Канапе гэдэг нь хоолны дуршлын хэмжээтэй жижиг хазуулсан хоол бөгөөд ихэвчлэн доод талдаа талх юмуу жигнэмэг, дээд талд нь гоёл чимэглэлийн чимдэг. Та канапег бусад амтлагчаас ялгаж чадна, учир нь тэдгээр нь хуруугаараа цэвэрхэн идэхэд зориулагдсан байдаг бол бусад олон хоолны дуршил нь сэрээ эсвэл шүдний оо шаарддаг.
Уламжлалт Канапе
Эдгээр жижиг хазуулсан хоолыг ихэвчлэн коктейлийн үдэшлэгт үйлчилдэг бөгөөд ихэвчлэн маш амттай байдаг. Уламжлалт канапе нь шарсан эсвэл шарсан хэлбэртэй хуучирсан цагаан талхтай байдаг. Уламжлалт канапегийн дараагийн давхарга нь нийлмэл цөцгийн тос эсвэл өвслөг цөцгийтэй бяслаг зэрэг зөөлөн, амттай түрхлэг юм. Дараагийн давхарга нь ихэвчлэн нухаш хийж, нарийн боовны уутаар дамжуулан гоёл чимэглэлийн хэлбэрээр хийсэн зүйл юм. Эцэст нь канапег пименто эсвэл түрс гэх мэт хөөрхөн, гоёл чимэглэлийн зүйлээр чимэглэдэг.
Канапегийн суурь
Цагаан талх нь канапе хийх уламжлалт үндэс суурь болдог бол та бусад суурийг бас ашиглаж болно, үүнд:
- Цавуулаггүй талх
- Хатаасан дугуй талх
- Кракер
- Жижиг хуушуур эсвэл блинц
- Олон үр тарианы талх
- Нахиалсан үр тарианы талх
- Хөх тарианы талх
Канапегийн үр дүнтэй суурь болохын тулд үндсэн найрлага нь хатуу, хуруугаараа барихад цэвэрхэн байх ёстой бөгөөд дээрээс нь ямар нэгэн зүйл тарааж болохуйц нягт уялдаатай байх ёстой. Суурьныхаа орц найрлагыг шийдсэний дараа та үүнийг бага зэрэг тэгшлээд жигнэмэг таслагч эсвэл гараараа хэлбэржүүлж болно. Дараа нь та хайруулын тавган дээр шарах, хайруулын тавган дээр шарах, шарж жигнэх зэргээр (хэрэв жигнэмэг биш бол) суурийг чангалах хэрэгтэй.
Канапе тархсан
Канапе хийх уламжлалт арга бол нийлмэл цөцгийн тос эсвэл цөцгий бяслаг юм. Бусад түрхдэг бяслаг нь адилхан сайн ажиллах болно. Та хүнсний дэлгүүрээсээ худалдаанд бэлтгэсэн олон төрлийн өвстэй цөцгийтэй бяслаг олж болно, эсвэл өөрөө хийж болно. Өвсний тос бяслаг хийхийн тулд дуртай ургамлаа нилээд цавчих ба зөөлөн цөцгийтэй бяслаг болгон холино. Хөргөгчинд хонуул.
Нийлмэл цөцгийн тосыг бас хийхэд маш амархан.
- Давсгүй цөцгийн тосыг зөөлрүүлж жижиг аяганд хийнэ.
- Дуртай ургамлууд болон бусад орцуудаа (трюфель, жижиглэсэн чинжүү, хясаа, чидун гэх мэт) хэрчиж, цөцгийн тосонд нэмнэ.
- Орцуудаа сайтар холих хүртэл нухна.
- Нийлмэл цөцгийн тосыг гялгар цаасан дээр тавиад сайтар боож өгнө. Хөргөгчинд хонуул.
- Канапе дээр түрхэхээсээ өмнө зөөлрүүлнэ.
Канапе дүүргэлт
Канапегийн гурав дахь давхарга нь ихэвчлэн нухаш найрлагатай байдаг бөгөөд дараа нь гоёл чимэглэлийн хэлбэрээр суурь дээр юүлдэг. Та орцуудыг хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар нухаш хийж болно, эсвэл орцуудыг гараар маш нарийн хэрчиж, дараа нь жигд бүтэцтэй болтол нь хольж болно. Үүний нэгэн адил, хэрэв та сам хорхой, хавч зэрэг уураг хэрэглэж байгаа бол суурь дээр нь зүсэм тавиад чимэхэд л болно. Канапед хийж болох олон төрлийн ломбо байдаг бөгөөд үүнд:
- Пате
- чанасан өндөгний шарыг бага зэрэг майонезтай хольсон
- Утсан хулд
- Хясаа
- Мөөгийг нухаш нь чанаж болгосон сонгино
- Шуурсан сармис
- Хамч
- Шуурсан ногоо
- Хам
Канапегийн гоёл чимэглэл
Чимэглэл нь таны канапе дээрх эцсийн гоёл чимэглэлийн өнгөлгөө юм. Чимэглэлүүд нь таны канапед бага зэрэг нэмэлт амт нэмж өгдөг, тухайлбал, жижиг чинжүүтэй халуунд хүрэх эсвэл хясаатай давсны уусмалд хадгалсан амтыг мэдрэх болно. Чимэглэлийн талаархи саналууд нь:
- Түрс
- Корнихон
- Каперс
- Хуссан трюфель
- Хэрчсэн чидун
- Чинжүү
- жижиглэсэн ургамал
- Самар
- Усан дарс, аругула зэрэг ногоонууд
- Авокадо
- Интоорын улаан лооль
Канапегийн жор
Маш олон гайхалтай орц найрлагаар та маш олон төрлийн канапе хийж болно.
Мөөгтэй Патэ Канапе
Орц
- 1 багет, нимгэн дугуй хэлбэртэй хэрчиж шарсан талх
- 1 боодол өвстэй тос бяслаг, зөөлрүүлсэн
- 2 хоолны халбага оливын тос
- 1 амтат сонгино, хэрчсэн
- 1 фунт кримини мөөг, хэрчсэн
- 3 хумс сармис, татсан
- 1/4 аяга хуурай улаан дарс
- 1цайны халбага хатаасан ганга
- 1/4 цайны халбага шинэхэн хагарсан хар перец
- 1/4 цайны халбага давс
- 1 шарсан чинжүү, хэрчсэн
Арга
- Багет бөөрөнхийдөө цөцгийтэй бяслаг түрхээд хойш тавь.
- 12" хайруулын тавган дээр оливын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана.
- Чидун жимсний тос гялалзахад сонгино нэмээд тунгалаг болтол 4-5 минут жигнэнэ.
- Мөөгийг нэмээд хайруулын тавган дээр тавиад нэг талдаа бор болтол нь 4-5 минут хутгахгүй байлгана.
- Мөөгийг үргэлжлүүлэн 2-3 минут зөөлөн болтол нь хутгана.
- Сармисаа нэмээд сармис үнэрээ гартал 30 секунд орчим хутгаж чанана.
- Улаан дарс нэмээд хайруулын тавагны ёроолыг хусаад дарсанд шарсан хэсэг нь гарна. Ганга нэмнэ.
- Галыг дунд зэрэг багасгаж, дарсыг 2/3-аар багастал буцалгана.
- Мөөгний хольцыг хүнсний процессор руу шилжүүлнэ. Давс, чинжүү нэмнэ. Уур гарахын тулд дээд хоолойг гадагшлуулж, эвхсэн алчуураар таглана. Найрлага нь нухаш болтол нэг секундын цохилтыг хэд хэдэн удаа хийнэ.
- Мөөгний хольцыг хөргөгчинд хийж хөргөнө.
- Мөөгний холимгийг бүрэн хөргөсний дараа боовны уутанд хийж, багет дугуйнууд дээр хийнэ.
- Дээшээ зүсэм шарсан перцээр хийнэ.
Утсан хулд канапэ
Орц
- 1 багет, нимгэн дугуй хэлбэртэй хэрчиж шарсан талх
- 1 савх давсгүй цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн
- 3 хоолны халбага жижиглэсэн шинэхэн дилл
- 12 унц утсан хулд
- 1 лонхтой каперсыг хатаагаад зайлж угаана
Арга
- Саванд дилл, цөцгийн тосыг хольж сайтар холино.
- Шарсан шарсан багет дээр цөцгийн тос түрхэнэ.
- Дээш нь утсан хулд загастай.
- Каперсээр чимээрэй.
Бяслагтай канапе хийх жор
Орц
- 1 аяга сараалжтай бяслаг, таны хүссэн амт
- 1/4 цайны халбага давс
- 1/4 цайны халбага перец
- Цөөхөн үр тариа
- 6 зүсэм талх
Арга
- Талхыг шарж, дугуй хэлбэртэй хэрчинэ.
- Өтгөн үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж давс перецээр амтлана.
- Дугуй бүрийг жигд хуудсан дээр тавина; бяслаг хайлж хөөстэй болтол нь жигнэнэ.
- Нэг дор үйлчилнэ.
Татсан хиамны канапегийн жор
Орц
- 1/2 аяга татсан хиам
- 2 хоолны халбага цөцгийн тос
- 1цайны халбага жижиглэсэн яншуй
- Талхны зүсмэлүүд
Арга
- Хим, цөцгийн тос, яншуйгаа холиод нэгэн жигд зуурмаг болгоно.
- Талхыг дугуйлан хайчилж ав; Дугуйнуудаа бага зэрэг цөцгийн тосонд шарж хоёр талыг нь шарна.
- Бөөрөнхий бүрийг хиамны хольцоор жигд тарааж үйлчилнэ.
Үдэшлэгт зориулсан жижиг хоол
Канапе нь хийхэд хялбар бөгөөд үзэсгэлэнтэй танилцуулгатай тул үдэшлэгт хамгийн тохиромжтой жижиг хоол болно. Та дараагийн удаа шиндиг идэхдээ зочдод зориулж эдгээр амттай амттангаар таваг хийж үзээрэй.
