Баба гануш бол хаш, тахинаар хийсэн Ойрхи Дорнодын дүрэх буюу түрхлэг юм. Пита талх юмуу чипстэй хамт өгвөл амттай зууш эсвэл зууш болдог.
Баба Гануш хаштай дүрэх үндсэн жор
Баба гануш хийж шууд үйлчилдэг бол 1-2 хоногийн өмнө хийж хөргөгчинд хийвэл ашигтай. Баба ганушийг хугацаанаас нь өмнө хийснээр та амтыг сайхан холих боломжийг олгоно.
Орц
Баба Ганушийн од бол утаатай хаш юм.
- 2 дунд зэргийн хаш
- 1/3 аяга тахин
- 3/4 цайны халбага давс
- 1/2 цайны халбага зира
- 1 нимбэгний шүүс
- Хальсалж жижиглэсэн 2 хумс сармис
- 1 хоолны халбага нэмэлт онгон оливын тос
- Dash cayenne
- 1/4 аяга хавтгай навчит яншуй, том жижиглэсэн
Арга
Хаш шарах нь утаатай амттай болно.
- Зуухаа 375 хэм хүртэл халаана.
- Грилл эсвэл грилл тогоог дунд зэргийн өндөрт халаана.
- Хашны хальсыг сэрээгээр хэд хэдэн удаа хатгана.
- Хашыг грилл дээр шууд тавиад арьсыг нь шатааж, хашыг байнга эргүүлж бүх арьс нь шарна.
- Хашыг жигнэмэгийн хуудсан дээр зөөж зөөлөртөл нь 20 минут орчим жигнэнэ.
- Хашыг бүрэн хөргөнө.
- Хөргөсөн хашаа хоёр дахин хувааж, шатсан хальснаас нь махыг нь утгуураар нь хутгана. Арьсаа хая.
- Хашыг хутгагч эсвэл хүнсний процессор дотор үлдсэн орцуудаа хийнэ.
- Хоолны процессорыг 10 секундын турш бага зэрэг нухсан боловч бага зэрэг том болтол нь дарна.
- Амтлаад, шаардлагатай бол давс нэмж амтлана.
- Нэмэлт онгон оливын тос болон пита талх, хавтгай талх, эсвэл пита чипс зэргийг дуслаар хийж үйлчил. Та мөн хэрчсэн багет, жигнэмэг болгон түрхэж болно.
Хувилбарууд
Баба гануш бол нухаш тул үндсэн жороор нь хэд хэдэн хувилбартай.
- Нухсандаа гурван амны халбага нарсны самар нэмнэ.
- Сармисыг гурван хоолны халбага бэлэн пестооор солино.
- Пульс болгохын оронд холигч эсвэл хүнсний процессороор нухаш хийж илүү зөөлөн баба гануш болгоно.
- Холимог дээр жижиглэсэн шарсан улаан перец нэмнэ.
- Нухандаа 1/4 халбага дуртай халуун сүмс эсвэл 1/4 халбага халуун паприка хийж илүү амттай болгоно.
- Сүрхэндээ нэмэхийн өмнө сармисаа шарж идвэл илүү амттай, зөөлөн амттай болно.
- Нимбэгний амтыг илүү хүчтэй болгохын тулд хагас нимбэгний хальс нэмнэ.
- Яншуйг жижиглэсэн шинэ гаагаар солино.
- Тахины талыг нь энгийн грек тарагаар сольж цөцгийтэй дүрнэ.
- 1/2 цайны халбага утсан паприка нэмээд илүү амттай болгоно.
- Гүнжидийн үрээр чимэг болгон цацна.
- Хэрчсэн улаан лооль эсвэл чидунаар чимээрэй.
- Бага зэрэг утсан давс цацаж илүү утаатай тарааж өгнө.
Эрүүл амттай
Хашны олон жортой адил баба гануш нь эрүүл бөгөөд амттай байдаг. Маш олон хувилбараар та өөрийн амтанд тохирсон баба ганушийн хувилбарыг олох нь дамжиггүй.
