Сонгодог мартиниг хуурай жин, хуурай вермут, мөс, чидун жимсээр хийдэг. Төгс martini нь амтат вермут, цитрусын амтат амтыг нэмдэг. Жеймс Бондын сонгодог эсвэл төгс мартини хийх дуртай байснаас үл хамааран үүнийг сэгсрэхийн оронд үргэлж хутгаж, хөргөсөн мартини аяганд шүүж байгаарай.
Сонгодог Мартини хийхэд шаардлагатай тоног төхөөрөмж, орцууд
Сонгодог мартини бэлтгэхийн тулд танд дараах тоног төхөөрөмж, найрлага хэрэгтэй болно.
- Лондонгийн хуурай жин
- Хуурай вермут
- Мөс
- Испани чидун эсвэл нимбэгний чимэн гоёгтой
- Шил холих
- Бар халбага
- Коктейлийн шүүлтүүр
- Хөргөсөн мартини шил
Сонгодог Мартини Жор
Сонгодог мартини хийх жор нь ууж буй хүн хэр хуурай болсныг харгалзан өөр өөр байдаг. Зарим мартини нь маш хуурай тул вермут эсвэл Уинстон Черчиллийн хувьд шууд хөргөсөн жинтэй байдаг. Илүү чийглэг мартинигийн хувьд та илүү их вермут нэмж болно. Энэ жороор нэг сонгодог мартини коктейль хийдэг.
Орц
- 2½ унц Лондонгийн хуурай жин
- 1 халбага хуурай вермут
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай Испани чидун(ууд)
Заавар
- Мартини аяга хөргөнө.
- Холигч шилэнд жин, вермутыг холино.
- Мөсөө нэмээд хөргөх хүртэл 30-60 секунд орчим хутгана.
- Хөргөсөн мартини аяганд шүүнэ.
- Испани чидунаар чимээрэй.
Мартинигаа хуурайшилтаар тохируулах нь
Та жин болон вермутын харьцааг тохируулан илүү чийглэг эсвэл хуурай мартини хийх боломжтой.
Нойтон Мартини хийх
Хамгийн чийглэг мартини бол 1:1 харьцаатай хуурай жин, хуурай вермут юм. Тиймээс энэ жороор жин, вермут тус бүр 1¼ унц байх болно. Мөстэй холигч аяганд хийж хутгаад хөргөсөн мартини аяга руугаа шүүнэ.
Хуурай Мартинид зориулсан Spritz арга
Маш хуурай мартини хийхэд вермутаа шүршигч саванд хийж, шилийг нь бага зэрэг цацна. Дараа нь 2 унц жинг мөстэй холихын тулд холигч шилэнд хийж, хөргөж, бэлэн болсон мартини шилэнд шүүнэ.
Вермут үнэртэй хуурай Мартини
Мөн 30 секундын турш холигч шилэнд ½ унц вермутыг мөстэй хутгаснаар вермуттай мартиниг хуурай хэвээр нь үнэрлэж болно. Шүүлтүүрээр вермутыг юүлж, мөсөө хадгалан хая. Вермутын анхилуун үнэртэй мөсөнд 2½ унц жин нэмээд 30 секундын турш хөргөнө. Хөргөсөн мартини аяганд шүүнэ.
Хуурай Мартини хийх шил зайлах арга
Шилэн зайлах нь мартиниг вермутаар үнэрлэж, ясыг нь хуурай байлгах бас нэг арга юм. Үүнийг хийхийн тулд аягагаа хөргөсний дараа 1 амны халбага хуурай вермут нэмээд мартини шилний эргэн тойронд хутгана. Вермутыг хая. Холигч шилэнд 2½ унц жинг мөстэй хольж, хөргөж, дараа нь бэлтгэсэн шилэнд шүүнэ.
Мартинигийн төгс жор
Төгс мартини бол амтат вермут болон хуурай вермутыг тэнцүү хэмжээгээр хийдэг уламжлалт мартиниг хийдэг хуучин загварын мартини жор юм. Бага зэрэг чихэрлэгийг илүүд үздэг хүмүүст энэ нь сонгодог амттанаас илүү гайхалтай хувилбар юм.
Орц
- ½ унц хуурай вермут
- ½ унц чихэрлэг вермут
- 2 унц Лондонгийн хуурай жин
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай нимбэгний хальс
Заавар
- Мартини аяга хөргөнө.
- Холимог шилэнд чихэрлэг, хуурай вермут болон жингээ холино.
- Мөс нэмээд хөргөнө.
- Хөргөсөн мартини аяганд шүүнэ. Нимбэгний хальсаар чимээрэй.
Сэгсрэх эсрэг Мартинисыг хутгах
Сонгодог мартини болон төгс мартиниг байнга хутгана. Сонгодог мартини сэгсрэхийн оронд хутгах хэд хэдэн шалтгаан бий:
- Сэгсрэх зорилго нь коктейлийг агааржуулах, хөргөх, холих, хутгах нь хөргөх, холих явдал юм. Сэгсрэх, хутгах нь ижил орц найрлагыг хэрэглэхэд өөр мэдрэмж төрүүлдэг.
- Сэгсрэх шаардлагатай цорын ганц коктейль бол жимсний шүүс, ялангуяа цитрус агуулсан коктейль юм. Shaking нь эдгээр коктейлийг агааржуулж, спиртийг шүүстэй холино.
- Мартинид зөвхөн спирт агуулагддаг тул сэгсэрч хутгах нь ашигтай. Хутгаснаар коктейлийн бүтэц нь агааржуулалтгүйн улмаас торгомсог хэвээр үлдэж, коктейлийг бага шингэлнэ. Үүний үр дүнд илүү тааламжтай амны мэдрэмж, амт гарч ирнэ.
- Өөр хутгаж, сэгсэрч болохгүй мартинид Гибсон, веспер мартини, өргөст хэмхтэй мартини, архи мартини орно.
- Хэрэв та илүү хөөсөрсөн, шингэрүүлсэн мартиниг илүүд үздэг бол хутгахын оронд мөсөөр сэгсэрч болно.
- Хэрэв та жижиг мөстэй мартинигээ илүүд үзэж байвал буталсан мөстэй коктейлийн шейкерт сэгсэрнэ үү. Хөргөсөн аягандаа Hawthorne шүүлтүүрээр шүүж, хэдхэн мөс урсан өнгөрөхөд хангалттай.
- Хэрэв таны мартини давсны уусмал (бохир мартини гэх мэт) эсвэл цитрусын шүүс (нимбэгний дусал эсвэл космополитан гэх мэт мартини маягийн коктейль гэх мэт) агуулж байвал шүүс, спиртийг холихын тулд коктейлийн сэгсрэгчээр сэгсрэх шаардлагатай..
Мартини хэрхэн хутгах вэ
Сонгодог эсвэл төгс мартини хийхэд зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл бол коктейль холих шил юм. Энэ нь пинт шил байж болно, эсвэл цутгах зориулалттай бага зэрэг хошуутай холигч шил байж болно. Мартинийг хутгахын тулд:
- Мөс нэмэхээсээ өмнө холигч шилэнд орцуудаа хэмжинэ.
- Мөсөө нэмээд холигч аяга хагас дүүрнэ.
- Урт бариултай халбагаар халбаганы аяганы ар талыг холигч шилний хажуу талд нааж хийнэ.
- Түлхэх, татах хөдөлгөөнөөр халбагаа аяганы ар талтай холигч шилний ирмэгийг тойруулан хутгана.
- Ундаа хольж хөргөх хүртэл 30-60 секунд хутгана.
Мартини хийх хамгийн шилдэг мөс
Мартини хийхэд хамгийн тохиромжтой мөс бол жижиг, дунд хэмжээний мөсөн шоо хэрэглэх явдал юм. Шоо дөрвөлжин нь буталсан мөсөөс илүү удаан хайлдаг ч мөн адил хөргөдөг бөгөөд ундаанд хэлтэрхий үлдээдэггүй. Тэд бас бага усалдаг.
Сонгодог Мартини чимэн гоёг
Мартинигийн сонгодог чидунд нэг, хоёр, гурван испани чидун байдаг, гэхдээ өөр хэд хэдэн чидун ч бас хүлээн зөвшөөрөгддөг.
- Нимбэгний амтлагч эсвэл цитрусын хальсаар чимээрэй.
- Гибсон хийхдээ коктейль сонгиноор чимээрэй.
Мартини шилээ хэрхэн хөргөх вэ
Мартининыхаа шилийг хөргөх хоёр арга бий, тиймээс та мартинийг шүүж үзэхэд хүйтэн, сайхан болдог.
- Ундаа хийхээсээ өмнө шилээ хөлдөөгч эсвэл шилэн хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгана.
- Ундаа холихын өмнө аяганд буталсан мөс, ус асгаж дүүргээд коктейль бэлдэх зуураа сууна. Ундаагаа шүүхэд бэлэн болмогц мөстэй усаа асга.
Өөр өөр хүмүүс өөр өөр Мартинид дуртай байдаг
Хэн нэгэн чамаас мартини хийж өгөөч гэж асуухад хувийн сонголтын талаар ярилцах нь үргэлж тустай байдаг. Хүмүүс өөр өөр хэмжээтэй жин, вермут, янз бүрийн чимэн гоёлд дуртай байдаг тул мартини хүссэн хүн яг юунд дуртайг олж мэдэх нь тэдэнд таалагдах коктейль хийх хамгийн сайн арга юм.
