Хэрвээ та бургер идэхийг хүсэж байгаа бол гар хийцийн гамбургер хийх арга зам юм. Гэртээ илүү хямд, эрүүл, амттай зүйл хийж чадаж байхад яагаад оройн хоолонд орох ёстой гэж? Маш бага төсөөлөлтэй бол та амттай үр дүнд хүрч чадна. Гэсэн хэдий ч бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаж, дахин таван минутын хугацаа зарцуулснаар та өөрийн гараар хийсэн гамбургерын жороо амттайгаас амттай урлагийн бүтээл болгож чадна.
Үхрийн маханд юу байгаа нь чухал
Стандарт гамбургерын тэгшитгэл дотор ч гэсэн танд олон янз байдаг. Та хэрэглэж буй махны төрөл, тавьсан боовны төрөл, амтлагчийн өнгөлгөө зэргийг өөрчилж болно. Зүсмэл хан боргоцой руу гулсуулаад Хавайн бургертэй болно. Францын ороомог нэмээд Парисын амтат амттантай болно. Гэхдээ та махаа чанахаасаа өмнө нэг алхам цаашлаад маханд ямар нэгэн зүйл холивол яах вэ? Найз минь, жинхэнэ амт энд л хүлээж байна.
Бургерийг хоол хийхээсээ өмнө орц найрлагатай нь хольсноор махыг чанаж байхад амт нь шингэдэг. Хэдхэн ширхэг кетчуп хийсэн амттанаас хазах болгондоо амтыг мэдрэх болно. Соус, ургамал, халуун ногоо гэх мэт бүх төрлийн нэмэлтүүдийг махтайгаа хольж үзээрэй. Бургерийг хайруулын тавган дээр хүрэхээс нь өмнө урьдчилан холих урлагтай танилцуулах хэдэн жорыг энд оруулав.
Итали бургер
Гэрээр хийсэн амтат соустай энэхүү амттай бургерын жорыг туршаад үзээрэй.
Орц
- 1 фунт туранхай үхрийн мах
- 1 фунт итали хиам
- 1 аяга Итали амтлагч талхны үйрмэг
- 3 хумс сармис, дарагчаар хийнэ
- 2 өндөг, бага зэрэг зоддог
- 1 аяга сараалжтай пармезан бяслаг
- Сармис-лаврын майо (жор нь дараах)
- 8 гамбургер эсвэл сиабатта боов
Чиглэл
- Эхний зургаан орцоо сайтар холино.
- Гамбургерын холимогоо 1/2-3/4" зузаантай бялуу болгон хэлбэржүүлнэ.
- Бургерыг 155 хэмийн дотоод температурт шарна.
- Шарсан гамбургер боов эсвэл сармистай лаврын майонезтай циабатта боов дээр үйлчил.
Сармис-Базилик майонез
Энэхүү амттай майонез нь Итали бургерт тохиромжтой. Үүнийг мөн сэндвич, бургер хийхэд ашиглаж болно - та майонезаараа бага зэрэг өшиглөхийг хүссэн хаана ч болно. Та майонезыг шинэхэн (доор) хийж болно, эсвэл жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн лаврын махыг энгийн майонез болгон холино.
Орц
- 2 хумс сармис
- 1/4 аяга шинэхэн лаврын
- 2 өндөгний шар
- 1/4 цайны халбага давс
- 4 хоолны халбага улаан дарсны цуу
- 1-1/2 аяга энгийн оливын тос
Чиглэл
- Чидун жимсний тосноос бусад бүх орцыг металл зүсэгч хутгатай хүнсний процессорын аяганд хийнэ.
- Бүх зүйлийг сайтар хольж, сармис, базиликийг нилээд жижиглэсэн болтол боловсруулна.
- Процессорыг байнга ажиллуулж байх үед процессор руу чидун жимсний тосыг дуслаарай - эхлээд хэд хэдэн дусал дуслаарай, дараа нь майонез эмульс болж эхлэхэд удаан, тогтвортой урсгалаар хийнэ.
- Майонезаа хадгалахын тулд сайтар таглаад хөргөгчинд хийнэ. Майонезыг хөргөгчинд дөрвөөс тав хоног хадгална.
Тийм залхуу биш Жое
Sloppy Joes бол Америкийн уламжлал боловч ялангуяа бага насны хүүхдүүдэд замбараагүй байх нь дамжиггүй. Нисдэг бургерийн зүсмэлүүдгүйгээр хурц амттай байхыг хүсвэл тийм ч бартаат бус Жоес хийх жорыг туршаад үзээрэй.
Орц
- 1 фунт татсан үхрийн мах (органик байвал зохимжтой - үнэхээр, энэ нь ялгаатай!)
- 1/3 аяга утсан шарсан соус
- 1/2 цайны халбага алимны цуу
- 1/2 цайны халбага давс
- 1/4 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перец
- кунжутын үртэй зөөлөн гамбургер боов
Заавар
- Саванд бүх орцуудаа гараараа сайтар холино.
- Махаа дөрвөн тэнцүү хэсэг болгон хувааж, жигнэмэг болгоно.
- Хайруулын тавгаа дунд зэргийн дулаан дээр халаагаад тал бүрийг нь дөрвөн минут орчим, эсвэл хутгуураар дарахад шүүс нь гарах хүртэл хуурна.
- Эдгээрийг мах шарахдаа ч хийж болно, гэхдээ тэдгээр нь таны жирийн бургерээс арай зөөлөн байдаг тул задрахаас болгоомжлох хэрэгтэй.
Зөөлөн боовон дээр үйлчилж, шарсан төмс эсвэл нухсан төмсөөр амтлаарай.
Шарсан шарсан хурганы махтай бургер
Гэрээр хийсэн гамбургерын жорын тухайд бол хонины мах нь үхрийн махыг илүү амттай болгож чадна. Яагаад өөр төрлийн махаар бага зэрэг сэгсэрч болохгүй гэж? Хурганы махны эсрэг хэдэн хормын дараа ч болов ууж болох жорыг энд оруулав. Хурга нь чихэрлэг, жимсний амтанд дуртай бөгөөд энэ жор нь хурганы "хурганы" амтыг агуулсан сайхан тоглодог.
Орц
- 1 фунт татсан хурганы мах (органик, шинэхэн махны махнаас авсан нь дээр)
- 3/4 аяга амтат барбекю соус
- 1/2 цайны халбага давс
- 1/4 цайны халбага нунтаг сармис
- 4 зөөлөн ороомогтой бургер боов (эдгээр бургерууд нь маш зөөлөн байх ба илүү хатуу боов нь задрахад хүргэдэг)
Заавар
- Зууханд 375F хүртэл урьдчилан халаана.
- Ундны шилээр хөнгөн цагаан тугалган цаасаар дөрвөн аяга хийж, бүгдийг нь даралгүйгээр багтаах хангалттай том шилэн аяганд хийнэ.
- Холимог саванд хонины мах, шарсан мах, давс, нунтаг сармисаа холино.
- Улирал нь маханд шингэтэл гараараа бүгдийг нь холино.
- Махаа дөрвөн тэнцүү хувааж, зузаан пати болгон хэлбэржүүлэн тугалган аяга болгонд нэгийг хийнэ.
- Урьдчилан халаасан шарах шүүгээнд 25 минут эсвэл махны доторх температур 155 градус болтол жигнэнэ.
- Шуухнаасаа хайруулын тавгаа аваад таван минут байлгаад тугалган аяганаасаа бургерийг хусуураар зөөлөн гаргаж аваад зөөлөн ороомог хэлбэрээр үйлчилнэ.
Эдгээр бургерууд нь маш амттай тул амтлагч хэрэглэх шаардлагагүй!
Бургерээ дээшлүүлээрэй
Та нэмэлт ургамал, амтлагчаар энгийн бургер хийж байгаа ч бай, эсвэл онцгой жигнэмэгээр хоол хийж байгаа ч бай, өөрөө ганбургер хийх нь таны цаг заваа зориулах үнэ цэнэтэй хөрөнгө оруулалт юм. Эдгээр бургерууд дэлгүүрт худалдаж авсанаас хамаагүй илүү амттай тул та хөлдөөсөн патти дахин хэзээ ч хэрэглэхийг хүсэхгүй болно!
