Жүржтэй тахианы жор

2024 Зохиолч: Carl Kingsman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 19:25

Орц

Энэ жор нь хэмжээнээс хамаарч 4-6 хүнд үйлчилнэ.

Тахианы махны орц

• 6 ясгүй тахианы гуя, арьсыг нь авч, хазаж хэрчсэн
• 6 өндөгний цагаан
• 3 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 1/2 цайны халбага жүржийн шүүс

Соусын орц

• 1 1/2 цайны халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 1/4 аяга хүйтэн ус
• 3/4 аяга жүржийн шүүс
• 1/4 аяга бор сахар, бага зэрэг савласан
• 2 хоолны халбага шар буурцагны сүмс
• 1 хоолны халбага будааны дарсны цуу
• 1цайны халбага нунтаг сармис
• 1/2 цайны халбага улаан перецийн ширхэгтэй
• 1/2 цайны халбага нунтагласан цагаан гаа
• 1/8 цайны халбага давс

Хуурсан болон дуусгах орц

• Тахианы мах шарахдаа самрын эсвэл ургамлын тос
• 2 хоолны халбага жижиглэсэн ногоон сонгино, угаасан

Заавар

Тахианы мах бэлтгэх

1. Том аяганд өндөгний цагаан, 3 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуул, 1/2 цайны халбага жүржийн шүүсийг холих хүртэл холино.
2. Тахианы махыг 2 цаасан алчуурын хооронд илээд илүүдэл чийгийг арилгана.
3. Тахианы махаа эрдэнэ шишийн цардуул руу хийж хутгаад хойш тавь.

Жүржийн соус бэлтгэх

1. 1 1/2 цайны халбага эрдэнэ шишийн цардуул, 1/4 аяга усыг хольж хутгаад зутан болгоод хойш тавь.
2. Үлдсэн соусын орцуудаа наалддаггүй, дунд зэргийн хэмжээтэй хайруулын тавганд хийж сайтар хутгана. Дунд зэргийн өндөрт халааж, зууралдахгүйн тулд модон халбагаар байнга хутгана.
3. Соусын хольц дөнгөж өтгөрч эхлэхэд дулаанаа дунд зэрэг бууруулна.
4. Сларригаа хутгаад соусандаа 2 хоолны халбагыг хийж сайтар хутгана. Үргэлжлүүлэн халааж, хааяа хутгаж, соусыг 1 минут орчим өтгөрүүлнэ. Галаа унтраа.
5. Соусанд нэмээгүй үлдсэн зутангаа хаяна.

Хуурсан болон дуусгах заавар

1. Том хайруулын тавган дээр 1 инч орчим тосоо Фаренгейтийн 350 хэм хүртэл халаана.
2. Ховилтой халбагаар тахианы мах, эрдэнэ шишийн цардуулыг сүүлчийн удаа хутгана. Тахианы махыг аяганаас гаргаж аваад илүүдэл чийгийг бага зэрэг шавхаж, хэсэг хэсгүүдийг халуун тосонд хийнэ. Тал бүр дээр нь 2 минут орчим шарсан болтол нь шарна.
3. Тахианы махыг хайруулын тавган дээрээс цаасан алчуураар доторлогоотой аяга руу шилжүүлж, тосыг нь 1 минут асгана.
4. Тахианы махыг шавхаж байх үед жүржийн соустай хайруулын тавган дээр бага зэрэг халааж, аажмаар хутгана. Тахианы махаа нэмээд бүх хэсгүүдийг соустай болтол зөөлөн хутгана.
5. Жүржтэй тахианы махыг тавган дээр шилжүүлж, дээр нь ногоон сонгино цацаж, шарсан будаа, ло майн эсвэл ууранд чанасан брокколи хийж өгнө.