Төмс бэлтгэх, чанах янз бүрийн арга нь эцэс төгсгөлгүй бөгөөд энэ нь та төмсний жор сонгохдоо хэзээ ч уйдахгүй байх нэг шалтгаан юм. Та жигнэсэн төмс, чанасан төмс, нухсан төмс идэх дуртай байсан ч хамаагүй.
Төмс бэлдэж байна
Төмсөө хоол хийхэд бэлтгэхдээ эхлээд үйлчлэх төмсний төрлөө сонго. Төрөл бүрийн хэлбэр, хэмжээ, өнгө бүхий олон төрлийн төмсийг сонгох боломжтой. Орон нутгийнхаа супермаркетад юу байгааг хараарай, эсвэл өөрөө ургуулж үзээрэй! Хоол хийхэд төмс бэлтгэхийн тулд:
- Төмсийг усаар сайтар угаана (эсвэл 2-3 хоолны халбагын цагаан цуутай хольсон усан уусмалд төмсний шороог арилгахад тусална).
- Төмсний үлдэгдэл шороог хүнсний ногоо цэвэрлэгч сойзоор арчина.
- Төмсийг дахин нэг удаа усаар зайлна.
- Хүсвэл хальсалж төмс, эсвэл таны жор шаардлагатай бол төмс хэрчиж болно.
Шатаасан төмс
Төмс нь маш уян хатан байдаг. Дээрээс нь брокколи болон бяслаг, чинжүү, бяслаг, салса, эсвэл гахайн мах, чеддар зэргийг хийж болно. Эсвэл зүгээр л давстай цөцгийн тос нэмээд Америкийн цардуул ихтэй энэ ногоог амталж, амтлаарай! Жигнэхээсээ өмнө угаасан төмсөө сэрээгээр цоолж, хальсан дээр нь оливын тос эсвэл цөцгийн тос түрхэж, давс цацаж, жигд хуудсан дээр тавиад 425 градус Фаренгейтийн температурт 65 минут орчим шарна.
Хайсан төмстэй хоол нь амтат шатаасан төмс хийх нэг аргыг тодотгож өгдөг. Үүнд төмс угаах, хэрчих; Дараа нь тэдгээрийг цөцгий, бяслаг, ургамал, халуун ногоо гэх мэт олон төрлийн амттай найрлагатай жигд тавган дээр хийнэ. Орц найрлагыг нь хольж, 375 градус Фаренгейтийн температурт 45 минут орчим жигнэхийн тулд зүгээр л жигнэсэн төмсний жорын зааврыг дагана уу.
Шуурсан төмс
Шуурсан төмс хийхэд улаан хальс эсвэл Юкон алтны төмс сайн ажилладаг.
- Зуухыг Фаренгейтийн 450 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
- Бэлтгэлийн эцсийн шатанд 2 фунт төмсний дөрөвний нэгийг хуваана.
- 2 хоолны халбага ургамлын тос хийж хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Давс перцээ амтлаад нэмнэ.
- Төмсөө хайруулын тавган дээр нэг давхаргад хийж тараана.
- 20 минутын турш жигнэх (хэтгэх юм уу хааяа эргүүлэх).
Төмс болон бусад амтат орцуудыг үндсэн аргадаа ургамлууд нэмбэл ямар ч хоолонд гайхалтай хачиртай болно.
Богино долгионы зууханд хийсэн төмс
Заримдаа төмсөө жигнэхийн оронд богино долгионы зууханд жигнэх нь илүү тохиромжтой, ялангуяа та цагаа барих үед. Зүгээр л:
- Төмсөө угааж, үрж жигнэхэд бэлтгэнэ.
- Төмс бүрийг сэрээгээр хэд хэдэн удаа хатгана.
- Төмсний хальс бүрийн гадна талд бага зэрэг оливын тос түрхээрэй.
- Богино долгионы зууханд аюулгүй тавган дээр төмс тавина.
- Төмс бүрийг тал бүрийг нь 5-6 минутын турш бүрэн хүчээр жигнэнэ (нийтдээ 10-12 минут; төмсний хагасыг нь эргүүлнэ).
- Төмсөө зөөлөн байгаарай.
- Төмсөө уртаар нь хэрчиж, дуртай бэхэлгээ хийнэ.
Бараг ямар ч уламжлалт шатаасан төмсний өнгөлгөө нь богино долгионы зууханд тохиромжтой. Богино долгионы зуух нь эцсийн үр дүндээ арай хурдан хүрдэг!
чанасан төмс
Төмс буцалгах нь жижиг төмсөөр бүхэлд нь үйлчлэх, эсвэл нухсан төмс эсвэл төмсний салат хийхэд тохиромжтой хоол хийх арга юм. Төмс буцалгах нь хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэх арга юм. Зүгээр л:
- Төмсөө үрж зайлж буцалгахад бэлтгэнэ.
- Бүтэн жижиг төмс хэрэглээрэй эсвэл том төмсийг жижиг шоо болгон хэрчинэ (хүсвэл хальсалж болно).
- Төмсөө том саванд хийж усаар дүүргэнэ (төмсний дээд хэсгийг бүрхэхэд хангалттай).
- Усандаа 1 цайны халбага давс хийнэ.
- Усыг өндөр дулаанаар буцалгана.
- Дулааныг бага эсвэл дунд хүртэл бууруулна.
- Савыг тагийг нь таглана; ус зөөлөн буцалгах ёстой.
- Төмсөө 15-25 минут буцалгана, эсвэл зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Төмсөө коланданд хийж хөргөөд, хүсвэл амтлагчаа нэмээд амтлаарай!
Төмсөө буцалгасны дараа нухашлах бол 2 хоолны халбага цөцгийн тосыг 1 аяга сүүтэй зөөлөн гал дээр халаана. Дараа нь сүүний хольцыг төмстэй хольж, хүссэн нягтралдаа хүрэх хүртэл нь холино. Төмстэй салатны жор хийхдээ зүгээр л төмс угааж буцалгаад зөөлөн болтол нь буцалгаад чанаж болгосон төмсөө хөргөөд дуртай төмсний салатны жороо дагаарай
шарсан төмс
Төмсийг хуурахдаа зүгээр л угааж, төмсийг шаантаг юмуу тууз болгон хэрчинэ (хүсвэл эхлээд хальсалж). Танд хэрэгтэй бусад найрлагад тос, тос, шарсан гахайн өөх (ямар хайруулын аргыг сонгохоос хамаарч) болон таны сонгосон амтлагч орно. Та гүехэн хайруулын тавган дээр гүехэн хайруулын тавган дээр, эсвэл гүн хайруулын таваг (эсвэл том тогоо) ашиглана. Төмсийг тос, гахайн өөх, тосонд 5-6 минутын турш хуурна; дараа нь цаасан алчуур дээр төмсөө хатаагаад амтлагчаа хийнэ.
Уураар чанасан төмс
Төмс хийх өөр нэг арга бол төмсийг уураар жигнэх явдал юм. Энэ аргын хувьд:
- 7 ширхэг жижиг төмс хальслах (шар төмс сайн ажилладаг).
- Уурын савтай саванд 1 аяга ус (чимх давс хийнэ) буцалгана.
- Төмсөө сагсандаа хийж 20 минут орчим (эсвэл зөөлөн болж, ус нь уурших хүртэл) жигнэнэ.
- Төмсөө саванд хийж 1 хоолны халбага цөцгийн тос, 1/4 цайны халбага давс нэмнэ; цув руу шидэх.
Хэрэв хүсвэл цөцгийн тос, давс дээр шинэхэн ургамал нэмж, шидэхээсээ өмнө хийж болно. Үлдсэн хоолондоо тохирсон хоолыг сонгоорой.
Төмстэй жорыг таашааж байна
Төмсний жороор хоол хийж амтлах маш олон арга бий. Та долоо хоногийн орой бүр төмс идэж, хэзээ ч уйддаггүй, учир нь энэ цардуул ихтэй хүнсний ногоо нь таны олох хамгийн уян хатан хүнсний нэг юм.
