Гэрээр хийсэн амттай сармистай талхыг амархан хийж сурахад сармистай талх дутмаг сайхан хоолыг бүү сүйтгэ. Гэртээ сармистай талх хийх хэд хэдэн арга бий, энэ нь танд болон таны гэр бүлийнхэнд үнэхээр таалагдах болно!
Дэлгүүрийн талхаар сармистай талхыг хэрхэн хялбархан хийх вэ
Дэлгүүрийн талхыг ашиглан гар хийцийн сармистай талх хийх хамгийн энгийн арга бол бага зэрэг цөцгийн тос, сармис юм. Талхыг тус тусад нь зүсэж, франц талхыг медальон болгон хайчилж ав. Мөн та энэ жороор ямар ч төрлийн талх хэрэглэж болно, тэр ч байтугай цагаан боов.
- Шуухыг шарах горимд тохируулж, талхыг жигнэмэг эсвэл жигд хуудсан дээр тавь.
- Талхан дээрээ зөөлрүүлсэн цөцгийн тос түрхэж, жигнэмэгийн хуудсан дээр зүсмэлээ хийнэ. Хэсэг талх болгонд давтана.
- Цөцгийн тостой талхны зүсмэлүүдтэй жигнэмэгээ шарах шүүгээний доор тавиад цөцгийн тос хайлж, талх шарж дуустал үлдээгээрэй.
- Зуухнаас гаргаж ав. Талхны медаль бүр дээр нунтаг сармис цацна.
- Зүсмэлүүдийг эргүүлээд давтана. Зуухнаас жигнэх хуудсыг хоёр дахь удаагаа авахдаа нухсан тал дээр нь нунтаг сармис цацаж бүү мартаарай.
- Яаралтай үйлчилнэ.
Сайн сармистай талх хийх нууц
Ингэж сайхан сармистай талх хийх чухал нууц бол сармисны нунтагыг зуухнаас гартал талханд хийж болохгүй. Үгүй бол та сармисаа шатааж, талх чинь гашуун амттай болно. Нунтаг сармисыг шингээж авахын тулд талхыг хэдэн секундын турш байлгана.
Талханд зориулж сармистай цөцгийн тос хэрхэн хийх вэ
Багет, итали талх, франц талх, энгийн талхны аль нь ч бай, сармистай цөцгийн тосыг ашиглан ямар ч хоолонд амттай сармистай талх хийж болно. Сармистай цөцгийн тос түрхэхэд хялбар байдаг. Та үүнийг маш энгийнээр хийж болно, эсвэл та дуртай итали ургамлуудыг амтлах хүчин зүйлээ нэмж болно!
Орц
- 1/2 аяга цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн
- 2-3 хоолны халбага дарсан эсвэл жижиглэсэн сармис (хэрэв та илүү хүчтэй сармис амтлахыг хүсвэл илүү их хэрэглээрэй)
- 1 цайны халбага хатаасан яншуй эсвэл 1 хоолны халбага шинэхэн яншуй, нилээд жижиглэсэн (заавал биш)
- Орлуулалт: 2 хоолны халбага шинэ сармис 1-1/2 цайны халбага эсвэл 3 хоолны халбага 2-1/4 цайны халбага сармис нунтаг
Заавар
- Сэрээ ашиглан цөцгийн тос, сармисаа сайтар холино.
- Талхан дээрээ түрхээрэй.
- Талхаа зуухнаас гаргасны дараа талхны дээр хатаасан эсвэл шинэхэн/жижиглэсэн яншуй цацаж чимээрэй.
Гайхалтай амттай сармистай талх хийх зөвлөмж
Та сармисны дарагч, дэлгүүрээс худалдаж авсан жижиглэсэн сармис, нунтаг сармис зэргийг ашиглан жинхэнэ сармистай сармистай талх хийж болно. Хэрэв та хүнсний дэлгүүрт орж шинэ сармис худалдаж авах боломжгүй бол хөргөгчинд хадгалсан жижиглэсэн сармисны савыг хэрэглээрэй, эсвэл нунтаг сармисыг сонгоорой. Хэрэв танд зөвхөн сармисны давс байгаа бол та давсгүй цөцгийн тос хэрэглэх эсвэл цөцгийн тосны оронд оливын тосыг сонгохыг илүүд үзэх болно.
Сармистай талх хийхдээ хэрэглэж болох талхны төрлүүд
Сармистай талхыг ямар ч төрлийн талхаар хийж болно. Хамгийн сайн нь исгэлэн, франц талх, итали эсвэл багет юм.
- Маффин хийхэд хэрэглэдэг түргэн талхыг сармистай талх эсвэл бяслагтай сармистай талх болгон хувиргаж болно.
- Гар урлалын талх нь сармистай талхны жорыг амтат тансаг, сэтгэл хангалуун амтыг санал болгодог.
- Гэрээр хийсэн талхыг өөрийн хүссэн зузаан хүртэл хэрчээд амттай хоол болно.
- Пиццаны зуурмагаа нухаж, сармистай цөцгийн тос түрхэж, бяслаг цацаж, жигнэх боломжтой.
Хувийн зүсмэлүүдээр бяслагтай сармистай талх хийх арга
Бяслагтай сармистай талхыг энгийн талхаар хийж болно. Бяслагны тос, цөцгийн тосыг хэт зөөлөн болгохгүйн тулд эхлээд зүсмэлүүдийг шарсан байхад л болно.
Орц
Өөрийн сонголтод нийцүүлэн хэмжилтийг сонгоно уу.
- 4-6 хумс сармис, нилээд сараалжтай эсвэл жижиглэсэн (эсвэл 1 хумс сармисны 1/8 халбага нунтаг сармис)
- 1/2-оос 3/4 ширхэг цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн
- 1-1/2-оос 2 аяга моцарелла бяслаг, хэрчиж жижиглэсэн
- 1 аяга Пармезан бяслаг, хэрчсэн
- 1 хоолны халбага шинэхэн жижиглэсэн яншуй, эсвэл 1 цайны халбага хатаасан яншуй
- 1 талх
Заавар
- Зууханд 350°F хүртэл урьдчилан халаана.
- Саванд бүх орцуудаа (талхаас бусад) нэмээд сэрээгээр бяслаг, цөцгийн тос, сармис, яншуй холилдон холилдоно.
- Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар жигд хуудсан дээр зур.
- Талхыг хэвтээ байдлаар хоёр урт хэсэг болгон эсвэл тус тусад нь медалиар зүснэ.
- Талхны талыг царцдасыг нь доош нь харуулж хөнгөн цагаан тугалган цаасан дээр хийнэ.
- 25 минутын турш эсвэл бяслаг хөөс гарч ирмэгийг нь шаргалтал жигнэх.
Бяслагтай сармистай талхны хавирган сарны өнхрөх хувилбар
Хавиргасан гурвалжингийн голд хийсэн нимгэн зүсэм моцарелла бяслаг танд бяслагтай талх өгнө. Зуухнаас гаргаж авахдаа хайлсан сармисны цөцгийн тос түрхээрэй. Жижиглэсэн яншуй эсвэл хатаасан яншуй цацаж чимэглээд сармистай сайхан талхтай болно.
Бяслагтай сармистай талхны бяслаг орлуулагч
Хэрэв танд сармистай бяслагтай талх хийх моцарелла ба/эсвэл пармезан бяслаг байхгүй бол өөр бяслагаар сольж болно. Бяслаг бүр өөр өөр хайлах хүчин зүйлтэй, мөн амттай байх болно гэдгийг санаарай. Жишээлбэл, хэрэв та Asiago бяслагны шүтэн бишрэгч бөгөөд бяслагны амтанд гүн нэмэхийг хүсч байвал Пармезан бяслагны талыг нилээд үрж жижиглэсэн fresco Asiago бяслагаар сольж болно. Та чеддар, гуда эсвэл грюйер бяслаг хэрэглэж болно.
Хагас талхаар бяслагтай сармистай талх хийх арга
Та Франц талх эсвэл Итали талхыг уртаар нь хагасаар нь зүсэж зүсэж зүссэн сармистай бяслагтай талх хийж болно.
Орц
- 1/3 аяга зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, давсалсан
- 2-3 хоолны халбага дарсан эсвэл жижиглэсэн сармис
- 1-1/2 аяга моцарелла бяслаг, хэрчсэн
- 3/4 аяга Пармезан бяслаг, нилээд сараалжтай
- 1 ширхэг Франц эсвэл Итали талх, хоёр дахин хуваасан
Заавар
- Зуухаа 350 °F хүртэл урьдчилан халаана.
- Саванд сармис болон зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг сайтар хольж хутгаад хойш тавь.
- Өөр нэг аяганд моцарелла болон Пармезан бяслагийг хольж хутгаад хойш тавь.
- Талханд хүрэлгүй хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэж болохуйц гүехэн жигд тавганд хийнэ.
- Зөөлөрсөн цөцгийн тос/сармисны хольцыг талхны дээр хавтгай хутга юм уу халбагаар түрхэнэ. Талхны тал бүрээр давтана.
- Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучиж, 5-8 минут жигнэх, (таны зууханд хурдан эсвэл удаан хоол хийхээс хамаарч шаардлагатай бол тохируулна).
- Савыг зуухнаасаа гаргаж, хөнгөн цагаан тугалган цаасаа өргөж, дулаан/уур гаргахын тулд нэг буланг нь гаргахаас болгоомжилно уу.
- Талхны тал бүр дээр хольсон бяслагаа өгөөмөр цацна.
- Савыг таглаагүй байлгаад дахин 5-8 минутын турш зууханд хийнэ (таны зууханд хурдан эсвэл удаан хоол хийхээс хамаарч шаардлагатай бол тохируулна).
- Тавыг зуухнаас гаргаж аваад шарах горимыг өөрчилнө.
- Талхыг өөрийн үзэмжээр (2-3 минут) шарлахын тулд хайруулын тавган дээр буцаана.
- Талх шарлаж дуусмагц зуухнаас гаргаж аваад шинэхэн эсвэл хатаасан яншуй цацаад шууд үйлчилнэ.
Сармистай талх хийхдээ оливын тосыг цөцгийн тосоор орлуулна
Хэрэв танд цөцгийн тос байхгүй эсвэл таны цөцгийн тос амтат сармистай талх хийхэд хүрэлцэхгүй байвал цөцгийн тосыг оливын тосоор сольж болно. Чидун жимсний тос нь таны амтанд тохирох талханд гүн гүнзгий амт нэмэх болно.
Чидун жимсний тосыг цөцгийн тосоор хэрхэн солих вэ
Зөөлөрсөн цөцгийн тос нь талханд аажуу шингэдэг ч оливын тос тэр дороо талханд шингэдэг тул та оливын тосыг хүлээн авахын тулд талх бэлтгэх хэрэгтэй.
- Талхны хоёр талыг гүехэн жигд таваг эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Зуухыг шарахаар тохируулна уу.
- Талхны талыг шарах шүүгээнд хийж, талхыг бага зэрэг шарсан болгоорой (1-2 минут).
- Шуухнаасаа хайруулын тавгаа гаргаж, тал дээр нь оливын тос дуслаарай.
- Унтаасан сармис эсвэл жижиглэсэн сармисаа амтанд нь нэмнэ.
- Зуухыг 350°F хүртэл буцаана.
- Талхыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучих.
- Талханд оливын тос болон сармисны амтыг шингээхийн тулд талхны тавгийг зууханд 5-8 минут буцаана.
- Талхны тавгийг зуухнаас гаргаж аваад шууд үйлчил.
Гэрээр хийсэн сармистай талхыг зохиомлоор хийхэд хялбар
Бэлтгэлээ хангасан, агуулах чинь нөөцөлсөн ч гар хийцийн сармистай талх хийхэд хялбар байдаг. Хоолондоо амттай сармистай талх авахын тулд та үргэлж янз бүрийн орлуулагч хэрэглэж болно!
