Орц
- 2 унц хөх тарианы виски
- 1 унц чихэрлэг вермут
- 2 зураас Angostura bitters
- Мөс
- Чимэглэлийн коктейлийн интоор
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Холимог шилэнд мөс, хөх тарианы виски, амтат вермут, гашуун нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Коктейлийн интоороор чимээрэй.
Хувилбар ба орлуулалт
Манхэттэний жор нь нэлээн энгийн бөгөөд өөрчлөх зай багатай эрэгтэй хүний коктейль боловч зарим нэг тохируулга хийх боломжтой.
- Хөх тарианы оронд бурбон хэрэглэвэл хазахаасаа илүү чихэрлэг амттай болно.
- Канадын виски, Теннесси виски, холимог виски зэрэг янз бүрийн төрлийн виски Манхэттэнд ч сайн ажилладаг.
- Гашууныг өөр өөр хослолоор хийж үзээрэй. Одоо байгаа анхилуун үнэрт гашуун дээр жүрж эсвэл интоорын гашуун нэмнэ. Моласс, хушга, шарсан бүйлс зэрэг нь Манхэттэний коктейлийг бүрэн өөрчлөхгүйгээр нарийн амт нэмдэг.
- Манхэттэний хуурай ундаанд чихэрлэг вермутын оронд хуурай вермут хэрэглээрэй.
- Төгс Манхэттэн вермутын хоёр хэв маягийг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэдэг.
- Манхэттэний ундааг илүү амттай болгохын тулд чимэхдээ коктейлийн интоорын сиропоос нэг юмуу хоёр зураас оруулаарай.
Чимэглэл
Манхэттэний ердийн ундааны чимэг бол коктейлийн интоор боловч энэ нь зэрлэг тал дээр алхаж, сэгсэрч болохгүй гэсэн үг биш юм.
- Жүрж эсвэл нимбэгний хальс ашиглан цитрусын нарийн мэдрэмж нэмнэ.
- Шантаг, дугуй эсвэл зүсмэлийг ашиглан цитрусын нарийн биш мэдрэмж төрүүлээрэй.
- Хуурайшуулсан жимс нь Манхэттэний ердийн ундаанд харагдах байдлыг өгдөг.
- Өөр өөр брэндийн коктейлийн интоорыг туршиж үзээд аль нь танд илүү тохирохыг олж мэдээрэй.
Манхэттэний ундааны тухай
Манхэттэний ундааг анх 1870-аад оны үед улс төрийн үйл явдалд зориулсан үдэшлэг дээр Уинстон Черчиллийн ээж болох алдартай сошиал хүн зохион бүтээж байсан үеэс улбаатай. Арга хэмжээ амжилттай болсон тул уг ундаа нь ирсэн хүмүүст хурдан наалдсан. Амжилттай, загварлаг Манхэттэн нэг шөнийн дотор алдаршсан пуужин болсон бөгөөд нэр нь арга хэмжээ болсон дүүргийн байршилтай холбоотой: Манхэттен.
Энэ бол Манхэттэний хувьд дэндүү итгэмээргүй, гайхалтай түүх бөгөөд тэр үед хатагтай Рэндолф жирэмсэн байхдаа ч ирээгүй, архи уугаагүй тул худал хуурмаг юм.
Тиймээс бусад коктейлийн нэгэн адил Манхэттэний ундааны үнэн нь бүрхэг бөгөөд нууцлаг байдаг. Коктейль нь Манхэттэнээс гаралтай гэдэг нь сайн батлагдсан үнэн боловч цаг хугацаа, зээл нь өөр өөр байдаг. Зарим нь үүнийг 1860-аад онд Бродвэйгийн ойролцоо ажилладаг бармен гэж үздэг бол зарим нь Канадын виски олдоцтой байсан тул хоригийн үеэр баригдсан гэж үздэг. Үнэнийг үл харгалзан, хэрэв энэ нь хэзээ нэгэн цагт тодорхойлогдох юм бол Нью Йорк хот энэ дүрсийг үнэлнэ.
Манхэттэн дэх Манхэттэн
Нэр нь анхдагч биш байж болох ч нэрлэсэн дүүрэг шигээ эд баялаг, боловсронгуй байдал, анги давхаргыг илэрхийлсэн нэр юм. Хэрэв та энэ архи дарсыг хүндэтгэж, бага багаар амталж байвал Манхэттэний ундаа танд сайн хандах болно. Харин дүүрэг таныг зүгээр л зажилж магадгүй.
