Хэрэв та өөрөөсөө "edamame гэж яаж дууддаг вэ" гэж асууж байгаа бол та ганцаараа биш гэсэн үг! Энэхүү сонирхолтой, тэжээллэг шар буурцаг нь алдартай болж байна. Нэрийг нь дуудаж, эдамаме хэрхэн хоол хийхийг мэдэхэд бэрхшээл гарахгүй.
Эдамама бол шар буурцгийн нэг хэлбэр юм. Олон хүмүүсийн мэддэг хатаасан сортуудаас ялгаатай нь edamame нь ногоон, шинэхэн байдаг. Эдамамыг хонхорхойндоо түүж, ихэвчлэн савангаар нь эсвэл хальсалж зардаг. Эдамаме гэдэг нэр нь "салбар дээр" гэсэн утгатай япон үг юм. Энэ нь шошыг хэрхэн түүж, бэлтгэдэг талаар тайлбарладаг.
Эдамамагийн дуудлага
Эдамама гэдэг үгийг хэлэхэд үнэхээр амархан. Үгүүд нь дараах байдлаар хуваагдана - ай-дух-MAH-май гурав дахь үеийг онцлон тэмдэглэв. Буурцагны нэр хүнд өсөхийн хэрээр хүмүүсийн нэрний танил болсон байх болно.
Эдамамыг бэлдэж, хоол хийж идээрэй
Эдамамыг бэлтгэхэд маш энгийн. Хэрэв шошыг саванд нь худалдаж авбал хоол хийхээс өмнө едамаме шошыг хальслана. Заримдаа тэдгээрийг хонхорхойд бэлтгэж, ийм байдлаар үйлчилдэг. Хүмүүс дараа нь идэж байхдаа эдамаме шошыг хальснаас нь гаргаж авдаг. Эдамаме шошыг ихэвчлэн хөлдөөсөн, хальсгүй эсвэл хальсгүй сортын сонголттойгоор зардаг.
Эдамамыг бусад вандуй эсвэл шошны адилаар чанаж болгосон. Шош нь шинэхэн тул хатаасан шошны бэлтгэлийн урт хугацаа байдаггүй. Хатаасан шошыг идэхийн тулд дэвтээж, буцалгах шаардлагатай. Эдамаме болон бусад шинэ шошыг жороос хамааран чанаж болгосон эсвэл чанаагүй идэж болно. Эдамаме нь ихэвчлэн ургамал, халуун ногоо холилдсон шөлөөр чанаж болгосон. Энэ нь буурцагт нарийн амтыг өгдөг.
Эдамамыг анхдагч, салат болон үндсэн хоолны дагалдах хэлбэрээр идэж болно. Эдамаме шошыг веган болон цагаан хоолтон жороор бусад шошны орлуулах боломжтой бөгөөд дүпүтэй сайн тохирдог.
Эдамамыг худалдаж авах
Эдамамыг олоход улам хялбар болж байна. Нэгэн цагт энэ нь зөвхөн Азийн супермаркетууд эсвэл төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд байдаг. Гэхдээ өнөөдөр энэ нь үндсэн супермаркетууд болон эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүдэд зарагддаг. Шинэхэн эдамамыг олоход харьцангуй хэцүү хэвээр байгаа ч хөлдөөсөн, лаазалсан эдамам өргөнөөр худалдаалагдаж байна.
Эдамамын шим тэжээлийн ашиг тус
Эдамам шош нь Азийн хоолны дэглэмийн гол бүтээгдэхүүн боловч АНУ-д харьцангуй шинэ юм. Хоол тэжээлийн ашиг тусыг зарим алдартай хоолны дэглэмээр онцлон тэмдэглэснээс хойш буурцагны нэр хүнд өссөн. Эдамаме нь уураг ихтэй, шошны хувьд нүүрс ус багатай байдаг. Энэ нь нүүрс ус багатай хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст тохиромжтой. Эдамаме уураг ихтэй байх нь мах, загасны бүтээгдэхүүнээс уураг хэрэглэдэггүй цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст бас тохиромжтой.
Эдамамагийн талаарх дэлгэрэнгүй мэдээлэл
Олон хүмүүс эдамамэгийн талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч байна. Эдамаме гэж хэрхэн дуудагдахыг гайхаж байгаагаас гадна хүмүүс хоол тэжээлийн ашиг тус болон бусад мэдээллийн талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсдэг. Доорх вэбсайтууд нь хэрэгтэй мэдээллийн эх сурвалж юм:
- Хоол тэжээлийн мэдээлэл - эдамамегийн талаарх бүрэн хэмжээний тэжээллэг мэдээллийг өгдөг
- Телеграф - гоймонтой эдамаме хийх арван минутын жор, үүнд видео бичлэг орно
- Evergreen Seeds - Эдамамаа өөрөө ургуулах хүсэлтэй хүмүүст зориулсан олон төрлийн үр.
Хэдийгээр олон хүмүүс "эдамаме гэж яаж дууддаг вэ" гэж гайхсаар байгаа хэдий ч энэ нь олон жилийн туршид бусад олон үгсийн адил манай хэлэнд түгээмэл байх болно.
