Гар хийцийн ногооны шөлний энгийн жор

2025 Зохиолч: Carl Kingsman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 15:32

Орц

Ойролцоогоор 2 кварт (8 аяга) гарна

• 2 хоолны халбага оливын тос
• 1 сонгино, жижиглэсэн
• 2 ширхэг лууван хальсалж хэрчсэн
• 1 селөдерей иш, жижиглэсэн
• 1 улаан хонхны чинжүү, жижиглэсэн
• 2 хумс сармис, татсан
• 6 аяга давсгүй ногооны шөл
• 1/2 цайны халбага далайн давс
• 1/8 цайны халбага шинэхэн хагарсан хар перц
• 1 аяга романеско (эсвэл брокколи эсвэл цэцэгт байцаа) цэцэг
• 1/2 аяга Брюссель нахиалдаг навч (эсвэл жижиглэсэн байцаа)
• 1/2 аяга хальсалсан вандуй (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн)
• 3 хоолны халбага шинэхэн индүүний навч

Заавар

1. Том саванд оливын тосыг дунд зэргийн өндөрт туяарах хүртэл халаана.
2. Луван, селөдерей, хонхны перцээ нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөрч эхлэх хүртэл хааяа хутгаж, таван минут буцалгана.
3. Сармисаа нэмээд 30 секундын турш тасралтгүй хутган буцалгана.
4. Шөл, давс, перец, романеско зэргийг хийнэ. Бага зэрэг буцалгана. Галыг дунд хүртэл багасгаж, хааяа хутгаж таван минутын турш хооллоорой.
5. Брюссель нахиалдаг навч, хальсалсан вандуйгаа нэмнэ. Хоёр минут дахиад хоол хий.
6. Галнаас нь салгаж хутгана.

Хувилбарууд

• Ногооны шөл хийхээсээ өмнө 1/2 аяга хуурай цагаан дарс эсвэл хуурай шари хийнэ. Шөл нэмэхийн өмнө нэг минут чанаж, шөлийг 1/2 аягаар багасгана.
• Шөл нэмэхдээ 1 (14 унц) лааз буталсан улаан лооль (шөлөөгүй) нэмнэ. Шөлийг 1 аягаар багасгана.
• Шинэ хивсийг 1 цайны халбага хатаасан ганга, хатаасан розмарин, хатаасан эстрагон, хатаасан Итали ургамлаар сольж болно. Шөл нэмэх үед нэмнэ. Шинэхэн сармисаа нэг цайны халбага нунтаг сармисаар сольж, шөлөө нэмэхдээ нэмнэ.
• Романеско нэмэхдээ 1 (14 унц) лааз хатаасан вандуй, буурцаг эсвэл сэвэг зарам нэмнэ.
• Брюссель нахиалдаг навчийг 1 аяга жижиглэсэн байцаагаар солино.
• Луван, сонгино, селөдерей зэргийг шөлний суурь болгон хадгалах боловч улирлын чанартай хүнсний ногоо нэмнэ. Жишээлбэл, романеско, Брюссель нахиалдаг навч, вандуйг 2 аяга жижиглэсэн цуккини, зуны улиралд зуны хулуу эсвэл патипан хулуугаар солино. Шөл нэмэхдээ нэмээд зөөлөн болтол таван минут буцалгана.
• Романеско эсвэл брокколи нэмэхдээ 8 унц нэмэлт хатуу дүпү нэмнэ.
• Шөлөө нэмэхдээ чимх улаан перец нэмээд бага зэрэг халаана.

Хадгалах

Энэ нь хөргөгч эсвэл хөлдөөгчид маш сайн хадгалагдана.

• Хөргөгчинд битүүмжилсэн битүүмжилсэн 3 хоног хүртэл хадгална.
• 1 1/2-оос 2 аягатай аяганд хийж хөлдөөгчинд битүүмжилсэн саванд 6 сар хүртэл хадгалж, зуух эсвэл богино долгионы зууханд дахин халаана.