Хэрэв та овсгоотой байгаа бөгөөд зуны улиралд коктейль хийх гэж байгаа бол гар хийцийн лимончелло жор хийж үзээрэй. Та уламжлалт хэв маягийг илүүд үздэг эсвэл өөр амт, бүтэцтэй байхыг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран үйл явц нь бүхэлдээ тогтвортой байдаг. Эдгээр жорыг хийхэд хэдэн өдөр шаардагдах ч таны хөдөлмөрийн үр дүн хүлээхэд үнэ цэнэтэй байх болно.
Гэрээр хийсэн Лимонселло
Limoncello нь Италийн нимбэгний ликёр бөгөөд хоол шингээх зорилгоор исгэж байжээ. Өнөө үед энэ нь олон төрлийн холимог ундааны жоруудад багтдаг. Энэхүү гар хийцийн Limoncello-ийн тусгай багц нь том лонхтой тэнцэхүйц бөгөөд хөргөгчинд таглаад нэг сар хүртэл, хөлдөөгчид нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой.
Орц
- 10 дундаас том хэмжээтэй нимбэг
- 1½ литр ус
- 3 фунт элсэн чихэр
- 4 аяга 190-н үр тарианы спирт
Заавар
- Нимбэгийг халуун усанд угааж, лав, шороо, пестицид гэх мэт үлдэгдлийг арилгахын тулд хүнсний ногооны сойзоор зөөлөн үрнэ.
- Хүнсний ногоо хальслагч ашиглан нимбэгний хальсыг болгоомжтой арилгана; гашуун цагаан махыг огтолж болохгүй.
- Том лонхтой эсвэл саванд нимбэгний хальсыг спирттэй хольж таглаад таглана.
- Холимог хөргөгчинд 7 хоног саадгүй байлгана.
- Найм дахь өдөр нь чийгтэй бяслаг эсвэл чийгтэй кофены шүүлтүүрээр бүрсэн нарийн шигшүүрээр аяганд хийж хольцыг шүүж, хальсыг нь хаяна. Хааяа тавь.
- Жижиг саванд ус, элсэн чихэр холиод буцалгана.
- Элсэн чихэр бүрэн уусмагц галаас аваад тасалгааны хэм хүртэл хөргөнө.
- Сироп болон амтат спиртийг битүүмжилсэн саванд хийж хөлдөөгч эсвэл хөргөгчинд хийж, хэрэглэхэд бэлэн болмогц зайлуулна.
Гэрээр хийсэн Лимонцеллоны хувилбарууд
Та лимончеллогийн анхны жорыг эзэмшсэний дараа уламжлалт жороор эдгээр орчин үеийн хувилбаруудын аль нэгийг туршиж үзсэнээр гэртээ холих ур чадвараа ахиулах боломжтой.
Америкчлагдсан Лимонселло
Драм, амт эсвэл энэ хоёрын хослол дээр үндэслэсэн лимончелло жорны Америк хувилбарыг бэлтгэхэд илүү удаан хугацаа шаардагдана. Энэхүү жороор 13 аяга лимончелло гардаг.
Орц
- 15 нимбэг
- 4 аяга нунтагласан элсэн чихэр
- 5 аяга нэрмэл ус
- 1 (750 мл) лонх 190-ийн спирт
Заавар
- Нимбэгээ сайтар угааж хатаана.
- Нимбэгний хальсыг хүнсний ногоо хальслагч эсвэл хальслах хутга ашиглан болгоомжтой цэвэрлэж, гашуун цагаан голыг нь огтолж болохгүй.
- Том саванд нимбэгний хальс болон спиртээ хольж таглаад таглана.
- Тагийг нь таглаад тасалгааны хэмд дор хаяж арав хоног, дээд тал нь 40 хоног сэрүүн, сүүдэртэй газар байлгана.
- Саванд элсэн чихэр, усаа хольж, зөөлөн буцалгана.
- Дунд зэргийн гал дээр таваас долоон минут буцалгаад хөргөнө.
- Сиропыг нимбэг, спирттэй хольж хутгаад дахин араваас 40 хоног байлгана.
- Бяслагны алчуур эсвэл кофены шүүлтүүртэй шигшүүрээр хольцыг шүүж, битүүмжилсэн саванд хийнэ.
- Хөлдөөгч эсвэл хөргөгчинд хадгалж, шаардлагатай үед авч хаяна.
Аранчелло
Аранчелло нь ердийн лимончелло жортой гайхалтай төстэй боловч нимбэгний оронд жүржийг орлуулдаг тул нимбэгний тийм ч дуртай биш хүмүүст тохиромжтой. Энэ багцаар арван гурван аяга аранчелло хийдэг.
Орц
- 15 жүрж
- 4 аяга нунтагласан элсэн чихэр
- 5 аяга нэрмэл ус
- 1 (750 мл) лонх 190-ийн спирт
Заавар
- Жүржийг сайтар угааж хатаана.
- Хальсны жүржийн хэсгийг (цагаан хэсгийг нь үлдээх) хүнсний ногоо хальслагчаар болгоомжтой тайлж, жүржийн хальсыг спирттэй том саванд хийж холино.
- Тагийг нь таглаад тасалгааны хэмд дор хаяж арав хоног, дээд тал нь 40 хоног сэрүүн, сүүдэртэй газар байлгана.
- Саванд элсэн чихэр, усаа хольж, зөөлөн буцалгана.
- Дунд зэргийн гал дээр таваас долоон минут буцалгаад хөргөнө.
- Хөргөсөн сиропоо жүрж, спиртийн холимог дээр нэмээд дахин араваас 40 хоног байлгана.
- Бяслагны алчуур эсвэл кофены шүүлтүүртэй шигшүүрээр хольцыг шүүж, битүүмжилсэн саванд хийнэ.
- Хөлдөөгч эсвэл хөргөгчинд хадгалж, хэрэглэхэд бэлэн болмогц зайлуулна.
Vanilla Limoncello
Хэрэв цитрусын амтат амт нь таны амыг байнга агшуулдаг бол ванильтай лимончелло жороор хазуулсан амтыг багасгахын тулд ванилийн шош нэмээрэй. Энэ жороор ойролцоогоор 16 аяга гардаг.
Орц
- 30 нимбэг
- 5 ванилийн шош, хуваасан
- 4 аяга сахар
- 5 аяга ус
- 2 (750 мл) лонх 100 шил архи
Заавар
- Нимбэгийг халуун усанд угааж, лав, шороо, пестицид гэх мэт үлдэгдлийг арилгахын тулд хүнсний ногооны сойзоор зөөлөн үрнэ.
- Нимбэгний хальсыг ногоо хальслагчаар болгоомжтой арилгана; гашуун цагаан махыг огтолж болохгүй.
- Ванилийн шошны дотор талын үрээ болон ванилийн үрийг том саванд хусна.
- Нимбэгний хальс болон спиртээ саванд хийж таглана.
- Холимог хөргөгчинд 7 хоног саадгүй байлгана.
- Найм дахь өдөр хольцоо чийгтэй бяслаг эсвэл чийгтэй кофе шүүлтүүрээр бүрсэн нарийн шигшүүрээр аяганд хийж, хальсыг нь хаяна.
- Саванд элсэн чихэр, усаа хольж, буцалгаад буцалгана.
- Холимог бүрэн буцалгаад 15 минут байлгана.
- Галаа унтрааж сиропоо тасалгааны хэм хүртэл хөргөнө.
- Амт үнэртсэн спиртэнд хийж агааргүй саванд хийж хөлдөөгч болон хөргөгчинд хийж, хэрэглэхэд бэлэн болмогц нь гаргаж авна.
Цөцгийтэй лимонселло
Зарим лимончело үйлдвэрлэгчид жорондоо цөцгий эсвэл сүү нэмдэг бөгөөд өтгөн амттай амттай болгодог бөгөөд та энэхүү цөцгийтэй лимончело жорыг ашиглан гэртээ хялбархан хийж болно. Энэ багцаас найман аяга гарна.
Орц
- 8 нимбэг, хальсалсан
- 2 литр сүү
- 2 аяга цагаан элсэн чихэр
- 3 аяга 190 баталгаатай архи
Заавар
- Агааргүй саванд архи, нимбэгний хальсыг хольж, сэрүүн харанхуй газар байрлуулна.
- Савыг өдөрт нэг удаа таван өдрийн турш сэгсэрнэ.
- Жижиг саванд сүү, элсэн чихэрээ хольж буцалгаад элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана.
- Ууссан бол галаас аваад хөргөнө.
- Хөргөж дуусмагц шигшүүрээр сүүн дэх архины хольцоо шүүнэ.
- Хэрэглэхийн өмнө лимончеллогоо хутгаад шилэн таглаатай саванд хийгээд нэг цагийн турш хөлдөөнө.
- Энэ нь долоо хоног орчим үргэлжлэх тул та жижиг багц хийж болно.
Лимонселло бүх зүйлд гайхалтай байдаг
Лимончеллогийн бүх хувилбарыг хөлдөөгч, хөргөгчнөөс шууд мөстэй, мөсгүй хийж болно. Коктейлийн хэрэглээгээ багасгаж байгаа хүмүүс санаа зовох хэрэггүй; Та эдгээр сэрүүн амттан дээр нэг аяга зайрмаг эсвэл хөлдөөсөн тараг дээр нимбэгний ликёр нэмж болно. Амттангаар гоёх эсвэл ундаагаа бохирдуулах маш олон янзын арга байдаг тул гар хийцийн Limoncello нь таны дуртай зуны шинэ төслүүдийн нэг болж магадгүй юм. Дараа нь төрөл бүрийн Limoncello коктейль хийж өөрийн гараар хийсэн бүтээлээ хийж үзээд амт нь ямар хэмжээнд байгааг амтлаарай.
