Сам хорхой бол жоронд нэмэх эрүүл найрлага юм. Өөх тос багатай, уураг ихтэй, амттай. Сонгодог сам хорхойн хоол нь амттай байж болох ч өөх тос багатай, илчлэг багатай, нүүрс ус багатай, цавуулаггүй эсвэл бусад төрлийн эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг биш байж болох ч эдгээр жор нь эрүүл амьдралын хэв маягийн янз бүрийн хоолны дэглэмд тохирох болно.
сам хорхой ба зоодтой
Сам хорхойн дээрх энэхүү хувилбар нь нүүрс ус багатай, палео хоолны дэглэм, цавуулаггүй хоолны дэглэм барьдаг эсвэл илчлэг ихтэй хүмүүст эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь эрүүл ногоо, туранхай уурагаар дүүрэн бөгөөд амттай амттай. Zoodles нь цуккиниээр хийсэн гоймон бөгөөд энэ нь эрүүл хоолны дэглэмийн ихэнх төлөвлөгөөнд тохирсон гэм буруугүй амттан болгодог. Та тэдгээрийг спираль хэлбэртэй хүнсний ногоо зүсэгч ашиглан хийж болно. Та мөн цуккиниг хүнсний ногоо хальслагч, дараа нь хутганы тусламжтайгаар гоймон болгон хэрчиж, туузыг нь гоймон хэлбэртэй болгож болно.
Жор нь дөрвөөр үйлчилж, хөргөгчинд гурав хоног хүртэл хадгална. Сайн хөлддөггүй.
Орц
- 2 хоолны халбага оливын тос
- 1ш сонгино, татсан
- 1 фунт дунд зэргийн сам хорхой, хальсалж, судалтай
- 3 хумс сармис, татсан
- 1 нимбэгний шүүс
- 1/2 нимбэгний амттан
- 1 аяга хуурай цагаан дарс
- 1/2 цайны халбага далайн давс
- 1/8 цайны халбага шинэхэн хагарсан хар перц
- Улаан перец чимхэх
- 2 цуккини, гоймон болгон хуваасан
- 1/4 аяга жижиглэсэн шинэхэн лаврын
Заавар
- Том хайруулын тавган дээр оливын тосыг гялалзтал дунд зэргийн өндөрт халаана.
- Шонотыг нэмээд хааяа хутгаж зөөлөн болтол нь гурван минут орчим чанана.
- Сам хорхойгоо нэмээд хааяа хутган ягаан болтол нь хоёр минут орчим чанана.
- Сармисаа нэмээд байнга хутгаж анхилуун үнэртэй болтол нь 30 секунд орчим чанана.
- Нимбэгний шүүс, нимбэгний хальс, цагаан дарс, далайн давс, перец, улаан перецээ нэмнэ.
- Буудал буцалгана.
- Цуккини нэмнэ. Цуккини зөөлөн болтол дөрвөн минут орчим чанана.
- Үйлчлэхийн өмнөхөн лаврын мах хийж хутгана.
Амтат, халуун ногоотой сам хорхойн салатны боодол
Эдгээр шанцайны боодол нь бүх төрлийн эрүүл хооллолтонд тохиромжтой. Тэдгээр нь дунд зэргийн нүүрс ус, өөх тос, илчлэг багатай, цавуулаггүй, палео юм. Тэд бас үнэхээр амттай бөгөөд хийхэд хялбар байдаг.
Жор нь дөрвөөр үйлчилдэг. Хөргөгчинд 3 хоног хүртэл хадгална (суулгаагүй), сайн хөлддөггүй.
Орц
- 2 хоолны халбага оливын тос
- 1 улаан сонгино, жижиглэсэн
- 3 ширхэг тоор, үрж жижиглэсэн
- 1 фунт дунд зэргийн сам хорхой, хальсалж, судалтай
- 3 хумс сармис, татсан
- 2 хоолны халбага бурбон
- 1/8 цайны халбага кайен, эсвэл амсах болно
- 1/2 цайны халбага шанцай
- 1/2 цайны халбага далайн давс
- 8 том ширхэгтэй цөцгийн тос салат
- 2 хоолны халбага жижиглэсэн хавтгай навчит яншуй (заавал биш)
Заавар
- Том хайруулын тавган дээр оливын тосыг гялалзтал дунд зэргийн өндөрт халаана.
- Сонигоо нэмээд хааяа хутгаж зөөлөн болтол нь дөрвөн минут орчим чанана.
- Тоор сам хорхойгоо нэмнэ. Сам хорхойг ягаан болтол нь хааяа хутгаж, гурван минут орчим буцалгана.
- Сармисаа нэмээд байнга хутгаж анхилуун үнэртэй болтол нь 30 секунд орчим чанана.
- Бурбон, кайен, шанцай, давс нэмнэ. Байнга хутган нэг минут буцалгана.
- Шанцайны навчинд сам хорхойгоо халбагаар хийж үйлчилнэ. Хэрвээ хүсвэл яншуйгаар чимэглээрэй.
Манго салсатай шарсан сам хорхой
Энэхүү энгийн хоол нь зуны улиралд тохиромжтой. Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд та доторх мах шарах эсвэл шарсан тогоо ашиглаж болно. Энэ нь өөх тос багатай, илчлэг багатай жор бөгөөд цэвэр хооллолт, цавуулаггүй эсвэл палео хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст эрүүл мэндэд тустай.
Жор нь дөрвөөр үйлчилдэг. Үлдэгдэл нь хөргөгчинд гурав хоног орчим хадгалагдана.
Орц
- 3 шохойн шүүс, хуваасан
- 1 шохойн амт
- 1 хоолны халбага Дижон гич
- 3 хумс сармис, татсан
- 1/4 аяга оливын тос
- 1/8 цайны халбага кайен
- 3/4 цайны халбага далайн давс, хуваасан
- 1 1/2 фунт сам хорхой, хальсалж, хальсалсан
- 2 манго, шоо болгон хуваасан
- 1/2 улаан сонгино татсан
- 1 жалапено чинжүү, нилээд татсан
- 2 хоолны халбага татсан шинэхэн килантро
Заавар
- Дунд хэмжээний аяганд хоёр лаймын шүүс, шохойн хальс, Дижон гич, сармис, оливын тос, кайен, 1/2 цайны халбага давсыг холино.
- Сам хорхойгоо нэмээд түрхээд шиднэ. Сам хорхойг 15 минутын турш даршилна.
- Сам хорхойг дэвтээсэн модон шорлог дээр утас.
- Грилдээ дунд зэргийн өндөрт халаана. Сараалжаа оливын тосоор тосолно.
- Сам хорхойг ягаан болтол нь нэг талдаа хоёр минут орчим шарна.
- Жижиг аяганд манго, улаан сонгино, жалапеньо, килантро, 1/4 цайны халбага далайн давс, нэг шохойн шүүсийг холино.
- Хажуу талдаа салсатай сам хорхойгоор үйлчилнэ.
Сам хорхой Ceviche
Ceviche бол хөнгөн, шинэлэг, эрүүл хоол юм. Энэ нь нүүрс ус багатай, уураг ихтэй, өөх тос, илчлэг багатай. Уламжлал ёсоор үүнийг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг. Сам хорхойг чанаагүйг та анзаарах болно - гэхдээ шохойн шүүс нь сам хорхойг эмчилж, "чанаж" өгдөг.
Жор нь дөрвөөр үйлчилдэг. Сайн хөлддөггүй ч хөргөгчинд 2 хоног хадгална.
Орц
- 1 1/2 фунт маш шинэхэн, хөргөж жижиглэсэн сам хорхойн мах
- 3/4 аяга шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- 1 хальсалж жижиглэсэн өргөст хэмх
- 1 серрано чинжүү, татсан
- 1/2 улаан сонгино татсан
- 2 улаан лооль, жижиглэсэн
- 1/4 аяга жижиглэсэн шинэхэн килантро
- 1/2 цайны халбага далайн давс, эсвэл амсах болно
Заавар
- Дундаж хэмжээтэй аяганд сам хорхой болон лаймны шүүсийг хольж сайтар хутгана. Сам хорхойг шохойн шүүсэнд хийж 15 минут байлгана.
- Үлдсэн орцуудаа хийнэ. Шидэж холино.
- Яаралтай үйлчилнэ.
Хялбар, эрүүл хоол
Сам хорхой нь хоол хийхэд хялбар, амттай, олон төрлийн эрүүл хоолны гол орц болдог. Эрүүл хооллолтынхоо нэг хэсэг болох эдгээр эрүүл сам хорхойн жорыг туршаад үзээрэй.
