Орц
- 1 унц мезкал
- 1 унц чихэрлэг вермут
- 1 унц Кампари
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай жүржийн хальс
Заавар
- Холимог аяганд мезкал, амтат вермут, Кампари нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Шинэхэн мөсөн дээр чулуун шилэнд хийж шүүнэ.
- Жүржийн хальсаар чимээрэй.
Хувилбар ба орлуулалт
Хэдийгээр mezcal Negroni нь орц найрлагыг нь сольж чадахгүй ч хэв маяг, пропорцийг чөлөөтэй өөрчлөх боломжтой.
- Явах явцдаа ойролцоогоор гурван унц орц найрлагыг хадгалахыг зорин хагас унц мезкал эсвэл Кампаригийн дөрөвний нэгийг нэмж өөр харьцаатай туршаад үзээрэй.
- Цитрусын амтыг тодотгохын тулд нэгээс хоёр тасархай жүрж эсвэл нимбэгний гашуун амтлагчийг оруулаарай.
- Өөр өөр брэндийн амтат вермут коктейлийн амтанд нөлөөлнө. Өөр өөр загвар, брэндүүдээр тоглоорой, гэхдээ амтат вермутыг хатуу хэрэглэж, хуурай вермутаас зайлсхий.
- Бага зэрэг чихэрлэг тамхи татдаг Негронигийн хувьд дөрөвний нэг унци энгийн сироп эсвэл жүржийн ликёр нэмнэ.
Чимэглэл
Жүржийн хальсны чимэгийг алгасаж өөрийн mezcal Negroni харааны самбарт тохирох нэгийг сонгоорой.
- Жүржийн хальсны оронд жүржийн тууз эсвэл мушгиа хэрэглээрэй.
- Жүржийн оронд нимбэгний хальс, тууз эсвэл мушгиа сонгоорой.
- Илүү бат бөх цитрусын ноот авахын тулд нимбэг эсвэл жүржийн дугуй, шаантаг эсвэл зүсмэлийг хэрэглээрэй.
- Цитрусын хоёр хальс ашиглан цитрусын ноотыг хоёр дахин нэмэгдүүлээрэй. Эхлээд нэг жүржийн хальсыг ундааны дээгүүр хуруугаараа хуруугаараа мушгиж, хальсны дотор талыг нь биш өнгөлөг хэсгийг нь хаяхын өмнө ирмэгээр нь гүйлгэнэ. Жүржийн хоёр дахь хальсыг шилэн дээр түрхэх боловч энэ хальсыг чимэн гоёг болгон ундаандаа үлдээгээрэй.
- Давхар цитрусын хальстай гоёл чимэглэлийн хувьд жүрж, нимбэг, эсвэл хоёуланг нь хослуулан хийж болно.
- Хуурайшуулсан жүрж эсвэл нимбэгний дугуй нь өвөрмөц бөгөөд орчин үеийн дүр төрхийг өгдөг.
- Нимбэгний шаантаг, дугуй эсвэл зүсмэлүүд нь ундаанд ижил төстэй цитрусын өнгө нэмдэг.
Мезкал Негронигийн тухай
Мезкал Негрони нь арцны ноотоос холдож, мезкалын амтлаг, утаатай мөн чанарыг илүүд үздэг.1919 онд сонгодог Негрони нь илүү хүчтэй цохилттой американог хайсны үр дүнд бий болсон. Энэхүү гашуун бөгөөд амьдралыг тэтгэгч коктейлийн амтанд дурласан түүний гэр бүл удалгүй архины үйлдвэр байгуулж, Негрони хэмээх ундааг олноор нь үйлдвэрлэжээ. Негронигийн алдар нэр зайлшгүй өсөж, улмаар мэдээг түгээж байсан зохиолчийн тусалсанаар энэ нь удалгүй гол коктейль болсон бөгөөд энэ нь хэдийгээр моодноос гарсан ч гэсэн хэзээ ч тайзнаас гарч байгаагүй.
Мезкал нь чихэрлэг вермут, гашуун Кампаритай хослуулах нь хачирхалтай мэт санагдаж болох ч мезкал дахь агавын зөөлөн амтлаг амт нь тэнцвэрийг бий болгож, бусадтай адилгүй амтыг бий болгодог. Жингийн арц, нарсны нооттой харьцуулахад мезкалын нарийн төвөгтэй байдал нь Негрониг бүрмөсөн өөрчилдөг тул олон хүн энэ харьцааг шууд танихгүй байж магадгүй юм.
Утаатай гашуун
Хэрвээ та mezcal Negroni амтлахаас эргэлзэж байгаа бол дахиад нэг минут битгий эргэлз. Дур булаам мезкалын карамель утаа нь энэхүү гашуун сонгодог бүтээлийг галын оргилд хүргэдэг. Үргэлжлүүлэн энэ удаад жин алгасаад үзээрэй. Дараагийн удаад ч байх болно.
