Тортилла чипний хамгийн сайн найз бол салса юм. Ихэвчлэн улаан эсвэл ногоон өнгөтэй, бага зэргийн халуунаас галзуу халуун хүртэл байдаг салса нь үдэшлэг бүрийн зуушны ширээнд байдаг.
Салса испани хэлээр соус гэсэн утгатай боловч англиар ихэвчлэн дүрж, заримдаа чимэн гоёг болгон хэрэглэдэг халуун ногоотой улаан лоолийн сүмсийг санагдуулдаг. Хэдийгээр салса ямар ч өнгөтэй байж болох ч та улаан салса идэж байх магадлалтай. Энд улаан салса хийх сайн жор байна.
Улаан салса жор
Орц
- 3 аяга жижиглэсэн улаан лооль. Хүсвэл лаазалсан ч хэрэглэж болно, усыг зайлуулаад л болно.
- 2 Анахайм чинжүү
- 3 жижиглэсэн жалапено чинжүү
- 1 баглаа жижиглэсэн килантро
- Амтлахдаа давс, перц
Заавар
- Зуухаа ашиглан Анахайм чинжүүг хальсыг нь хар болтол нь шарна.
- Чилигээ гялгар хальсанд боож, хөргөх хүртэл хүлээнэ.
- Дараа нь чинжүүгээс шатсан хальсыг нь самнах замаар авч, хэрчиж хэрчинэ.
- Улаан лооль, килантро, Жалапенос, Анахайм чинжүүг хүнсний процессор руу хийж жигд болтол нь жигнэнэ.
- Давс перцээ амтлаад нэмнэ.
Өндөр салса хийхийн тулд нэг бол тийм их боловсруулж болохгүй, эсвэл жижиглэсэн улаан лоолийг хажуу тийш нь бариад салса нухаш болгосны дараа нэмнэ.
Ногоон Салса Жор
Ногоон салса хийхэд танд хэрэгтэй болно:
Орц
- 12 унц улаан лооль, хальсыг нь арилгана
- 1/2 сонгино, жижиглэсэн
- 1/4 баглаа килантро, жижиглэсэн
- 1 Серрано чинжүү, жижиглэсэн
- 1 ширхэг буталсан сармис
- 1/4 цайны халбага нунтагласан зира
- 1/8 цайны халбага элсэн чихэр
- Амтлахдаа давс, перц
Заавар
- Усанд улаан лоолийг 10 минут буцалгана.
- Усаа хэмнээрэй. Улаан лооль болон бусад орцуудаа хүнсний процессордоо хийж жигд болтол нухаш хийнэ.
- Хэрэв та илүү зөөлөн эсвэл нимгэн салса авахыг хүсвэл хэмнэсэн усаа бага багаар нэмнэ.
- Давс перцээ амтлаад нэмнэ.
Өнгөлөг Салса Жор
Мэдээж зул сарын баяраас бусад тохиолдолд та зүгээр л улаан эсвэл ногоон салса идэхийг хүсэхгүй байж магадгүй. Хэрэв та салсаа илүү өнгөлөг болгохыг хүсч байвал үүнийг туршаад үзээрэй:
- 3 аяга чанасан хар шош
- 1 том манго, хэрчсэн
- 1/4 улаан сонгино, хэрчсэн
- 1/2 улаан хонхны чинжүү, жижиглэсэн
- 1/2 баглаа килантро, жижиглэсэн
- 1 Жалапэно, үрээр нь жижиглэсэн
- Амтлахдаа давс, перц
Энэ бүгдийг нэг аяганд хийж гараараа холино. Ид.
In the Chips
Хэрэв та маш их дуртай бол ургамлын тосоо халааж, наймны бялуу маягаар хэрчсэн эрдэнэ шишийн тортилла хийж уламжлалт гурвалжин хэлбэртэй болгох замаар өөрөө чипс хийж болно. Үгүй бол эдгээр салса нь танд тааралдсан ямар ч чиптэй маш сайн, эсвэл та тэдэнтэй сайхан тако эсвэл тамале хийж болно.
Хоол хийх зөвлөмж, заль мэх
Илүү халуун салса хийхийн тулд илүү олон жалапэно чинжүү нэмээд чинжүүний үр, хавирга зэргийг оруулаарай. Зөөлөн салса хийхийн тулд чинжүүний үр, хавиргыг хоёуланг нь салгана. Хавирга нь үрийг хадгалдаг чинжүүний цагаан хэсэг бөгөөд эдгээр нь дулааны ихэнх хэсгийг агуулдаг.
