Брендигийн жимсний амт нь Гранд Марниер гэх мэт бренди дээр суурилсан жүржийн амттай ликёр, түүнчлэн гурвалсан сек, Коинтрео, Кюрасао зэрэг бусад жүржийн ликёруудтай амттай холилдоно. Бүх жүржийн ликёрууд нь олон төрлийн ундаа сонирхогчдын сонголт болсон цогц ундаа хийдэг.
Классик бренди болон жүржийн ликёр коктейль
Бренди болон жүржийн амттай ликёр бүхий олон ундаанууд нь 1930-аад онд бий болсон сонгодог ундаанаас гаралтай; Зарим коктейль моодонд орсон бол зарим нь мартагдаж, дахин сэргэсэн. Олонх нь хуучин Sidecar-ийн хувилбарууд бөгөөд бусад нь Scorpion, Ambrosia зэрэг зөвхөн өнгөрсөн үеийн сэдвүүдийг агуулсан шинэлэг бүтээлүүд юм.
Бренди Дайзи
Олон нийтийн анхаарлын төвд орсон бренди дайзи нь дахин сэргээхэд илүүдэхгүй, хуучин коктейль юм.
Орц
- 2 унц бренди
- ¾ унци шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ¼ унц жүржийн ликёр
- ¼ унц шар график
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай нимбэгний хальс
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, бренди, нимбэгний шүүс, жүржийн ликёр, шар өнгийн шар будаа нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Нимбэгний хальсаар чимээрэй.
Хажуугийн тэрэг
Хажуугийн тэрэг нь сонгодог коктейль, тод, яруу бөгөөд бренди Daisy-тай хамгийн их холбоотой.
Орц
- 1½ унц Армагнак
- ¾ унци Cointreau
- ½ унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай нимбэгний зүсмэл, элсэн чихэр, нимбэгний зүсмэл эсвэл нимбэгний хальс
Заавар
- Мартини аяга хөргөнө.
- Хүрээг бэлтгэхдээ мартини хундага эсвэл купений ирмэгийг нимбэгээр үрж болно.
- Саусан тавган дээрх элсэн чихэртэй хамт аяганыхаа хагасыг эсвэл бүхэлд нь амсарыг нь элсэн чихэрдээ дүрнэ.
- Коктейль шейкерт мөс, Арманьяк, Коинтрео, нимбэгний шүүс хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Бэлтгэсэн хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Нимбэгний зүсэм эсвэл мушгиж чимэглэнэ.
Сонгодог
Сонгодог бренди ундаа нь өвөрмөц амт бүхий чимэг коктейль юм. Хөргөсөн мартини хундага эсвэл хадан дээр ууж идээрэй.
Орц
- 1½ унц бренди
- ½ унц марасчино ликёр
- ½ унц жүржийн курасао ликёр
- 1 унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- 1 зураас Angostura bitters
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай жүржийн хальс
Заавар
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, бренди, марасчино ликёр, жүржийн курасао ликёр, нимбэгний шүүс, гашуун амтлагчийг хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Шинэхэн мөсөн дээр чулуун шилэнд хийж шүүнэ.
- Жүржийн хальсаар чимээрэй.
Элчин сайдын яамны коктейль
Элчин сайдын яамны коктейль бол 1930-аад оноос гаралтай, цаг хугацааны шалгуурыг давсан Америкийн бас нэгэн сонгодог хувцасны чимэг коктейль юм.
Орц
- ¾ унци бренди
- ¾ унц хар ром
- ¾ унци Cointreau
- ½ унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- 1 зураас Angostura bitters
- Мөс
- Чимэглэлийн шохойн хүрд
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, бренди, хар ром, Коинтрео, шохойн шүүс, гашуун нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Шохойн дугуйгаар чимэглээрэй.
Довилл коктейль
The Deauville коктейль нь 1930-аад оны Нью Орлеансийн сонгодог, цитрусын анхилуун үнэртэй, зоригтой, сүнстэй коктейль юм.
Орц
- ¾ унци бренди
- ¾ унц алимны бренди
- ¾ унц жүржийн ликёр
- ¾ унци шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай нимбэгний хальс
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, бренди, алимны бренди, жүржийн ликёр, нимбэгний шүүс хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Нимбэгний хальсаар чимээрэй.
Хуудасны хооронд
Энэхүү хувцасны чимэг коктейль нь 1930-аад оны үед Парист анхны гараагаа хийсэн бөгөөд хажуугийн тэрэгний өөр нэг хувилбар юм. Рум, брендигийн оронд жин хэрэглэвэл "охины залбирал" болно.
Орц
- ¾ унци бренди
- ¾ унц цагаан ром
- ¾ унц жүржийн ликёр
- ¾ унци шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай нимбэгний хальс
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, бренди, цагаан ром, жүржийн ликёр, нимбэгний шүүс хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Нимбэгний хальсаар чимээрэй.
Ambrosia
Ромын домог зүйд амбросиа гэдэг нь бурхдын нектар гэсэн утгатай. Ambrosia коктейль нь улам бүр алдартай болсон орчин үеийн шампанскийн коктейлийн гэр бүлтэй холбоотой.
Орц
- 1½ унц бренди
- ½ унц алим
- ½ унц жүржийн ликёр
- ¾ унц нимбэгний шүүс
- 4 унц оргилуун дарс
- Мөс
Заавар
- Chill a Champagne лимбэ.
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ бренди, алим, жүржийн ликёр, нимбэгний шүүс хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Оргилуун дарсаар дээдлээрэй.
Scorpion
Хилэнцэт хорхой бол бренди, жүржийн ликёр бүхий орчин үеийн ром ундаа бөгөөд нарийн танилцуулгад дуртай.
Орц
- ¾ унци бренди
- ¾ унц хар ром
- ¾ унц хөнгөн ром
- ¼ унц жүржийн ликёр
- 1½ унц жүржийн шүүс
- ¾ унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- 2 зураас Angostura bitters
- Мөс
- Чимэгт хийх жүржийн дугуй болон шохойн зүсмэлүүд
Заавар
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, бренди, хар ром, цайвар ром, жүржийн ликёр, жүржийн шүүс, шохойн шүүс, гашуун зэргийг хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Шинэ мөсөн дээр хар салхины шилэнд шүүнэ.
- Жүржийн дугуй болон шохойн зүсмэлүүдээр чимээрэй.
Висконсингийн хуучинсаг
Төрсөн газраасаа нэрлэгдсэн энэхүү хуучны загвар нь уламжлалт бүтээгдэхүүнээс илүү хүчтэй жүржийн амттай бренди дээр төвлөрдөг.
Орц
- 2 унц бренди
- ½ унц энгийн сироп
- ½ унц жүржийн ликёр
- 2 зураас Angostura bitters
- 4 зураастай улбар шар гашуун
- Мөс ба хааны шоо
- Жүржийн хальс, марасчино интоор чимэн гоёг
Заавар
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, бренди, энгийн сироп, жүржийн ликёр, гашуун зэргийг хийнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Хатан шоо дээр чулуун шилэнд хийж шүүнэ.
- Жүржийн хальс болон марасчино интоороор чимээрэй.
Машин угаалгын хажуугийн машин
Хажуугийн машины гялалзсан хувилбар, бөмбөлөгүүд нь сонгодог хэлбэрийг бага зэрэг чангалж шинэчилдэг.
Орц
- 1½ унц бренди
- ¾ унц жүржийн ликёр
- ½ унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ¼ унц жин
- Мөс
- Prosecco хамгийн өндөрт тооцогддог
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн шейкерт бренди, жүржийн ликёр, жин, нимбэгний шүүс хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Prosecco-г дээдлээрэй.
Big Apple Manhattan
Бренди алим болон жүржийн нооттой энэхүү мөнхийн коктейльд жолоочийн суудалд суув.
Орц
- 1 унци бренди
- 1 унц алимны бренди
- ½ унц чихэрлэг вермут
- ½ унц жүржийн ликёр
- 2 зураас Angostura bitters
- Мөс
- Чимэглэлийн интоор
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, бренди, алим, амтат вермут, жүржийн ликёр, гашуун зэргийг хийнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Интоороор чимээрэй.
Зөв гэмт хэрэгтэн
Ванилийн нарийн амттай энэхүү коктейль нь бренди гялалзуулдаг сэтгэл сэргээсэн ундаа юм.
Орц
- 2 унц бренди
- 1 унц ванилийн шанапс
- ¾ унц жүржийн ликёр
- ¼ унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай жүржийн зүсэм
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, бренди, ванилийн шнапс, жүржийн ликёр, нимбэгний шүүс хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Жүржийн зүсэмээр чимээрэй.
Самартай үдээс хойш
Бусад коктейлийг бодвол анхилуун үнэртэй, улбар шар өнгөтэй.
Орц
- 1¾ унц бренди
- ¾ унц самартай ликёр
- ½ унц жүржийн ликёр
- 2 зураас Angostura bitters
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай жүржийн хальс
Заавар
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, бренди, фундук ликёр, жүржийн ликёр, гашуун зэргийг хийнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Шинэхэн мөсөн дээр чулуун шилэнд хийж шүүнэ.
- Ундааны дээгүүр нэг жүржийн хальсыг хуруугаараа мушгиад дараа нь хальснаас гадуур ирмэгээр нь гүйлгэнэ.
- Хоёр дахь жүржийн хальсаар чимээрэй.
Бренди болон жүржийн ликёртой сонгодог ундаа
Бренди болон жүржийн амттай ликёроор хийсэн хамгийн эртний хоёр ундаа бол 18-р зуунд хамаарах Brandy Daisy болон Sidecar юм. Sidecar нь 1930-аад онд үүссэн гэж үздэг бөгөөд анхандаа Брэнди Дайзитай төстэй байсан.
Бренди болон жүржийн ликёр бүхий сонгодог коктейлийн гол ялгаа нь ихэвчлэн бренди, ликёрын сонголтоос олддог. Олон сонгодог ундаа нь Коньяк эсвэл Armagnac зэрэг усан үзмийн брендитэй холилддог. Бусад бренди коктейль нь Applejack эсвэл Calvados гэх мэт илүү жимстэй бренди хэрэглэдэг. Улбар шар өнгийн ликёрыг сонгохдоо давуу тал, чанарт тулгуурласан. Хамгийн алдартай брэнд, жүржийн ликёрууд нь Cointreau, Grand Marnier, triple sec, curacao юм. Шинэ брэндүүд бий болохын хэрээр эцсийн сонголт нь сонголтоос хамаарна.
Жүржийн ликёруудын ялгаа
Та коктейльдоо хэрэглэж болох хэд хэдэн жүржийн ликёр байна. Хэрэв та алийг нь ашиглахаа гайхаж байгаа бол ялгааг нь ойлгох нь тус болно.
Гурвалсан секунд
Энэхүү жүржийн ликёр нь Францаас гаралтай бөгөөд та олон төрлийн брэндийг олох болно. Энэ нь архи эсвэл ром гэх мэт ерөнхий нэр томъёо юм; Гурвалсан секундын бүтээгчид нь Cointreau болон Combier юм. Ихэвчлэн гурвалсан сек нь чихрийн нишингэ, дарс, үр тариа гэх мэт төвийг сахисан спиртээр хийдэг. Энэ нь ямар ч өнгөгүй. Гурвалсан секунд нь эзэлхүүнээрээ 15-40 хувийн спирттэй (30-аас 80 хүртэлх баталгаа).
Кюрасао
Кюрасао нь жүржийн ликёрын ерөнхий нэр томьёо болгон ашиглаж болох ч энэ нь бас брэндийн нэр юм. Энэ нь ихэвчлэн ром эсвэл үр тарианы спиртээр хийгдсэн бөгөөд өнгө нэмсэн байж болно. Энэ нь Өмнөд Америкийн Кюрасао арал дээр үүссэн бөгөөд энэ бүс нутгийн гашуун жүржээр хийсэн. Кюрасао нь эзэлхүүнээрээ 15-40 хувийн спирттэй байдаг (30-аас 80 хүртэл баталгаатай).
Cointreau
Cointreau бол гурвалсан секундын брэнд юм. Энэ нь манжингийн ундаагаар хийгдсэн бөгөөд эзлэхүүний 40 хувийн спирттэй (80 баталгаа).
Гранд Марниер
Grand Marnier нь Францын 80 баталгаатай, коньяк дээр суурилсан жүржийн амттай ликёр бөгөөд мөн гашуун жүржийн охь, элсэн чихэр агуулдаг.
Бренди болон жүржийн ликёр коктейль амтлах нь
Бренди, жүржийн ликёр бүхий хамгийн шилдэг ундааг авахын тулд үргэлж өндөр чанартай спиртийг сонгож, коктейлийн миксологийн урлагийг туршиж үзээрэй. Брэнди нь жүржийн амттай байдаг тул жүржийн ликёруудтай сайхан холилдон амттай коктейль хийдэг.
