуйц ландшафтыг гайхамшигтай болгодог. Ихэнх ургамал нь бут сөөг боловч зарим нь өвслөг олон наст эсвэл жижиг мод байдаг. Олон ургамал, ялангуяа намрын тод навчтай нэрс, алимны цэцэгтэй 6-р сарын жимс, үргэлжилсэн цэцэгтэй, үнэт эрдэнийн жимстэй зэрлэг гүзээлзгэнэ нь сэтгэл татам байдаг.
