Мэргэн (Salvia officinalis) нь Хойд Америкийн хамгийн алдартай хоолны ургамлуудын нэг юм. Энэ нь гал тогооны өрөөний хаалганы дэргэдэх саванд, албан ёсны өвсний цэцэрлэгт хүрээлэнгийн нэг хэсэг эсвэл цэцгийн хүрээтэй хольж ургуулахад хялбар олон наст ургамал юм.
Мэргэн ухаан
Сөөглөг мөнх ногоон олон наст, нэгээс гурван фут хүртэл ургадаг, хоолны мэргэн USDA-ийн 5-10 бүсэд тэсвэртэй боловч хүйтэн цаг агаарт нэг наст ургамал болгон тарьж болно.
Түүний зөөлөн навчнууд нь ихэвчлэн хоёр инч урт, хагас инч өргөн бөгөөд ногоон, саарал, нил ягаан эсвэл шар өнгийн сүүдэртэй байдаг. Цэцэг нь цагаан, нил ягаан эсвэл хөхөвтөр өнгөтэй байж болох бөгөөд зуны эхэн сараас дунд үе хүртэл навчис дээр 10-12 инч өндөр нарийхан налуу дээр ургадаг. Хүчтэй анхилуун үнэртэй ургамлын нэгэн адил мэргэн нь гаа цэцгийн гэр бүл болох Lamiaceae юм.
Өсөх нөхцөл
Мэргэн нар бүтэн нар, чийг сайтай хөрсийг илүүд үздэг. Энэ нь тогтсоны дараа ганд тэсвэртэй бөгөөд хөрсний төрөлд өргөн зохицсон бөгөөд цэцэрлэгийн баялаг хөрс эсвэл үржил шим багатай хуурай, чулуурхаг газарт адилхан ургадаг.
Ландшафтын ашиглалт
Хэд хэдэн өөр өнгийн мэргэнүүдийг нэмбэл өвслөг ургамал эсвэл чингэлэг тарихад сэтгэл татам нэмэлт болно.
Цэцэрлэгийн өвслөг ургамал болохоос гадна мэргэн нь хилийн ургамал болохын хувьд үр дүнтэй, ялангуяа цэцэглэхийг зөвшөөрдөг.
Түүний эмх цэгцтэй, мөнх ногоон хэлбэр нь зам дагуу эсвэл өндөр олон наст ургамлыг тойроход үр дүнтэй байдаг.
Ганд тэсвэрлэх чадвар сайтай тул мэргэн нь хуурай цэцэрлэгт хүрээлэн болох ксерскапад гэртээ байдаг бөгөөд гоёл чимэглэлийн өвс, шарилж (Артемизиа), хурганы чих зэрэг мөнгөн навчтай ургамлуудтай сайн хослодог. Stachys).
Бясалгалт
Хаврын улиралд мэргэн ургамлыг хооронд нь 12-18 инчийн зайд тарина. Цэцэглэснийх нь дараа зуны дундуур 1/3-аар тайрах хэрэгтэй. Намрын сүүлээр ойр орчмын хөрсийг модны үртэс эсвэл хуурай навч зэрэг хучлагатай давхаргаар хучих. Үхсэн болон эмх замбараагүй ургалтыг арилгаж, хавар хэлбэр дүрсээ тохируулна.
Мэргэнийг шороог болон дотор нь эхэлсэн үрээр ургуулж болно. Мөн ургамлыг хаврын эхэн үед хувааж болно.
Энэ өвс нь хортон шавьж, өвчинд нэрвэгдэх нь ховор боловч гэрийн ургамал болгон ургуулах үед аалзны хачигт өртөмтгий байдаг. Эмчилгээ хийхийн тулд халдвартай ургамлыг бүлээн усаар тогтмол угаана.
Сортууд
Нийтлэг зүйлүүд болон хэд хэдэн сайжруулсан сортууд нь ургамлаар болон цэцэглэдэг олон наст ургамлуудтай хамт үржүүлгийн газруудад өргөн тархсан байдаг.
- 'Aurea' алтан шар навчтай; USDA бүс 6-9
- 'Криспа' нь нарийн буржгар навчтай; USDA бүс 4-9
- 'Tricolor' нь нил ягаан, ягаан, цагаан хээтэй навчтай; USDA бүс 5-10
- 'Beergarten' нь ердийн нарийн хэлбэрээс илүү өргөн зууван навчтай; USDA бүс 5-9
Ургац хураах ба ашиглах
Сэтгэл болон биеийг тайвшруулах үйлчилгээтэй гэж эрт дээр үеэс салвиа гэдэг нэр нь латин "salvere" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь "аврах" гэсэн утгатай "эрүүл мэнд" гэсэн утгатай. Мэргэнийг эмийн зориулалтаар ашиглах нь ханиад, ханиалгах, түгшүүр, ходоод, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг эмчлэх явдал юм.
Гэсэн хэдий ч энэ өвсийг ихэвчлэн хоол хийх дуртай. Навчийг шинэхэн эсвэл хатаасан хэлбэрээр ашиглаж болно. Эдгээр нь ихэвчлэн хиам, чөмөг, гоймон, хүнсний ногооны аяганд амтлагч бөгөөд ялангуяа шоштой хамт сайн байдаг. Цэцэг нь бас идэж болно - тэдгээрийг салат эсвэл темпурагийн чимэглэл болгон ашиглаж болно.
Ургац хурааж хатаах
Хоол хийх хамгийн сайн навчийг ургуулахын тулд шинэ ургамлыг ойр ойрхон хурааж, цэцгийн ишийг гарч ирэх үед нь салгаж ав. Хатаахын тулд цэцэглэж эхлэхээс өмнө хавар ургамлын дээд 1/3 хэсгээс ишийг хайчилж ав. Агааржуулалт сайтай газар хуурай болтол нь доош харуулан унжуулж эсвэл жигд хуудсан дээр тавиад дулаан шарах шүүгээнд хэдэн цаг байлгана.
Үнэхээр амтат өвс
Цэцэрлэгээс шинэхэн мэргэн түүж, гал тогооны өрөөнд хэрэглэх боломжтой байх нь амьдралын энгийн тансаг хэрэглээний нэг юм. Өнөөдөр тарьсан жижигхэн мөчир нь олон жилийн турш амттай навчийг өгөх болно.
