Үнэхээр гайхалтай цагаан хоолтон лазанья жор бол эрдэнийн эрдэнийн амттан юм. Эдгээр олон талын цагаан хоол нь сэтгэл ханамжтай хоол болон дагалдах хоол болж чаддаг бөгөөд зугаа цэнгэлийн болон гэр бүлийн гэр бүлийн хоолонд түгээмэл байдаг. Эдгээр лазаньягууд нь дүүргэгч гоймон, эслэг ихтэй хүнсний ногоог агуулдаг тул уламжлалт хоолыг илүүд үздэг хүмүүс махыг ч алгасахгүй байж магадгүй юм.
Цагаан хоолтон бууцайтай лазанья жор
Орц
- 1 фунт лазанна гоймон, чанаж болгосон
- 2 кварц гар хийцийн болон арилжааны гоймонгийн соус
- 1-1/2 фунт рикотта бяслаг
- 1/4 фунт пармезан бяслаг, сараалжтай
- 1 фунт моцарелла бяслаг, сараалжтай
- 1 багц хөлдөөсөн жижиглэсэн бууцай
Заавар
- Зууханд 350° хүртэл урьдчилан халаана.
- 13" x 9" хэмжээтэй жигнэх таваг эсвэл ижил хэмжээтэй хайруулын тавган дээр тос түрхээрэй.
- Савны ёроолыг таглахын тулд лазанья гоймонг давхарлана.
- Гоймон дээрээ бяслаг тус бүрээр давхарлаж, жижиглэсэн бууцай хийж өгнө.
- Бяслаг дээрээ соусаа нимгэн түрхэнэ.
- Давхарлагаа 2 дахин давтаж, дээр нь гоймонгийн дөрөв дэх давхаргыг хийнэ.
- Дээшээ гоймонгийн соус хийнэ.
- Пармезан, моцарелла эсвэл хоёуланг нь хослуулан цацна.
- Шууханд хийж 350°-т 45 минут орчим жигнэнэ.
Жич: Та 2 багц шинэ бууцай,. Буцалж буй усанд, дараа нь хүйтэн усанд түр дүрж цайруулж, шавхаж, цавчих.
Цуккинитэй түргэн цагаан хоолтон лазанья хийх жор
Орц
- 1 багц лазанья гоймон - урьдчилан чанаж болохгүй
- 2 литр гар хийцийн эсвэл савласан цагаан хоолтон маринара соус
- 1-1/2 фунт рикотта бяслаг
- 1/4 фунт пармезан бяслаг, сараалжтай
- 1 фунт моцарелла бяслаг, сараалжтай
- 3 цуккини
- 1 шар зуны сквош (паттипан сквош эсвэл түүнээс олон цуккини орлуулж болно)
- 1 улаан эсвэл шар амтат чинжүү
Заавар
- Цуккини, хулуу, Болгарын перцээ хазаж хэрчинэ.
- Хүнсний ногоогоо оливын тосонд хуурч, хажуу тийш тавина.
- Зууханд 350° хүртэл урьдчилан халаана.
- 13" x 9" хэмжээтэй жигнэх таваг эсвэл ижил хэмжээтэй хайруулын тавган дээр тос түрхээрэй.
- Савны ёроолд хангалттай хэмжээний соусыг халбагаар хийж түрхэнэ.
- Хусуур эсвэл хутгаар рикоттаг хангалттай боловсроогүй лазанья гоймон дээр тавиад тавган дээр тавган дээр бяслагтай талыг нь дээш харуулан тавь.
- Гоймон дээрээ чанаж болгосон ногоогоо халбагаар хийж, дээр нь моцарелла, пармезан холино.
- Бяслаг дээрээ соусаа нимгэн түрхэнэ.
- Лазанья дээд талд нь ойрттол давхраагаа давтана.
- Дээшээ гоймонгийн соус хийнэ.
- Пармезан, моцарелла эсвэл хоёуланг нь хослуулан цацна.
- Наалддаггүй хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхээрэй.
- Зууханд хийж 350°-т 30 минут орчим жигнэх; наагаад 15 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэнэ.
Лзаньяк хийх зөвлөмж
Хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг.
Хүнсний ногоо
Дараах алдартай хүнсний ногоог анхаарч, лазаньяны үндсэн жорыг өөрчилнө үү. Эдгээрийг дээрх жорын хүнсний ногооны оронд орлуулж эсвэл тэдгээрийн хослолоор баялаг амттай холимог нэмнэ үү.
- Наранд хатаасан улаан лооль
- Броколи
- Эрдэнэ шиш
- Хар шош
- Cauliflower
- Мөөг
- сонгино
- Буурцагтан
- Лууван
- Ургамлууд
- Бөөрний шош
- Tofu
гоймон
Lasagna гоймон нь олон төрөлтэй. Бүхэл бүтэн улаан буудайнаас эхлээд энгийн цагаан, цавуулаггүй гоймон хүртэл өндөглөдөг сортууд хүртэл олон тооны гол нэрийн бүтээгдэхүүнүүд нь цагаан хоолтон лазаньяг өөрчилдөг бөгөөд энэ нь ямар ч хоолны дэглэм эсвэл хоол тэжээлийн мэдрэмжинд тохирох болно. Зарим хүмүүс хоолыг бүрэн шинээр зохион бүтээхийн тулд гоймонгийн оронд будаа эсвэл полента хэрэглэхийг сонгодог. Илүү хурдан өөрчлөхийн тулд урьдчилан буцалгах шаардлагагүй гоймонг хэрэглэж үзээрэй.
Бяслаг
Та ямар ногоо, гоймон хэрэглэхээ бодож дууссаны дараа бяслагаа нэмэх цаг болжээ. Дахин хэлэхэд олон янз байдал бол хоолны амтлагч тул төрлийг хослуулах эсвэл уламжлалт бус сонголт хийх боломжтой.
- Зуслангийн бяслаг - Зуслангийн бяслаг хэрэглэхийн давуу тал нь олон төрлийн амт, тослогтой байдаг. Өөх тосгүй эсвэл өөх тос багатай зуслангийн бяслагийг эрүүл хоолонд оруулах боломжтой.
- Моцарелла бяслаг - Хамгийн алдартай лазанья бяслагны нэг, хэрчиж жижиглэсэн моцарелла хайлж, хүнсний ногоо, гоймонтой сайн холилдоно.
- Рикотта бяслаг - Зуслангийн бяслагтай адил энэ өтгөн сорт нь лазаннад сайн үйлчилж, тод, баялаг амт нэмдэг.
- Бяслагны хольц - Пармезан-моцарелла болон Мексик бяслагны холимог хоёулаа лазаньянд сайн ажиллаж, өвөрмөц амтыг өгдөг.
Хэрэв та жингээ ажиглаж байгаа бол илчлэг бага байлгахын тулд өөх тос багатай эсвэл өөхгүй рикотта, моцарелла болон бусад орцуудыг бараг үргэлж орлуулж болно гэдгийг санаарай.
Соус
Хэдийгээр улаан лоолийн соус нь лазаньяд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг соус боловч зарим хүмүүс песто, кремний сүмс, бяслагны сүмс, тэр ч байтугай салса зэргийг хэрэглэдэг.
Маш олон төрлийн, маш олон сонголттойгоор өөрийн гэсэн жорыг бүтээхэд амархан бөгөөд цагаан хоолтон биш найз нөхөд, гэр бүлийнхэнд чинь үнэхээр таалагдах болно.
Цагаан хоолтон Лазаньягийн бусад хувилбарууд
- Уламжлалт улаан соуснаас залхаж байна уу эсвэл улаан лоольтой соусанд дургүй байна уу? Цөцгийтэй Альфредо соусыг ашиглан цагаан гоймон эсвэл "Lasagna Verde" -д зориулж амьд песто хийж болно.
- Та веган хувилбар хиймээр байна уу? Эдгээр жоруудын аль нэгэнд нь сүүн бүтээгдэхүүнийг дүпүд суурилсан бяслаг болон зөөлөн дүпүгээр орлоорой.
- Шинэ базилик, орегано пр маржорамыг жижиглэн хэрчиж, амтыг нь бадраахын тулд лазаньяа давхаргуудаараа цацна.
Туршилтыг сайхан өнгөрүүлээрэй
Ласанья бол нэг тавагны хамгийн чухал хоол бөгөөд шим тэжээлт бодисуудын шүүслэг давхаргатай л бол үүнийг хийх "зөв" арга байхгүй. Гэр бүлийнхээ ширээний хамгийн тохиромжтой сонголтыг олохын тулд турших.
