Хамч нь гоёмсог мэт санагдаж болох ч хоол хийхэд хялбар байдаг. Зөөлөн, чийгтэй хавчны сүүл хийх манай хурдан бөгөөд хялбар аргуудыг туршаад үзээрэй.
Хамч сүүл нь амттан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар ч амттай. Энэ нь таны ширээн дээр 30 минутын дотор бэлэн болох тул долоо хоногийн шөнө ашиглах боломжтой. Тиймээс яагаад хавчыг онцгой үйл явдалд зориулж хадгалахын оронд долоо хоногийн шөнийн ээлжинд нэмж болохгүй гэж? Хавчны сүүлийг арын халаасандаа хийх хамгийн шилдэг аргуудын тусламжтайгаар таны долоо хоногийн оройн хоол илүү сонирхолтой болох гэж байна.
Шуурхай саванд хавчны сүүлийг хэрхэн хоол хийх вэ
Бид танд 30 минут ба түүнээс бага хугацаа амласан бөгөөд энэхүү найдвартай арга нь таныг тэнд хурдан хүргэх болно. Дээрээс нь, энэ нь тийм, тийм, тийм, тийм, маш амархан! Бид амлаж байна.
- Гал тогооны хайч эсвэл хурц хутгаар хавчны сүүлний хясааны нурууг (бөөрөнхий дээд хэсэг) дагуу зүснэ. Үүнийг задалж, хурц хутгаар махны оройг даган урсах хар судсыг арилгана.
- Шуурхай савандаа 1 аяга ус хийнэ. Хэрэв та гоёмсог болгохыг хүсвэл бага зэрэг жижиглэсэн сонгино, шинэхэн эстрагон, хагас зүссэн нимбэг зэрэг үнэрт бодис нэмж болно, гэхдээ энэ нь бүрэн сонголт юм. Уурын сав эсвэл төмөр утсыг нэмнэ үү.
- Хавчны сүүл(үүд)-ийг шингэнд хүрэхгүйн тулд уурын усан онгоцны сагсанд эсвэл тээг дээр тавь.
- Шуурхай тогоон дээр тагийг нь таглаад нэг минут (тиймээ, та үүнийг зөв уншсан, нэг) минут чанана.
- Уурыг нь хурдан гаргаж, хайлсан цөцгийн тос хийж өгөөрэй.
Шуурхай зөвлөгөө
Хавчны махны хар судал нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд хавчны амт, бүтэцэд тийм ч их нөлөөлдөггүй ч зарим хүмүүст хоолны дуршилгүй гэж үздэг. Тиймээс, хэрэв та илүү их цаг хэмнэхийг хүсч байвал үүнийг арилгах алхамыг алгасах нь юу ч гэмтээхгүй.
Хамчны сүүлийг хэрхэн буцалгах вэ
Буцалгах нь таны агшин зуурын савнаас хэдхэн минут үргэлжилдэг ч маш хялбар байдаг. Хэрэв та шинэ хавчны сүүлтэй бол энэ нь амтыг хадгалахад хамгийн тохиромжтой арга юм. Усан дээр хоол хийх нь хавчыг чийгтэй байлгахад тусалдаг ч хэт их чанах нь хатуурна.
- Том саванд усаар дүүргээд хэдэн цайны халбага давс хийнэ.
- Хавчны сүүлийг нэг нэгээр нь нэмж, саванд хэт их ачаалал өгөхгүй байхыг анхаарна уу.
- Их гал дээр буцалгана.
- Галыг дунд хүртэл бууруулж, унц тутамд нэг минутын турш хооллоорой (жишээ нь, 6 унц хавчны сүүлийг зургаан минутын турш чанах хэрэгтэй). Махан бие нь цагаан, тунгалаг болсон үед хавч хийдэг.
- Хавчны сүүлийг хавчаар ашиглан уснаас зайлуулна. Савны сүүл бүрийг уснаас нь салгахдаа шавхаж байгаа эсэхийг шалгаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө сүүлээ хэдэн минут хөргөнө.
Шуурхай зөвлөгөө
Хоол хийх явцад хавчны сүүл муруйхгүйн тулд сүүлний дундуур шорлог хийнэ.
Хамчны сүүлийг хэрхэн шарах вэ
Хэрэв таны хүсэж байгаа хөөрхөн сүүлтэй бол энэ хоол хийх арга нь үр дүнд хүргэдэг тул компанид хавчны сүүл бэлтгэх сайхан арга юм. Та мах шарахдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд таны хавч хэт чанаж болохгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь нэмэлт анхаарал хандуулах нь зүйтэй юм. Хэрэв та үүнийг зөв хийвэл шарсан мах нь зөөлөн, шүүслэг хавчны махыг хурдан чанаж, гүн гүнзгий төвлөрсөн амттай болгодог.
- Бройлерыг өндөр хүртэл урьдчилан халаана.
- Давчин сүүлийг дунд зэргийн хэмжээтэй жигд тавган дээр тавина.
- Хурц хутга эсвэл гал тогооны хайчаар хавчны хясааны дээд хэсгийг уртаар нь болгоомжтой зүснэ.
- Бүрцийг бага зэрэг татан онгойлгож, хар судлыг хурц хутгаар арилгана.
- Махандаа давс, перец, дуртай өвс, халуун ногоотойгоо амтлаарай. Хатаасан ганга эсвэл лаврын жимсийг туршиж үзээрэй. Сүүл бүрийг 2 хоолны халбага цөцгийн тосоор зурна.
- Хавчны сүүлийг 5-10 минут, эсвэл хавчны махыг тунгалаг болгож, цөцгийн тос хайлж дуустал жигнэнэ.
Хамчны сүүлийг хэрхэн хулгайгаар агнах вэ
Хулгайн ан нь хавч буцалгах илүү зөөлөн арга юм. Хулгайн агнуурын шингэн хэзээ ч буцалгаад байдаггүй тул хавч илүү удаан хооллодог. Энэ аргыг хэрэглэснээр мах маш зөөлөн болно. Хулгайн агнуурын шингэндээ шөл, цагаан дарс, цөцгийн тос, шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал зэрэг амттай зүйл нэмж, хавчыг тань бага зэрэг амтлах боломжтой. Та шөл эсвэл усны аргыг туршиж үзэх эсвэл цөцгийн тосыг хулгайгаар ан хийж олон тонн баялаг амт нэмж болно.
Шөл эсвэл усаар чанасан хавч
Амтлахын тулд шөл, шөл эсвэл ус болон бусад орцуудыг (цагаан дарс, жижиглэсэн шинэхэн fennel гэх мэт) хэрэглээрэй.
- 4 аяга шингэнийг том хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Ганга эсвэл розмарин, бүхэл бүтэн чинжүү, нимбэгний зүсмэлүүд, селөдерей иш, сармисны хумс, лаврын навч зэрэг бусад орцуудыг нэмнэ.
- Шингэнгээ дунд зэргийн халуунд халаана. Хулгайн агнуурын шингэнийг буцалгаж болохгүй, харин шингэний гадаргуу хөдөлж эхлэхэд хавч нэмнэ.
- Хавчыг 5-7 минутын турш эсвэл сүүл нь муруйж, хясаа нь тод улаан болтол нь жигнэнэ.
- Хулгайн агнуурын шингэнээс хавчыг хавчаараар гаргаж, бүрхүүлээс шингэнийг гадагшлуулна.
- Яаралтай үйлчилнэ.
Цөцгийн тосоор чанасан хавч
Цөцгийн тосонд чанасан хавчны сүүл нь хамгийн сайн аргаар гайхалтай амттай байдаг. Энэ жор нь хясаанаас зайлуулсан хавчны сүүлийг ашигладаг. Хэрэв та хясаа өөрөө арилгахад таатай биш бол махчин эсвэл загасны худалдагчаас үүнийг хийхийг хүс. Энэ хоол хийх аргыг хэрэглэснээр хавч нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байх болно.
- Том хайруулын тавган дээр ¼ аяга ус, 2 савх цөцгийн тосыг хольж, дунд зэргийн гал дээр халаана.
- Цөцгийн тос хайлж дуусаад хавчныхаа сүүлийг (хөлдөөсөн бол гэсгээнэ) хийнэ. Шингэнийг буцалгаж болохгүй.
- Хавчыг 5-6 минут чанаад сүүл бүрийг нь болгоомжтой эргүүлнэ. Хоёр дахь талдаа 1-2 минут буцалгана.
- Сүүл нь муруйж, бараан өнгөтэй болсон үед хавч бэлэн болно. Махны термометр 145°F-г бүртгэх ёстой.
Шарах, шатаасан, жигнэсэн хавчны сүүл
Таны юуг илүүд үзэж байгаагаас шалтгаалаад гайхалтай амттай хавч бэлтгэх өөр хэд хэдэн хоол хийх аргууд байдаг.
- Та маханд утаатай амт өгөхийн тулдхавчны сүүлийг шараад ж болно. Махаа хальснаас нь гаргаж судсыг нь авч, авокадо тос түрхээд эхний талдаа 5 минут орчим, хоёр дахь талдаа 2-3 минут шарж иднэ. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийн тосоор түрхээрэй. Хэрэв та танилцуулах зорилгоор хальсан дээр таваглахыг хүсвэл махыг шарахдаа хальсыг нь шарж, дараа нь махыг хальсан дээр тавиад үйлчилнэ үү
- Тахавчны сүүлийг350°F температурт шарах шүүгээнд хийж болно. Сүүлийг нь хувааж, хар судлыг хурц хутгаар арилгана. Авокадо тосоор сойз. Дараа нь урьдчилан халаасан шарах шүүгээнд тавган дээр 15 минут орчим жигнэнэ.
- Мөн тахавчны сүүлийгбуцалж буй ус эсвэл анхилуун үнэртэй шөл дээр уурын саванд хийж хийж болно. Уурын усан онгоцны сагсанд хавчны сүүлийг нэмээд савыг таглана. Сүүл нь тод улаан, мах нь тунгалаг болтол 8-10 минут жигнэнэ.
Нэмэлт зөвлөгөө
Хавчыг амтлан хийж, үйлчлэхэд хэрэгтэй зөвлөгөөг дага.
- Хэрэв таны хавчны сүүл хөлдсөн бол хоол хийхээсээ өмнө гэсгээх хэрэгтэй. Хавчны сүүлийг цахилгаан товчтой уутанд хийж, хүйтэн усанд хийж, мах гэсгээх хүртэл 15 минут тутамд усыг солино. Та мөн хөргөгчинд хонуулж гэсгээж болно.
- Хавчны сүүлийг хайлсан цөцгийн тос, хэдэн зүсэм шинэхэн нимбэгээр үйлчил. Ойролцоогоор 3-4 хоолны халбага хайлсан цөцгийн тосоо хайруулын тавган дээр хийж, зочин болгондоо нэгээс өгөөрэй.
- Далайн хоолны сэрээ нь таны зочдод махыг хальснаас нь салгахад туслах тул хавчны сүүлтэй хамт үйлчлэхэд таатай байдаг.
- Шинэ хавчны сүүл бэлтгэх зааварт анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв энэ далайн хоолыг цаг алдалгүй чанаж хийхгүй бол нян үржиж таныг өвчлөх аюултай.
- Үргэлж үлдэгдэл хавчны махыг хальснаас гаргаж аваад хөргөгчинд нэн даруй хадгална. Та чанасан хавчыг зургаан сар хүртэл хөлдөөж болно; Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй.
Хамчны сүүлийг хоол хийх шилдэг аргууд
Хавчны сүүлний жорыг туршиж үзэх онцгой тохиолдлыг хүлээх хэрэггүй. Хавчны сүүлийг хоол хийх нь хурдан бөгөөд энгийн. Та маш сайн болгосон стейктэй далайн эрэг, ширэгт иддэг ч бай, махыг хавчаар хийсэн эсвэл салатанд хийж байгаа ч хамаагүй, хавчаар хоол хийх бүх аргыг мэддэг бол та үүнийг идэх олон тохиолдлыг олох болно.
