Хаан хавчны хөл нь Аляскийн амттан бөгөөд сайн бэлтгэсэн тохиолдолд далайн хоолны найранд маш амттай сонголт болдог. Мах нь зөөлөн, чихэрлэг, зөөлөн бөгөөд хөлний хэмжээнээс шалтгаалан том хэсгүүдэд хуваагддаг. Зарим тохиолдолд хавчны хэдхэн хөл нь бүхэл бүтэн фунт болдог.
Хаан хавчны хөлийг хоол хийх арга
Хавч загасчид жил бүр Аляскийн хойд хэсэгт орших аюултай Берингийн тэнгист аварга том амтат хавчуудыг завиар дүүрэн барихаар хөдөлдөг. Хаан хавчны хөлийг заримдаа намрын саруудад болдог хавчны улиралд шинэхэн хэлбэрээр авах боломжтой. Жилийн үлдсэн хугацаанд хаан хавчны хөлийг хөлдөөсөн хэлбэрээр авах боломжтой. Хаан хавч нь бас үнэтэй бөгөөд улирлын бус улиралд олоход хэцүү байдаг тул хаан хавчны хөлийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг байх нь хөрөнгө оруулалтыг үр дүнтэй болгох нь дамжиггүй.
Хоол хийхээс өмнө
Хаан хавчны хөлийг хоол хийхээс өмнө хэд хэдэн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй:
- Хаан хавч шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн нь хамгийн сайхан амттай.
- Хөлдөөсөн хаан хавчны хөлийг ерөнхийдөө завин дээр, процессороор урьдчилан чанаж болгосон тул гэсгээж халаахад л хангалттай.
- Хаан хавчны шинэхэн хөлийг худалдан авсан өдрөө чанаж эсвэл шууд хөлдөөх хэрэгтэй.
- Хөлдөөсөн хаан хавчны хөлийг хоол хийхээс өмнө гэсгээх хэрэгтэй. Нэг шөнө хөргөгчинд гэсгээх эсвэл хавчны хөлийг битүүмжилсэн гялгар уутанд хийж, уутыг хүйтэн усанд дэвтээж, бүрэн гэсгээх хүртэл 30 минут тутамд усыг солино. Хаан хавчны гэсгээсэн хөлийг гэсгээснээс хойш 48 цагийн дотор үргэлж чанаж идээрэй.
- Хаан хавчны хөлийг дандаа дунгаар нь чанаж байх хэрэгтэй. Доорх аргуудын хувьд хавчны хальсыг хальслах хэрэггүй, харин яг дэлгүүрээс ирсэн шиг нь чанаж хийгээрэй.
- Хэрэв хаан хавчны хөлийг үндсэн хоол болгож байгаа бол нэг хүнд 8 унц нэг фунт хүртэл чанаж идээрэй.
- Хавч хурдан хатуурч амтгүй болдог тул хэт их чанахаас болгоомжил.
Уурлах
Хаан хавчны хөлийг уураар жигнэхийн тулд хавчны том хөлд тохирох том тогоо, мөн уурын савтай байх шаардлагатай. Шаардлагатай бол гал тогооны хайч ашиглан үе мөчний хөлийг таслана. Шаардлагатай бол жижиг хэсгүүдэд хоол хийх талаар бодож үзээрэй. Уураар жигнэх нь махны амт, амт чанарыг хадгалдаг шууд бус хоол хийх арга юм.
-
Хавчны хөл хоол хийх Уурын савны ёроолд, савны суух газраас доогуур түвшинд ус хийж, гал дээр тавиад гал дээр тавина.
- Усыг бүрэн буцалгана.
- Уурын усан онгоцны сагсанд хавчны хөлийг хийж, хөлд нь ус хүрэхгүй тул савыг таглана.
- Хавчны хөлийг 6-8 минутын турш жигнэнэ.
- Хавч тод улаан болж, чанаж болгосон үнэр нь үл мэдэг ч гэсэн үнэртэхэд бэлэн болно.
Зуух
Хаан хавчны зууханд жигнэх нь хавчны махны нарийн амт, тууштай байдлыг хадгалахад илүүдэхгүй, маханд илүүдэл ус оруулахгүй, чийгтэй болгоход тохиромжтой сонголт юм. Хавчны хөлийг зууханд хийхдээ том жигнэх таваг, хөнгөн цагаан тугалган цаас хэрэгтэй болно.
- Зуухаа 350 хэм хүртэл халаана.
- Хавчны хөлийг хайруулын тавган дээр нэг давхаргаар байрлуулж, шаардлагатай бол жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- жигнэх тавган дээр 1/8 инч халуун ус хийнэ.
- жигнэх тавгаа тугалган цаасаар сайтар боож, уур гарахын тулд хэд хэдэн нүх гарга.
- 7-10 минутын турш жигнэх.
Богино долгионы
Хавчны хөлийг богино долгионы зууханд хийх нь махыг бэлтгэх, цаг хугацаа бага зарцуулдаг хурдан бөгөөд хялбар шийдэл юм. Богино долгионы зуухны жор нь хоол хийхэд туслахын тулд цаасан алчуурыг ихэвчлэн ашигладаг. Махыг хэт жигнэхээс зайлсхийхийн тулд хавчийг хэдэн минут тутамд шалгаж байгаарай, эс тэгвээс энэ нь резин болж хувирна.
- Хавчаа богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийнэ.
- Чийгтэй цаасан алчуураар хоёроос гурвыг нь боож өгнө. Хэрэв та амтлагч нэмэхийг хүсвэл цаасан алчууранд боохоосоо өмнө хийж өгнө.
- Цаасан алчуураар хумсаа гялгар уутанд хийж боож өгнө.
- Богино долгионы зууханд хуванцараар ороосон хөлийг нэг удаад 2 минут байлгана.
- Уур, халуунд анхааран болгоомжтой задлаарай.
Буцалж байна
Хаан хавчны хөлийг буцалгахыг зөвлөдөггүй, учир нь мах нь маш нарийн амттай тул шууд усанд чанаж эсвэл хавчны буцалгах амтлагч хэрэглэх нь бүтээгдэхүүнийг устгадаг. Хавчны нарийн ширхэгтэй бүтэц нь маханд ус хийснээр эвдэрч болзошгүй бөгөөд энэ нь сав руу оруулахын тулд хумсыг жижиг хэсгүүдэд хуваахад тохиолддог.
Хаан хавчаар үйлчлэх
Бүх зүйлийг энгийн байлгах нь зүйтэй гэдэгтэй ерөнхий санал нэг байна. Бага зэрэг цайруулсан цөцгийн тос, нимбэгний шаантаг, энгийн салат, эрдэнэ шиш, яруу шардоннайгаар үйлчил. Хавчны махыг бэлтгэх эдгээр энгийн аргуудад суралцсанаар удаан хугацааны туршид дурсагдах сайхан амттай хоолтой болно.
