Өндөг, сүү, цөцгийн тос нь ердийн гурилан гурилын жор болгонд байдаг бололтой, энэ нь веганчуудад орц найрлагыг нь "веганчилж", нэг бүрчлэн амттай, өвөрмөц гурилан гурилын жор гаргахаас өөр аргагүй болдог. Ням гарагийн өглөөний залхуутай өглөөний цай эсвэл өглөөний цайнд тохиромжтой, баялаг, гоёмсог веган пончик нь юу ч дутсан мэт амтгүй нь лавтай!
Вган гурилан боовыг хэрхэн хийх вэ
Таны ямар ч хүсэл эрмэлзэл байсан, шүршихээс эхлээд паалантай шоколад, баавгайн хумс хүртэл үүнийг веган хувилбараар бүтээх боломжтой.
Веган бялуу пончикны жор
Дараах жороор шарсан бус жигнэсэн 20 төрлийн сонгодог мини торт гурилан бүтээгдэхүүн хийдэг тул тэдгээр нь ердийн хувилбаруудаас бага илчлэг, өөх тос багатай байдаг. Эдгээр бялууг бэлтгэхийн тулд танд мини пончик эсвэл бүрэн хэмжээний пончик хэрэгтэй болно.
Орц
- 1 c. гурил
- 1/2 c. сахар
- 1 1/2 цайны халбага. жигд нунтаг
- 1/4 цайны халбага. давс
- 1/4 цайны халбага. шанцай
- 1/2 c. шар буурцагны сүү эсвэл будааны сүү
- 1 цайны халбага. алимны цуу
- 1/2 цайны халбага. ванилийн ханд эсвэл ванилийн зуурмаг
- 1 T. нунтагласан маалингын үрийг 3 Т ус эсвэл өөр өндөг орлуулагчтай хольсон
- 1/4 c. веган цөцгийн тос орлуулагч
Журмын
- Зуухаа Фаренгейтийн 350 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
- Жижиг саванд шар буурцаг эсвэл будааны сүүг хийнэ. Алимны цуу нэмээд нэг юмуу хоёр удаа хутгаад 10 минут байлгаад ааруул болгоно. Таны зорилго бол веган "цөцгийн сүү" хийх явдал юм.
- Том аяганд гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, давс, шанцайгаа сайтар холих хүртэл хутгана.
- Жижиг саванд веган "цөцгийн тос," ваниль, өндөг орлуулагч, цөцгийн тос орлуулагчийг холино. "Цөцгийн тос" хайлж дуустал хольцыг дунд зэргийн дулаан дээр халаана, гэхдээ хольцыг буцалгаад эсвэл буцалгаж эхлэхийг бүү зөвшөөр.
- Холимог галаас аваад хуурай найрлага руугаа хийнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
- Донутын хайруулын тавган дээрээ наалддаггүй хоол хийх шүршигчээр шүршиж, зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээрх хэвэндээ халбагаар хийнэ.
- Донутыг 12 минут (бүрэн хэмжээний амттан хийхэд илүү урт) эсвэл хатаж, шарж болоогүй болтол нь жигнэнэ.
- Донутыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад тавиур дээр 30-аас доошгүй минутын турш хөргөнө.
Хоол хийх өөр арга
Хэрвээ пончикгүй бол тосонд бялууны пончикийг хуурч болно. Газрын тосны температур чухал; Хэт халуун байвал таны пончик шатаж магадгүй, гэхдээ хангалттай халуун биш бол хоол хийхгүй, тослог болно.
- Савыг гурваас дөрвөн инчээс багагүй гүнтэй канола тос эсвэл ургамлын тосоор дүүргэж, тосоо зуухан дээрээ халаана.
- Буурцаг хийхээсээ өмнө термометр ашиглан температурыг хэмжинэ, энэ нь ойролцоогоор 350 градус Фаренгейт байх ёстой.
- Тэдгээрийг эргүүлэхээсээ өмнө нэг юмуу хоёр минут хуурч, цаасан алчуур дээр пончикийг шавхаарай.
- Бүх пончикийг шарж дуустал зохих температурыг барьж байгаа эсэхийг шалгахын тулд хэдэн минут тутамд тосыг шалгана уу.
Өссөн веган пончикны жор
Энэхүү веган гурилан гурилын жор нь гурилан боовыг илүү хөнгөн, агаартай болгохын тулд мөөгөнцөрийг ашиглана.
Орц
- 1 багц хурдан ургадаг, идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр (ойролцоогоор 2 1/4 халбага)
- 1/2 c. бүлээн ус
- 2 T. богиносгогч буюу веган "цөцгийн тос"
- 1/4 c. сахар
- 3 Т. бүлээн шар буурцагны сүү
- 1 T. маалингын үрийг 3 Т ус эсвэл өөр өндөг орлуулагчтай хольсон
- 2 c. гурил
- 1/4 цайны халбага. шанцай
- 1/4 цайны халбага. давс
- 3-5 c. пончик хайруулын тос
Журмын
- Мөөгөнцөрийг 1/4 в-тай хольж баталгаажуулна. бүлээн ус асгаж, хольцыг тасалгааны температурт 10 минут байлгана.
- Богино буюу веган "цөцгийн тосыг" үлдсэн 1/4 c-тай хамт саванд хийж хайлуулна. бүлээн ус. Элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хутгана. Холимогийг галаас аваад хөргөнө.
- Бүлээн шар буурцагны сүүг дрожжтой холино. Маалинга, ус (эсвэл бусад өндөг орлуулагч), гурил, шанцай, давс нэмнэ. Хөргөсөн элсэн чихэр хийж холино.
- Зуурмаг зөөлөн байх ёстой. Үүнийг лангуу эсвэл өөр хавтгай гадаргуу дээр эргүүлээд гөлгөр болтол нь таваас 10 минут зуурна.
- Савыг тосоор бүрхэж, зуурсан гурилаа аяга руу буцааж, хуванцар боолт эсвэл аяга тавагны дулаан, чийгтэй алчуураар таглана. Зуурсан гурилаа нэг цагийн турш ургуулна.
- Хөлссөн зуурсан гурилаа аяганаас гаргаж аваад 1/2" зузаантай хуудсыг өнхрүүлэхийн тулд өнхрүүлээрэй. Гурилын хэлбэрийг хурц хутга эсвэл ундааны шилээр хайчилж ав. Зүссэн үедээ боломжтой бүх гурилан боовныхоо хаягдлыг өнхрүүлэн түүгээр дахин хэдэн пончик хийгээрэй.
- Донутыг илгэн цаасан дээр тавиад гялгар цаасаар боож, тасалгааны температурт нэг цаг байлгана.
- Өсөх цаг дуусах дөхөж байхад тосоо саванд хийж, Фаренгейтийн 350 орчим хэмд халаана. Халуун тосонд пончикийг дусааж гадаргуу дээр гарч цайвар хүрэн болтол нь жигнэнэ.
- Донутыг цаасан алчуур дээр хатаана.
Буурцагаа чимэглэх нь
Бэлэн болсон пончикийг дараах зүйлсийн аль нэгээр нь чимэглээрэй:
- Элсэн чихэр
- Сахар нунтаг
- Шүрших
- Сахар нунтаг, шар буурцагны сүү, ванилинаар хийсэн паалантай
- Хайлсан шоколад
Хүсвэл паалангаа түрхэхээсээ өмнө хүнсний будгаар будаж, өнгөлгөөг нь тод өнгөтэй цацаж болно.
Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүн шиг юу ч биш
Гэрээр хийсэн дулаахан гурилан бүтээгдэхүүнээс илүү амттай зүйл ховор. Эдгээр жорыг туршаад үзээрэй, тэгвэл та нүдийг нь баясгаж, амтыг нь мэдрэх болно!
