Халуун амтлагч хийхээс бүү ай. Тэдгээрийг хийхэд маш хялбар бөгөөд бараг бүх хоолонд баялаг амт, бүтэц нэмдэг. Эдгээр жоруудын ихэнх нь гоймон, будаа, спагетти дээр ч бас үндсэн хоол болж болно.
Халуун ногоотой соусын жор
Далавч амтлах, мах паалан, дээд гоймон, эсвэл олон хоолонд бага зэрэг амтлах соусын цөөн хэдэн жортой бай.
Халуун ногоотой соусын жороор том багц хийж, хөлдөөж эсвэл дараа нь хэрэглэж болно. Гайхалтай, амттай сүмс хийхэд хялбар болохыг олж мэдсэнийхээ дараа та илүү олон жорыг байнга туршиж үзэхийг хүсэх болно. Та өөртөө болон танай гэр бүлд хамгийн тохиромжтой халуун ногоотой амтлагчийг хялбархан туршиж үзэх боломжтой. Соусыг чанаж байхад нь хумсны тусламжтайгаар холих нь дээр. Энэ нь холимогт агаар оруулах ба найрлагыг илүү сайн холиход тусална.
Cola Jalapeño Sauce
Энэ соус нь далавч, хиам болон бусад төрлийн маханд гайхалтай амттай. Мөн сам хорхойд зориулсан амтат халуун ногоотой соус хийж өгдөг.
Орц
- 2 шохойн шүүс
- 1 аяга хоолны бус кола (ихэнх хоолны дэглэмийн кола нь халаахад гашуун болдог аспартам агуулдаг)
- 4 жалапено чинжүү, татсан (чинжүүний дулааны ихэнх хэсэг нь үрнээс гардаг тул та чинжүүтэй хамт хэдэн үр оруулахыг хязгаарлах замаар дулааныг хянах боломжтой гэдгийг санаарай)
- 1 3/4 аяга сахар
Арга
- Бүх орцоо жижиг хайруулын тавган дээр холино.
- Дунд гал дээр хааяа хутгаж буцалгана.
- Галаа багасгаад соусыг өтгөн сироп болтол нь 20-25 минут буцалгана.
Чинжний соус
Энэ чинжүү сумс нь гоймон дээр маш сайн, эсвэл хиам, перец, тугалын маханд маш сайн тохирдог.
Орц
- 2 хоолны халбага оливын тос
- 1 ширхэг сонгино, хэрчсэн
- 1 амтат улаан перец, үрийг нь салгаж, нимгэн хэрчсэн
- 1 шар чинжүү, үрийг нь авч, нимгэн хэрчсэн
- 1 жүржийн чинжүү, үрийг нь авч зүсэж хуваасан
- 6 хумс сармис, татсан
- 1/2 аяга цагаан дарс
- 1 аяга тахианы шөл
- 1/2 цайны халбага улаан чинжүүний ширхэгтэй амсах
- Далайн давс
- Шинэ хагарсан хар перц, амсах болно
Арга
- 12 инчийн хайруулын тавган дээр тосоо гялалзтал нь халаана.
- Нэг давхаргад сонгино нэмээд хүрэн болтол нь 5 минут орчим жигнэнэ.
- Сонгиныг нүхтэй халбагаар салгаад тавган дээр тавь.
- Халуун тосонд чинжүү нэмээд зөөлөн болтол нь 5 минут орчим жигнэнэ.
- Сармисаа нэмээд анхилуун үнэртэй болтол нь 30 секунд орчим хутгана.
- Дарс нэмээд хайруулын тавган дээр наалдсан хэсгүүдийг хусаад хутгана.
- Тахианы мах, улаан перецээ хийж хайруулын тавган дээр буцаан чинжүүгээ хийнэ.
- Бүх орцуудаа буцалгаад галаа дунд зэрэг багасгана.
- Шингэн хоёр дахин багастал буцалгана. Амт.
- Халуун халбагаар чинжүү, сонгины тал орчим хувийг тавган дээр гаргаж ав.
- Үлдсэн чинжүү, сонгино, шингэнийг хайруулын тавган дээр хүнсний процессорд хийж нухаш хийнэ.
- Амтлагчаа амтлаад хүссэнээрээ давс перцээ хийнэ.
- Нухсан соусыг чинжүү сонгинотой хольж, гоймон эсвэл махан дээр үйлчилнэ.
Одосос соус
Одос үхрийн соус нь зөвхөн тахианы далавчинд зориулагдаагүй. Тахианы мах, бургер эсвэл сэндвич түрхээд үзээрэй.
Орц
- 1/2 аяга Луизиана халуун сүмс
- 1/2 аяга давсгүй цөцгийн тос эсвэл маргарин
- 1 хоолны халбага алимны цуу
- 1/4 цайны халбага кайен
- 1/4 цайны халбага нунтаг сармис
- Амтлах давс
Арга
- Давснаас бусад бүх орцуудаа жижиг саванд хийж дунд зэргийн гал дээр холино.
- Дуу буцалгаад галаа багасгана.
- 5 минут буцалгаад хааяа хутгана.
- Амтлаад шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Амтлагчийг залгах нь
Олон орц найрлага нь соусанд бага зэрэг халуун, халуун ногоо нэмнэ. Халаалтыг тохируулах стандарт аргуудын нэг бол буцалгах хугацааны төгсгөлд халуун улаан чинжүүний ширхэгийг нэмэх явдал юм. Үүнийг хийснээр та өөрийн амтанд тохируулан дулаанаа тохируулж болно. Соусанд амтлагч нэмж болох бусад орцууд нь:
- Сармис
- Жалапено болон бусад төрлийн чинжүү
- Срирача
- Чили тос
- Кайенн
- сонгино
- Чипотл
- Халуун сүмс
- Cinnamon
- Хорсерадиш ба васаби
- Гич
- Цагаангаа
Зөвлөгөөнүүд
Соусыг хугацаанаас нь өмнө хийж хөлдөөж дараа нь хэрэглэх боломжтой тул маш сайн. Эдгээр бусад зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй:
- Соусын жороор заавал шөл, шөл хийх шаардлагагүй. Өнөөдөр ихэнх лаазалсан эсвэл хайрцагны шөл, шөл нь хоол хийхэд тохиромжтой. Хэрэв та натри болон өөх тосны талаар санаа зовж байгаа бол натри багатай, өөх тос багатай хувилбаруудыг хайж олоорой.
- Шинэ болон хатаасан ургамлаар туршаад үзээрэй. Таррагон гэх мэт чинжүүтэй өвс нь таны соусыг халуун ногоотой, халуун ногоотой амтлагчгүйгээр амтлах болно.
- Зөвхөн ууж байсан дарс эсвэл ликёр хэрэглээрэй. Амтлахгүй бол соусанд чинь бас амтгүй! Супермаркетад жижиг лонх "хоол хийх" дарс юм уу, ямар ч үнээр хамаагүй зайлсхий.
Амлагчийн тасархай
Халуун ногоотой сүмс нь хоолоо амтлах гайхалтай арга юм. Олон талт байдал, хүчтэй амтаараа та хамгийн энгийн хоолыг илүү сонирхолтой, амттай болгож чадна.
