Цагаан хоолны номыг олон хэлбэр, хэлбэр, хэв маягаар олж болно. Маш олон сонголттой тул танд тохирсон хоолны номыг олох нь цаг хугацаа их шаарддаг ажил байж магадгүй юм. Та туршлагатай тогооч эсвэл анхлан суралцаж байгаа эсэхээс үл хамааран дараах зөвлөмжүүд таны хоолны авьяасыг эрүүл цагаан хоолтон хялбар, таашаалтайгаар хийх урам зориг өгөх нь дамжиггүй.
Цагаан хоолны номны төрлүүд
Цагаан хоолтон төрөл бүрийн зүйл байдаг тул тодорхой төрөл тус бүрт зориулж олон төрлийн хоолны ном бичсэн байдаг. Доорх тодорхойлолтыг ойлгох нь танд тохирсон цагаан хоолны жор цуглуулах эхний алхам юм.
Веган: Хамгийн хатуу хэлбэрээс энэ төрлийн хоолны дэглэм нь бүх мах, өндөг, цагаан идээ, шувууны мах, загасыг хасдаг. Зөвхөн ургамлын гаралтай хүнсний хэрэглээг хийдэг.
Лакто: Зөвхөн цагаан идээг веган хоолны жагсаалтад оруулах.
Лакто Ово: Энэ төрлийн цагаан хоолтонд өндөг, сүү багтдаг ч мах, загас байдаггүй.
Макробиотик: Хоол хийх тусгай арга техникийг нэмсэн хатуу цагаан хоолтон байдал. Мөн улирлын чанартай хооллох дадлыг дагадаг.
Fruitarian: Зөвхөн жимс, самар хэрэглэх. Шүүс бэлтгэх олон хоолны ном энэ горимыг баримталдаг.
Түүхий эсвэл амьд хүнс: Бүх хоол нь ургамлын гаралтай, чанаагүй байдаг - энэ нь энд зөрчилтэй мэт санагдаж болох ч бэлтгэлтэй холбоотой хоолны номууд байдаг.
Хоолны номын тайлбар
Хурдан, хялбар, өдөр тутмын сонголтоос эхлээд өөх тос багатай, тансаг хоол эсвэл онцгой тохиолдлын сонголтуудаас эхлээд цагаан хоолны ном хайх гол зорилго нь юу болохыг урьдчилан мэдэх нь чухал юм. Жишээлбэл, хэрэв та таван ам бүлтэй гэр бүлийг хооллож байгаа бол танд энгийн, гэр бүлд ээлтэй цагаан хоолны жор хэрэгтэй болно. Гарчгийн дүрслэх үг эсвэл дагалдах мөрөнд анхаарлаа хандуулах нь таны хоёр дахь хамгийн чухал алхам юм.
Мөн олон янзын соёл иргэншилд зориулан бичсэн номууд байдаг бөгөөд үүнд үндэс нь хүнсний ургамлын ертөнцөд гүн гүнзгий нэвтэрсэн Азийн хоолонд зориулсан уламжлалт махан хоол хийх "хуурай" жор бүхий Америкийн эмхэтгэлүүд байдаг. Аюурведийн хоол нь хоол хүнс, ургамал, амтлагчаар эдгээх, тэжээх эртний эмийн тогтолцооныхоо ачаар цагаан хоолтнуудын дунд түгээмэл байдаг. Газар дундын тэнгисийн алдартай, уламжлалт орц найрлага нь цагаан хоолтой холбоотой номонд ч мөн адил нэвтэрсэн. Эдгээр жорууд нь ихэвчлэн хаш, улаан лооль, болгарын чинжүү, оливын тос зэрэг орно.
Шилдэг 10 зөвлөмж
Хэдийгээр олон зуун сонголт байгаа ч боломжит олдворуудын ангилал тус бүрээр санал болгож буй 10 ном энд байна. Таны орон нутгийн номын сан бол ном танд тохирох эсэхийг шалгахын тулд худалдан авахаасаа өмнө жорны дээж авах гайхалтай эх сурвалж юм.
- Moosewood Restaurant New Classics- энэ шилдэг борлуулалттай ном 2 сая гаруй хувь борлогдсон. Энэ бол Нью-Йоркийн Итака хотод байрлах The Moosewood рестораны эзэд болон операторуудын бичсэн ес дэх ном юм. Та дэлхийн бараг бүх бүс нутгийг хамарсан жорыг олохоос гадна бүх төрлийн цагаан хоолтон ертөнцөд тав тухтай, хялбараар чиглүүлэх тодорхойлолт, тайлбар, дэлгэрэнгүй заавар, зөвлөмжийг хуудаснууд дээр байрлуулсан болно.
- Дүрсэлж буй шөл: Мөн бусад жинхэнэ жорууд?Сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүдэд зориулсан хоолны ном - мөн Moosewood-аас Молли Катзен бичсэн бөгөөд энэхүү жорны цуглуулга нь хүүхдүүдэд зайлшгүй байх ёстой. Энэ нь 3-6 насны хүүхдүүдэд хамгийн тохиромжтой, гэхдээ ахимаг насны хүүхдүүд ч гэсэн ашиг тусаа өгөх болно. Зураглал, алхам алхмаар зааварчилгаа, хүүхдэд ээлтэй жор зэрэг нь энэ номыг хөгжилтэй, сургамжтай болгодог.
- Хүнсний ногооны хоол: Рэйчел Рэйгийн 30 минутын хоол - Хүнсний сүлжээний түргэн тогооч таныг цагаан хоолтон хоол бэлтгэхэд төвөггүй хөтлөх болно.
- Газар дундын тэнгисийн веган гал тогоо - Махгүй, өндөггүй, сүүн бүтээгдэхүүнгүй хоол - гарчигнаас нь харахад энэ ном зөвхөн хатуу веган хүмүүст зориулагдсан болно. Бичсэн: Донна Клейн.
- Бүтэн хоол хийх арга - цагаан хоолны цэс, хоолны төлөвлөлт, хэрэгтэй арга техник, худалдан авах зөвлөмжүүд багтсан болно. Кристина Пиреллагийн бичсэн 500 жор нь цагаан идээ, элсэн чихэр, махыг оруулаагүй болно. Үүний оронд цагаан элсэн чихрийн оронд бор будааны сироп, махыг орлуулах шош, загас гэх мэт энгийн орлуулалтыг зохиогч зөвлөж байна.
- Аюурведийн хоолны ном - эртний Энэтхэгийн эмийн жороор дүүрэн энэхүү ном нь амьдралын хэв маягт маш их цаг зав, эрч хүчээ зориулсан жинхэнэ веган хүмүүст зориулагдсан болно. Номын зохиогч Амадеа Морнингстар энэ төрлийн хоолонд дурлагч биш.
- Орчин үеийн гал тогоонд зориулсан жинхэнэ хятад хоол - Брайанна Кларк Гроган жинхэнэ хятад хоолны хэв маягийг танилцуулахдаа маш сайн ажилладаг.
- Мүүзвүүд рестораны өөх тос багатай дуртай хоолнууд - Цагаан хоолнуудын дийлэнх нь өөх тос багатай байдаг ч Moosewood овгийнхон зоогийн газарт эрхий хуруугаараа үйлчилдэг дээд зэрэглэлийн хоолыг санал болгодог. дээш хариу.
- Angelica Home Kitchen - Хэрэв та махгүй тав тухтай хоол хайж байгаа бол энэ ном танд зориулагдсан болно. Лесли МакЭчерн Нью-Йорк дахь өөрийн алдартай рестораны 100 гаруй органик цагаан хоолтонг хуваалцаж байна,
- Улирал өөрчлөх макробиотик хоолны ном - макробиотикийн шилдэг мэргэжилтнүүдийн нэг Авелин Кушигийн бичсэн энэхүү хоолны номыг эрүүл, шинэлэг, сонирхолтой хоол хийх мөрөөдлийн туршлага болгож байна.
Удаан өдрийн дараа бэлэн болсон ажлын өдрийн хоолгүйгээр хийж чадахгүй, удаан агшаагчтай цагаан хоолыг бас үзээрэй!
Хүнсний ногоотой хоол хийх аз жаргалтай!
