Өндөггүй майонезыг сонгох хэд хэдэн шалтгаан бий. Өндөггүй майонез нь энгийн майонезаас бага өөх тос, ханасан өөх тос, холестерины агууламжтай байдаг. Холестерины хэрэглээгээ ажигладаг хүмүүс өндөггүй майонезыг хоолны дэглэмд сайн орлуулагч гэж үзэж болно. Веганчууд энэ хувилбарыг сэндвич, жороор эсвэл салат амтлагч болгон ашиглаж болно. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь өндөгний харшилтай хүмүүст маш сайн сонголт юм.
Гэрээр хийсэн хувилбарууд
Өндөггүй майонезаа өөрөө хийснээр эцсийн бүтээгдэхүүнээ хянах боломжтой; Тогооч нь давс, өөх тосны түвшинг хянаж, майонезаас нэмэлт амт нэмж болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагч, хутгагч эсвэл гар хумсны тусламжтайгаар хольж болно. Эдгээр хувилбаруудыг хийсний дараа бүгдийг нь хөргөгчинд хадгалах ёстой.
Сүү, шар буурцагны сүү, дүпү хэрэглэдэг өндөггүй энгийн жоруудыг энд оруулав.
Өндөггүй сүү орлуулагчтай жор
Орц
- 1/2 лааз (бүтэн лаазанд 400 грамм) хураангуй сүү
- 4 хоолны халбага салатны тос
- 4 хоолны халбага цагаан цуу эсвэл нимбэгний шүүс
- 1/2 цайны халбага давс
- 1 цайны халбага нунтаг гич
- 1/2 цайны халбага нунтаг перц
Заавар
Бүх орцоо хутгагчаар аажуухан холино.
Өндөггүй шар буурцаг орлуулагчтай жор
Орц
- 1 аяга шар буурцагны сүү, амтгүй
- 2 2/3 аяга тос
- 2 хоолны халбага цуу
- 1 хоолны халбага агч сироп
- 1 цайны халбага давс
Заавар
Шар буурцагны сүүг хүнсний процессорт хийж бага зэрэг холино. Шар буурцагны сүүнд тосоо бага багаар хийж, бусад орцуудаа хийнэ.
Дүпү орлуулагчтай өндөггүй жор
Орц
- 1/2 фунт дүпү
- 1/4 аяга рапс тос
- 1 хоолны халбага нимбэгний шүүс
- 1 хоолны халбага сахар
- 1 1/2 цайны халбага бэлдсэн гич
- 1цайны халбага алимны цуу
- 1/2 цайны халбага давс
Заавар
Орцуудаа хольж хутгаад жигд болтол нь холино.
Өндөгний орлуулагч
Майонез нь техникийн хувьд үргэлж өндөг агуулдаг; өндөг нь хувцаслахад бүтэц нэмнэ. Өндөггүй майонезын хувьд тогооч ердийн майонезаас амт, өтгөн чанарыг хадгалахын тулд ямар нэг зүйлийг орлуулах ёстой. Зарим жор нь өндөгний оронд бүтэн эсвэл хураангуй сүүг орлуулдаг. Цагаан хоолтнуудын хувьд шар буурцгийн сүү эсвэл дүпүгээр орлуулах нь өтгөн бүтэцтэй байх болно. Тогоочид майонезыг тогтвортой байлгахын тулд өөр орц найрлагыг хайж олохоор үргэлж туршилт хийдэг.
Өндөггүй хувилбарт холестерин болон өөх тосны агууламж нь өндөгний оронд юу хэрэглэхээс хамаарна. Бүхэл бүтэн сүү хэрэглэх нь шар буурцагны сүү эсвэл дүпү хэрэглэхтэй адил өөхний хэмжээг бууруулдаггүй.
Өшиглөлттэй майонезын хувилбарууд
Өөрийн гараар майонез хийх бас нэг давуу тал бол янз бүрийн амтыг туршиж үзэх боломжтой. Нимбэгний шүүс эсвэл хуурай гич нунтаг нэмбэл жоронд бага зэрэг амт нэмж болно. Стандарт жор дээр лаврын, орегано, мэргэн, дилл эсвэл яншуй зэрэг жижиглэсэн ургамлуудыг нэмбэл ногооны дүрж хийх амттай хувилбар эсвэл сэндвич дээр түрхэхэд өөр амтыг бий болгож чадна.
Арилжааны өндөггүй майонез
Хэрэв танд өндөггүй жор хийх цаг байхгүй бол Whole Foods, Trader Joe's гэх мэт хүнсний дэлгүүрүүдээс эсвэл онлайн вэбсайтуудаас олон хувилбараас нэгийг нь худалдаж авах боломжтой. Дэлгүүрт зарагдаж буй хэд хэдэн бүтээгдэхүүн нь шар буурцагны уурагаар хийгдсэн бөгөөд цагаан хоолтонд хэрэглэхэд тохиромжтой.
- Vagenaise® - Энэхүү алдартай брэнд нь өөрийгөө майонезаас өөр сонголт гэж нэрлэдэг. Энэ нь шар буурцагны уураг хэрэглэдэг бөгөөд цагаан хоолтон болон өндөгний харшилтай хүмүүст тохиромжтой. Натри багатай, цавуулаггүй, транс тосгүй.
- Spectrum Light Canola Mayo - Энэ бол ердийн майонезаас 1/3-ийн өөх тос агуулсан өөр нэг шар буурцгийн майонезаас хийсэн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь веган бүтээгдэхүүн бөгөөд мөн цавуулаггүй.
- Hampton Creek Just Mayo - Хэмптон Крикийн веган майо нь ялангуяа өтгөн бөгөөд баялаг юм.
Өндөггүй майонез нь өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах амттай, эрүүл арга юм; Цөөн хэдэн өөрчлөлт хийснээр энэ майонезыг цагаан хоолтон хүмүүс ч идэж болно.
