Хамуухан шарсан мах хийх талаар бодохдоо та тэднийг зуны утаатай оройн хоолонд зориулж грилл дээр тавина гэж төсөөлдөг байх. Гэсэн хэдий ч цаг агаар хүйтэрч, шарсан махны дэргэд зогсохыг хүсэхгүй байгаа ч амтат боовны амтыг авахыг хүсч байвал та зуухандаа хийж болно.
Братвурст хоол хийхдээ зуухаа ашиглах нь
Зууханд шарсан мах хийх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Энгийн бэлтгэл, зуухны зөв температуртай бол та богино хугацаанд шүүслэг хөхрөлттэй болно.
Урьдчилан халаах
Та жигнэмэгээ шарж эсвэл жигнэж болно. Хэрэв жигнэх бол зуухыг 350 ° F хүртэл халаана. Хэрэв шарж байгаа бол зуухны тавиураа зуухны голд тохируулж, махны махаа өндөр асаагаарай.
Бэлтгэл
Bratwurst маш их бэлтгэл шаарддаггүй. Гэсэн хэдий ч хайруулын тавган дээр бэлтгэх нь дараа нь цэвэрлэхэд тань хэмнэлт өгөх болно.
- Жигнэхдээ амсартай жигнэмэг эсвэл жигнэх таваг, тугалган цаас хэрэгтэй болно. Зүгээр л жигнэмэгийн хуудсыг тугалган цаасаар доторлоно.
- Шахахын тулд махны таваг, тугалган цаас хэрэгтэй болно. Хялбар цэвэрлэхийн тулд махны махны тавагны доод хэсгийг тугалган цаасаар боож, дээр нь шарсан сараалжыг байрлуул.
жигнэх үндсэн арга
Дараах гурван алхмыг дагаж жигнэх:
- Бэлтгэсэн жигнэмэг дээр нэг давхарлаж хэвтэнэ.
- Урьдчилан халаасан зууханд доторх температур нь 160°F-165°F хүртэл жигнэх бөгөөд үүнд нэг цаг орчим болно.
- Хоол хийж дуустал хавчуур ашиглан нэг удаа эргүүлээрэй.
Шахах үндсэн арга
Хүүхдийг хуурахын тулд:
- Шуурхайн тавагны дээд тавиур дээр нэг давхарлаж тавь.
- Тэднийг махны махны доор тавиад хавчаараар дөрвөн минут тутамд дөрөвний нэгээр эргүүлнэ.
- Шахах нь ойролцоогоор 12 минут болох ба 160°F-ийн дотоод температурт хүрмэгц жигнэмэгийг хийдэг.
Амрах
Халуун, шүүслэг хөхтөнд шумбахыг хүсдэг ч тэднийг амраах нь махны шүүсийг хадгалахад тусална. Шарсан махыг зуухнаас гаргаж аваад тавган дээрээ тугалган цаасаар сул тавиад 10-15 минут байлгана.
Шар айраг буцалгаж шарна
Бөхөө шар айраганд буцалгаад илүү шүүслэг, амттай болго. Энд бүдүүн юмуу лаагер сайн ажилладаг.
Орц
- шар айраг
- 1 дөрвөлжин улаан сонгино
- 3 хумс сармис, буталсан
- 1-2 фунт стерлинг
Заавар
- Том тогоонд хангалттай хэмжээний шар айраг нэмээд хоол хийхийг хүссэн хэдэн хөхөө живүүлэх болно.
- Шар айраг дээр дөрвөлжин хэрчсэн улаан сонгино, гурван хумс сармисаа нялцгай биетэнтэй хамт нэмнэ.
- Буцалгаад 20 минут буцалгана.
- Бөхөө буцалгаж байхад дээр дурдсанчлан махны махаа урьдчилан халаана.
- Шуурхайнуудыг хайруулын тавган дээр хийж, дөрвөн минут тутамд дөрөвний нэгээр эргүүлж, гадна талыг нь шаргалтал нь жигнэнэ, нийтдээ 16 минут орчим болно.
Brats and Sauerkraut
Мөн даршилсан байцаатай шарсан махыг шарах шүүгээнд хийж болно.
Орц
-
Brats болон даршилсан байцаа 4-6 аяга даршилсан байцаа
- 1-2 фунт стерлингтэй холбоосууд
Танд мөн жигнэх таваг, хавчуур хэрэгтэй болно.
Заавар
- Зуухаа 350°F хүртэл урьдчилан халаана.
- Даршилсан байцаагаа жигд тавган дээр жигд тарааж өгнө.
- Даршилсан байцаан дээрээ шууд жигд давхаргад хийж дарна.
- Урьдчилан халаасан зууханд 30 минутын дараа нэг удаа эргүүлж, 60 минутын турш эсвэл жигнэмэгийг 160 хэм хүртэл жигнэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө тугалган цаасаар тавиад 10 минут амраана.
Братвурст ба үндэслэг ногоо
Мөн хөгшрүүлгээ үндэстэй ногоо дээр шууд шарж болно. Хүнсний ногоо нь жигнэмэгийн амтыг амтлах ба дарсны шүүс нь хүнсний ногоог амтлах болно.
Орц
- 3 дунд зэргийн улаан төмс, нэг инч шоо болгон хуваасан
- 2 ширхэг лууван, хальсалж, нэг инч шоо болгон хуваасан
- 1 улаан сонгино хальсалж жижиглэсэн
- 1 амны халбага оливын тос
- 1/2 цайны халбага далайн давс
- 2 фунт стерлингийн холбоосууд
Заавар
- Зуухаа 350°F хүртэл урьдчилан халаана.
- Төмс, лууван, сонгиноо оливын тос болон давстай холино. 9х13 инчийн хайруулын таваг эсвэл жигд тавагны ёроолд нэг давхаргад тарааж өгнө.
- Үндэс ногоон дээр нэг давхарлаж таваглана.
- Урьдчилан халаасан зууханд жигнэмэгийг 160°F хүртэл жигнэнэ.
- Үйлчлэхээсээ өмнө тугалган цаасаар боож 10 минут амарна.
Үзэсгэлэнт Bratwurst
Хэрэв та өвлийн шуургатай улиралд зуны амтыг мэдрэхийг хүсвэл шарсан махаа шарахын оронд жигнэх юм уу шарж идээрэй. Зууханд чанаж болгосон шарсан мах нь бүтэн жилийн турш амттай үндсэн хоол болно.
