Карриг уламжлалт ёсоор олон төрлийн ургамал, халуун ногоо агуулсан хоолны хоол гэж тодорхойлдог. Энэтхэг, Тайландын уламжлалт амтыг туршиж үзээд давшгүй өвөрмөц оройн хоол идээрэй.
Энэтхэг тахианы карри
Гадаад хоол идэхийн оронд гэртээ энэ Энэтхэг карри жорыг хийж үзээрэй. 6 ширхэгээр үйлчилнэ.
Орц
- 2 фунт ясгүй, арьсгүй тахианы цээж махыг хазаж хэрчсэн
- 2 цайны халбага давс
- 1/2 аяга рапс тос
- 1 том цагаан сонгино, жижиглэсэн
- 3 хумс сармис, татсан
- 1 инчийн ширхэг хальсалж жижиглэсэн шинэхэн сармис
- 1 хоолны халбага карри нунтаг
- 1 цайны халбага нунтагласан зира
- 1цайны халбага нунтагласан булцуу
- 1 цайны халбага нунтагласан кориандра
- 1 цайны халбага улаан чинжүү
- 1 хоолны халбага ус
- 15 унци лааз буталсан улаан лооль
- 1 аяга энгийн, чихэргүй тараг
- 2 хоолны халбага шинэхэн килантро, жижиглэсэн, хуваасан
- 1 цайны халбага давс
- 1/2 аяга ус
- 1 цайны халбага гарам масала
Чиглэл
- Тахианы махыг хоёр халбага давс цацна.
- Том хайруулын тавган дээр тос хийнэ, дунд зэргийн халуунд халаана.
- Тахианы махыг хайруулын тавган дээр нэг талдаа хоёроос гурван минутын турш эсвэл жигд шаргал болтол нь чанана.
- Тахианы махыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад хойш тавь.
- Хайруулын тавган дээр сонгино, сармис, цагаан гаа нэмээд найман минут буюу сонгино тунгалаг болтол жигнэнэ.
- Хайруулын тавган дээр нунтаг карри, cumin, tumeric, coriander, cayenne, нэг халбага ус нэмээд нэг минут буцалгаж, байнга хутгана.
- Хайруулын тавган дээр улаан лооль, тараг, нэг халбага килантро, нэг цайны халбага давс нэмээд сайтар холих хүртэл хутгана.
- Тахианы махыг хагас аяга устай хамт хайруулын тавган дээр буцаана.
- Тахианы цээж махыг соустай сайтар боож дуустал нь шарна.
- Гарам масала болон үлдсэн нэг халбага килантро тахианы цээжин дээр цацна.
- Халууны хайруулын тавган дээр таглаад, тахианы хөх голд нь ягаан өнгөтэй болтлоо 20 минут орчим буцалгана.
- Цагаан эсвэл бор будаа дээр тахианы карригаар үйлчилнэ.
Таиланд тахианы карри
Наргил модны самрын сүү нь Тайландын олон жорны үндсэн бүтээгдэхүүн юм. Карри оо, нимбэгний өвс, тахиа болон бусад уламжлалт Тайландын амтыг хослуулан хэрэглэвэл та дийлдэшгүй цорын ганц төрлийн карри жортой болно! 4 ширхэгээр үйлчилнэ.
Орц
- 1 жижиг цагаан сонгино, нимгэн хэрчсэн
- 1 иш нимбэгний өвсийг хальсалж хэрчсэн
- 1 амны халбага ургамлын тос
- 1 хоолны халбага улаан Тайланд карри оо, нэмээд хүссэн хэмжээгээрээ нэмээрэй
- 4 ширхэг ясгүй арьсгүй тахианы цээж махыг хазаж хэрчсэн
- 1 хоолны халбага загасны соус
- 1цайны халбага бор сахар
- 15 унц кокосын сүү
- 1 цайны халбага нунтагласан кориандра
Чиглэл
- Тосыг том саванд хийж дунд зэргийн гал дээр халаана.
- Саванд сонгино нэмээд гурваас таван минут эсвэл тунгалаг болтол нь жигнэнэ.
- Карри зуурмагаа хайруулын тавган дээр нэмээд байнга хутгаж нэг минут буцалгана.
- Тахианы махаа тавгандаа хийж хэсэг хэсгээрээ шаргалтал чанана.
- Саванд нимбэг, загасны соус, элсэн чихэр, кокосын сүү нэмээд буцалгаад, шингэн зүйлээ таглаагүй буцалгаад 15 минут эсвэл тахианы мах голд нь ягаан өнгөтэй болтол дулаанаа багасгана.
- Хайруулын тавган дээр кориандра хутгаад хүссэн хэмжээгээрээ карри оо нэмнэ.
- Цагаан эсвэл бор будаа дээр тахианы карригаар үйлчилнэ.
Тахианы мах, ногооны карри
Энэхүү карри жор нь зөвхөн амттай төдийгүй хүнсний ногоогоор дүүрэн байдаг. Бүрэн, тэнцвэртэй хоолонд зориулж бор будаа дээр үйлчил. 4 ширхэгээр үйлчилнэ.
Орц
- 2 хоолны халбага ургамлын тос, хуваасан
- 1/4 аяга улаан Тайланд карри оо
- 1 жижиг шар сонгино хэрчсэн
- Ясгүй арьсгүй 2 тахианы цээж махыг хазаж хэрчсэн
- Давс
- Хар перец
- 1 1/2 аяга брокколи цэцэг
- 1 1/2 аяга лууван, хальсалж, 1 инчийн хэсэг болгон хуваасан
- 1цайны халбага хатаасан лаврын
- 4 хумс сармис, татсан
- 1 шохойн амт
- 1 1/4 аяга наргил модны сүү
- 1/4 аяга тахианы шөл
- 14 унци лаазтай улаан лооль
Чиглэл
- Нэг халбага тос, карри нухаш, сонгиноо том хайруулын тавган дээр таваас зургаан минут буюу зөөлөн болтол халаана.
- Тахианы махыг давс перецээр цацна.
- Тахианы махыг хайруулын тавган дээр хийж, бүх талаас нь шаргал болтол нь чанана.
- Хайруулын тавган дээр брокколи, лууван, базилик, сармис, лайм нэмээд хоёр минут буцалгана.
- Кокосын сүү, тахианы шөл, улаан лоолийг хайруулын тавган дээр нэмээд буцалгана.
- Хайруулын тавган дээр таглаад галыг багасгаад 20 минут орчим буюу соус өтгөртэл буцалгана.
- Тахианы мах, ногооны карри цагаан эсвэл бор будаа дээр өөрийн хүссэнээр үйлчилнэ.
Spice It Up
Гадаа хооллох нь үнэтэй байж болно, ялангуяа та том гэр бүлтэй үед. Аз болоход, амттай, тэжээллэг амттай Энэтхэг, Тайланд карри жор идэх нь банкийг эвдэх шаардлагагүй юм. Эдгээр жорыг гэртээ хийж өгөөрэй, тэнцвэртэй, боломжийн үнэтэй хоолыг гэр бүлийнхэн тань таашаана.
