Бренди бол анхилуун үнэрт нэрмэл спирт бөгөөд өөр өөр төрлийн бренди хэрхэн уухыг мэддэг байх нь энэхүү дулаан, анхилуун, амттай дарсыг таашаана. Брэнди нь усан үзэм эсвэл өөр жимсний дарснаас үл хамааран дарснаас (исгэсэн жимсний шүүс) хийдэг. Жишээлбэл, Коньяк, Арманьяк нь усан үзмийн дарсаар хийсэн Франц бренди бол Calvados бол алимны дарсаар хийсэн Францын бренди юм. Энгийн цэвэрхэн брендигээс эхлээд бренди дээр суурилсан коктейль хүртэл хамгийн тааламжтайгаар нь харуулахын тулд бренди ууж болох янз бүрийн арга бий.
Бренди цэвэрхэн ууна
Бренди уух хамгийн сонгодог арга бол бренди үнэрлэгч хэмээх тусгай коктейлийн шилэнд байдаг. Уг үнэртүүлэгч нь аяга, амсартай хэлбэртэй бөгөөд энэ нь брендийг таны хэлний зохих хэсэгт чиглүүлж, үнэрийг хамар руу тань хүргэдэг.
Өрөөний температурт ууна
Сүнс дэх амт, үнэрт бодисыг хамгийн ихээр шингээдэг брендийг өрөөний температурт ууна. Лонхыг лангуун дээр нэг цагийн турш орхиж, брендигээ тасалгааны температурт хүргэнэ.
Үүнийг үнэртүүлэгч рүү хийнэ
Бренди мөсгүй (цэвэр) үнэртүүлэгч рүү хийнэ. Брэнди хэрэглэхэд тохиромжтой хэмжээ нь 1.5 унц юм.
Бренди дулаацуулахын тулд гараа ашигла
Анхны аягыг алган дээрээ бариад брендигээ зөөлөн халаана.
Бренди үнэрлэ - Болгоомжтой
Хамраа үнэрлэгч рүү хийж, үнэрлэх хэрэггүй. Үүний оронд үнэртүүлэгчийг цээжний өндөрт барьж, шилний ирмэгээс зөөлөн үнэрлээрэй. Энэ нь хамрын дотор талыг архины утаагаар шуугиулалгүйгээр брендигийн анхилуун үнэрийг хамарт тань хүргэх болно. Үүнийг эрүүгээ хүртэл ойртуулж, өөр үнэртэй бренди авахын тулд дахин үнэрлээрэй. Мөн үнэртүүлэгчээс бренди шимж байхдаа үнэрийг ойроос мэдрэх болно, гэхдээ ууж байхдаа хамраараа хэт гүнзгий амьсгалах хэрэггүй.
Бага балгах
Уухдаа маш бага балгана. Коньякийг залгихаасаа өмнө хэлэн дээрээ эргэлдүүлээрэй.
Лагаар халаасан бренди
Зарим хүмүүс үнэртүүлэгчийн аягыг лааны дээгүүр зөөлөн бариад хэсэг хоёр хором коньяк халаадаг. Та лаа, үнэрлэгчтэй үйлчлэх багц худалдаж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч брендийг лаа дээр дулаацуулах шаардлагагүй бөгөөд тэр ч байтугай брендийг хэт дулаацуулж, согтууруулах ундааны зарим үнэрийг гаргаж болно. Коньякийг лаагаар халаахын оронд үнэртүүлэгч савыг гараараа барьж, зүгээр л дулаацуулах нь дээр. Хэзээ ч богино долгионы зууханд эсвэл пийшин дээр бренди халааж болохгүй.
Брендигийн нэршил, төрөл ба тэдгээрийг хэрхэн уух вэ
Сайн чанарын бренди цэвэрхэн уугаарай. Үүнд Armagnac, Conyac зэрэг бренди, алимны сайхан бренди, зарим чанарын америк бренди, eau de vie зэрэг өндөр чанартай жимсний бренди багтана. Брендүүд нь ихэвчлэн чанарын тэмдэглэгээтэй байдаг бөгөөд энэ нь танд хамгийн цэвэрхэн байх эсэх, эсвэл коктейль хийж амтлах нь дээр байх эсэхийг шийдэхэд тусална.
AC бренди
AC бренди нь брендигийн чанараас доогуур байдаг тул эдгээр брендиүүдийн ихэнхийг коктейльд хамгийн сайн хэрэглэдэг. АС бренди нь хоёр жил орчим насалдаг. Брэнди амталж, ямар дуртайг хараарай. Хэрэв энэ нь танд сайхан амттай бол түүнийг цэвэрхэн ууж болно. Гэсэн хэдий ч эдгээр бренди нь бусад коктейлийн найрлагатай бага зэрэг тусламжтай байдаг. Хажуугийн машины коктейльд AC бренди хийж үзээрэй.
VS Brandy
VS нь "маш онцгой" гэсэн утгатай. Эдгээр бренди нь дор хаяж гурван жил насалдаг тул торхноосоо амтыг нь зөөлрүүлж, сонирхолтой амтыг олж авах цаг олдсон. VS брендиүүдийг коктейльд хийж болно, тухайлбал бренди александер, цацсан содтой, эсвэл хэрэв та брендигийн амтанд дуртай бол цэвэрхэн хэрэглэж болно.
VSOP
VSOP нь "маш онцгой хуучин цайвар" гэсэн утгатай бөгөөд ийм нэршилтэй бренди нь дор хаяж таван жил насалдаг. Нас болон торхны хөгшрөлт нь коньякийг зөөлрүүлдэг бөгөөд VSOP бренди нь ихэвчлэн цэвэрхэн уухад тохиромжтой байдаг ч вискиний оронд брендигээр хийсэн хуучны загвар гэх мэт минималист коктейльд сайн байдаг.
XO Brandy
XO нь "нэмэлт хуучин" гэсэн утгатай тул ийм нэршилтэй брендиүүдийг дор хаяж 6 жил хадгалдаг. Та Vieille Reserve эсвэл Наполеон гэсэн шошготой эдгээр брендиүүдийг харж болно. Эдгээр бренди нь хамгийн цэвэрхэн байдаг.
Hors d'Age
Энэ бол хуучин бренди. Энэ нь дор хаяж зургаан настай боловч ихэнх нь хэдэн арван жил хөгширсөн байдаг тул эдгээр нь хамгийн чанартай бренди байх хандлагатай байдаг. Эдгээрийг цэвэрхэн уу. Тэднийг халааж болохгүй. Тэднийг бүү холь. Зүгээр л амтлаад үзээрэй.
Vintage
Vintage бренди (жилээр тэмдэглэгдсэн) нь ихэвчлэн хамгийн сайн жилээр хийгдсэн байдаг тул эдгээр нь нэлээд өндөр чанартай бренди байдаг. Цэвэрхэн уу.
Брендигийн төрөл
Магадгүй хамгийн алдартай бренди нь Францаас гаралтай бөгөөд үйлдвэрлэсэн бүс нутгынхаа нэрээр нэрлэгдсэн байдаг.
- Коньяк бол Францын хамгийн алдартай бренди юм. Энэ нь усан үзмийн дарсаар хийгдсэн бөгөөд Францын Коньяк мужид үйлдвэрлэгддэг. Remy Martin, Courvoisier, Hennessy нар бүгд алдартай коньяк брэндүүд юм. Олон төрлийн коньяк нь цэвэрхэн эсвэл хийжүүлсэн ундаа зэрэг энгийн коктейльд хамгийн тохиромжтой.
- Armagnac нь Коньяк шиг тийм ч алдартай биш ч усан үзмийн дарсаар хийсэн өөр нэг чанарын Франц бренди юм. Энэ нь амттай, дулаан амттай бөгөөд коньякаас арай илүү хямд байх хандлагатай байдаг. Jollite бол Armagnac-ийн алдартай брэнд юм. Armagnac-ийг цэвэрхэн эсвэл хуучин загвар гэх мэт энгийн бренди коктейлоор хийж үзээрэй.
- Calvados бол Нормандийн бүс нутгаас гаралтай Францын алимны бренди юм. Энэ нь хуучирсан торхондоо алим, модны ноот бүхий гүн амттай бренди юм. Сонгодог амтаас арай өөр амтыг авахын тулд цэвэрхэн эсвэл калвадосоор хийсэн хажуугийн вагонд хийж үзээрэй.
- Бренди де Херез бол Испанийн усан үзмийн дарсны бренди бөгөөд Sherry casks дахь Шерритэй ижил настай. Сайхан уугаарай.
- Pisco бол усан үзэмээр хийсэн Өмнөд Америкийн бренди юм. Пискогийн исгэлэн хоолонд идээрэй.
- Граппа нь помай бренди гэж нэрлэгддэг бренди ангилалд багтдаг. Эдгээр бренди нь дарс үйлдвэрлэх явцад үлдсэн материалаар хийгдсэн бөгөөд Grappa бол Италийн хамгийн алдартай помоц бренди юм. Өрөөний хэмд граппаг цэвэрхэн ууна.
- Жимсний бренди нь алим, интоор, лийр зэрэг амтыг агуулдаг. Та эдгээрийг бусад брендиүүдийн оронд коктейль болгон хольж, сонирхолтой амт оруулах эсвэл бусад брендитэй адил өрөөний температурт цэвэрхэн ууж болно. Хэрэв амт болон үнэр нь хэтэрхий хүчтэй байвал мөсөн шоо болон сод нэмнэ.
- Eau-de-vie нь тунгалаг, өнгөгүй цайвар бренди юм. Үүнийг янз бүрийн чанарын түвшний янз бүрийн жимсээр хийж болно. Энэ нь үндсэндээ хийгдээгүй бренди тул жимсний амт, үнэр нь бусад брендиүүдээс илүү байдаг. Өрөөний хэмд, хадан дээр асгасан сод эсвэл гар урлалын коктейль хийж цэвэрхэн амталж идээрэй.
Бренди сайхан өнгөрүүлээрэй
Та өндөр чанартай бренди амтлах эсвэл амттай коктейль эсвэл хийжүүлсэн ундаагаар амтлах эсэхээс үл хамааран бренди бол амттай, сэтгэл ханамжтай сүнс юм. Тиймээс өөр төрлийн бренди уугаад аль нь дуртай, яаж уух дуртайгаа хараарай.
