Хэрвээ та Gruyère бяслагийг шаарддаг тансаг жор хийж, юуг орлуулж болох талаар гайхаж байгаа бол хариулт нь таны хийж буй зүйлээс хамаарна. Янз бүрийн бяслаг нь аяганд янз бүрийн амт, бүтэц нэмдэг. Хэд хэдэн бяслаг нь Gruyère-тэй төстэй боловч тодорхой хоол хийх аргыг тэсвэрлэх чадвартай бяслагийг орлуулахгүй бол эцсийн үр дүн нь урам хугарах болно.
Груйерийн орлуулалт
Груйертэй төстэй бяслаг олон бий. Зөөлөн, бага зэрэг давслаг амттай бяслаг хайж олоорой. Ялангуяа тохиромжтой орлуулагчид: орно.
- Амт, бүтэцээрээ Gruyère-тэй бараг адилхан гэж тооцогддог франц бяслагт Beaufort эсвэл Comté (заримдаа Gruyère de Comté гэж нэрлэдэг) бяслаг орно.
- Груйертэй маш төстэй боловч өөр өөр бүтэцтэй бяслагт Swiss, Jarlsberg орно.
- Швейцарь улсад үйлдвэрлэсэн өөр нэг бяслаг болох Эмменталерыг Gruyère-ээр сольж болно.
Хамгийн сайн орлуулах тоглогчийг сонгох нь
Gruyère бяслаг нь үнээний сүүгээр хийсэн нарийн, зөөлөн бяслаг юм. Энэ нь гайхалтай амтгүй жороор баялаг, бага зэрэг давслаг амтыг нэмдэг. Ихэнх тохиолдолд Швейцарийн төрлийн бяслагтай төстэй бүх зүйл Gruyère-г орлуулж болно.
Comté эсвэл Beaufort бяслаг
Comté эсвэл Beaufort бяслаг нь ихэнх жоруудад Gruyère-г маш сайн орлуулдаг. Тэдний амт нь Gruyère-тэй төстэй бөгөөд жигнэх, шарах шаардлагатай гратин болон бусад жоруудад маш сайн тохирдог.
Швейцарь ба Жарлсберг
Америкт ихэнх нүхтэй бяслагийг Швейцарийн бяслаг гэж нэрлэдэг. Норвегийн олон төрлийн баялаг, зөөлөн бяслаг нь зарим нүхтэй, Жарлсберг юм. Аль аль нь хайруулын тавган, гратин, киш зэрэгт Gruyère-г сайн орлуулдаг. Тэд бас fondue-д сайн ажилладаг.
Эмменталер
Эмментал буюу эмменталер бяслаг нь Швейцарийн бяслагны өөр нэг төрөл юм. Швейцарь, Жарлсберг зэрэг ердийн шар эсвэл цагаан шар бяслагт нүхтэй байдаг. KitchenSavvy.com сайтын мэдээлснээр эмменталер нь маш гөлгөр, жигд тууштай болтлоо хайлдаг тул фондю хийхэд Грюйерийг хамгийн тохиромжтой орлуулагч болдог.
Солилцох олон сонголттой
Орцын жагсаалтад орсон Gruyère бяслаг олдохгүй (эсвэл дургүй) гээд л жорын эсрэг бүү шийд. Харин оронд нь Gruyère-г санал болгож буй өөр бяслагаар соль. Та зүгээр л шинэ дуртай хоол хийж болно!
