Өдрийн цай нь цагийг өнгөрөөх хамгийн таатай аргуудын нэг бөгөөд үдээс хойшхи цайны цэсийн санаануудыг оруулснаар та зочдод амарч, зугаатай үдэшлэг зохион байгуулах боломжтой.
Цайны цаг боллоо
Үдээс хойшхи цай бол эмэгтэйчүүд цуглан ярилцах, хөнгөн хачиртай талх, цай уух цаг юм. Үдэшлэг рүү халуун цай, шинэхэн сэндвичээр тогтмол нийлүүлэхийн тулд нэхсэн тортой бээлий, үйлчлэгч нарын яг танхимын гадаа зогсож байсан цаг өнгөрсөн ч энэ нь таны үдээс хойшхи цай гайхалтай амжилтанд хүрч чадахгүй гэсэн үг биш юм. Үдээс хойшхи цайгаа төлөвлөхдөө цайны өнгө, цэс нь сүйт бүсгүйн шүршүүр шиг биш, харин хүүхдийн шүршүүр шиг хөнгөн, сэвэлзүүр байх ёстой гэдгийг санаарай.
Цайны тухай үг
Ургамлын гаралтай цайнаас бусад бүх цай нэг ургамлаас гардаг. Ногоон цай, оолонг, хар цай зэрэг янз бүрийн исгэх зэрэг нь ердөө л өөр өөр байдаг. Ногоон цайг исгээгүй, оолонг хагас, хар цайг бүрэн исгэдэг. Эрл Грей гэх мэт бусад төрлийн цай нь цайны навч болон бусад амтлагч бодисуудын холимог юм. Earl Grey-ийн хувьд амт оруулагч нь бергамот тос юм.
Бүх л чиг хандлага, моод, моодыг эс тооцвол цай чанах хамгийн сайн арга бол сул навчийг ашиглан цайны савандаа хийх явдал юм. Буцалж буй усыг саванд хийнэ, навчийг хэдэн минут байлгана. Дараа нь цайгаа шүүлтүүрээр аяга руу хийнэ. Зөгийн бал, сүү, элсэн чихэр, нимбэг зэргийг нэмэх нь цай ууж буй хүнээс хамаарна. Би ганцаараа оолонг эсвэл нимбэг, зөгийн балтай Эрл Грейд дуртай. Нэг чимхлээр та ууттай цай хэрэглэж болно. Би тэднийг зөвлөдөггүй, гэхдээ та цай хийх жижиг зүйлд бус харин үдээс хойшхи цайны цэсийн санаануудад анхаарлаа төвлөрүүлбэл ямар ч тохиолдолд ууттай цай хэрэглээрэй, танай зочид энэ ялгааг хэзээ ч мэдэхгүй.
Үдээс хойшхи цайны цэсний санаанууд
Үдээс хойшхи цайны цэсийн санаануудын жагсаалтад цайны сэндвичийг оруулах ёстой гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Эдгээр нь нэг хазуулсан шиг жижиг хэмжээтэй, өргөст хэмх эсвэл усан дарсаар бэлтгэсэн уламжлалт сэндвич юм. Энэ нь өргөст хэмх, усан дарс хоёрыг л үйлчилж болох сэндвич гэж хэлж байгаа юм биш, харин цайны үдэшлэгийнхээ уламжлалыг хадгалахын тулд аль нэгийг нь эсвэл хоёуланг нь анхаарч үзээрэй.
Хоолны амттан
Та хоолоо өөрөө хийж байгаа ч бай, харилцаа холбоогоо зохицуулсан ч хамаагүй хөнгөн жижиг хоолонд анхаарлаа хандуулаарай. Таны дуртай дурын амтлагч энэ тохиолдолд ажиллах болно. Би соронзон хальсанд дуртай, учир нь үүнийг аль хэдийн жижиг шарсан талх дээр тарааж өгч болно, эсвэл аяганд хийж, зочдод өөрийн амтлагчийг угсарч болно.
Тапенад
Орц
- 1/2 фунт таны дуртай иштэй чидун. Төрөл бүрийн чидуны холимог нь хамгийн сайн үр дүнтэй байдаг.
- 2 анчоус филе
- 2 хумс сармисыг жижиг хэрчсэн
- 2 хоолны халбага хясаа
- 1/8 аяга шинэхэн лаврын навч
- 1 хоолны халбага нимбэгний шүүс
- Нэг нимбэгний амттан
- 2 хоолны халбага оливын тос
Заавар
- Чидуныг хүйтэн урсгал усаар зайлна.
- Бүх орцоо хүнсний процессорт хийнэ.
- Холимог холих хүртэл хүнсний процессорыг хэд хэдэн удаа дарна, гэхдээ дотор нь чидуны жижиг хэсгүүд үлдсэн хэвээр байна.
- Үйлчлэхээсээ өмнө хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Нимгэн хэрчсэн шарсан франц талх дээр үйлчилнэ.
Үндсэн курс
Үдээс хойшхи цайнд сэндвич нь хаан тул зочдод зориулсан сэндвичүүдээс сонголтоо хийгээрэй. Хурууны хэмжээтэй сэндвич болгон хуваасан ямар ч сэндвич хангалттай. Би өндөгний салат, шарсан үхрийн мах, эсвэл Панини сэндвичийг сонгохыг зочдод санал болгож байна.
Сайхан тэмдэглэлээр төгсөх
Ямар ч төрлийн тортны жорыг цөөн хэдэн торттой тогоогоор хийж болно. Хийхэд хамгийн хялбар нь ихэвчлэн нимбэгний ааруул, бялуу царцдасын жор хэрэглэдэг нимбэгний tartlets юм. Тартлет хийж болох бусад жороор тоорын торт эсвэл чангаанзны бялуу орно..
