Швейцарийн манжин бол тод өнгөтэй иштэй, навчит ногоон ногоо юм. Үүнийг янз бүрийн аргаар чанаж, хэд хэдэн хоол, аяганд нэмж болно. Энэ нь түүхийгээр идэхэд бага зэрэг гашуун амттай байдаг; хүрэн манжин чанах нь амтыг зөөлрүүлж, олон шөл, жигнэмэг, хайруулын тавган дээр тохирсон нарийн амтыг өгдөг.
Швейцарийн хүрэн манжин хоол хийх энгийн аргууд
Хэрвээ та хоолондоо швейцарь манжинг хачир болгон нэмэхийг хүсвэл хэрхэн бэлтгэх хоёр сонголт байна.
Уурлах
- Савныхаа ёроолд ойролцоогоор 1-2 инч ус хийж, дээр нь уурын савыг тавь.
- Ишнээс навчийг урах буюу таслах; иш нь идэж болно, гэхдээ манжингийн шим тэжээлийн ихэнх хэсэг нь навчинд байдаг.
- Навчаа уурын саванд хийж сайтар таглана.
- Савны ёроолд байгаа усаа буцалгаад халаана; тогооноос уур гарч, манжин шарна.
- 5-10 минут хүлээгээд хайруулын тавган дээрх тагийг нь ав. Хүрэн хүрэн нь илүү тод, бараан ногоон өнгөтэй, бага зэрэг гандсан байх ёстой.
- Нимбэгний шүүс, багахан хэмжээний далайн давс хийж үйлчилж өгнө.
Шахлах
- Багахан хэмжээний усан үзмийн үр эсвэл өөр өндөр халдаг тосыг хайруулын тавган дээр халаана.
- Халуун тосонд 1 амны халбага сармис нэмээд анхилуун үнэртэй болтол нь хутгана.
- Нэвчийг ишнээс нь урж, тасдаж, навчийг нь халсан тосонд хийнэ.
- Хүйцгэн хүрэн манжингийн хэмжээ багасч, өнгө нь бараан болж, бүрэн хатаж дуустал маш хурдан хутгаж буцалгана.
- Яаралтай үйлчилнэ.
Швейцарийн шар шарсан аяга
Хэрвээ та Швейцарийн манжуурыг дангаар нь хийж идэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр эсвэл шатаасан гоймон дээр хийж амтлахыг хүсвэл энэхүү жигнэсэн шарсан махыг туршаад үзээрэй. Энэ нь гоймон, улаан лооль, бяслагны хамт манжингийн үндэс болгон ашигладаг.
Орц
-
Швейцарийн манжингийн тогоо 1 том толгой Швейцарийн манжин
- 2 хоолны халбага нэмэлт онгон оливын тос
- 1 дунд зэргийн улаан сонгино, жижиглэсэн
- 1/2 аяга artichoke зүрх
- 2 хоолны халбага татсан сармис
- 3 ширхэг чавганы улаан лооль, хэрчсэн
- 1/2 фунт эрвээхэйтэй паста
- 3/4 аяга буталсан ямааны бяслаг
- 3 хоолны халбага оливын хальс
- 1/4 аяга шинэхэн сараалжтай Пармезан
- Шинэхэн нунтагласан хар перцийг амтлах
- 1/2 цайны халбага далайн давс
Заавар
- Манжийг сайтар зайлж, жижиглэн хэрчиж, урж, хойш тавина.
- Саванд ус хийж буцалгаад гоймонгоо зөөлөн болтол нь чанана. Усыг нь зайлуулаад хойш тавь.
- Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад сонгино, артишокийн зүрх, сармис, швейцарь манжин, улаан лооль нэмнэ.
- Сонгиног тунгалаг болтол нь байнга хутгаж шарж, хүрэн манжингаа чанаж дуустал.
- Гоймондоо ногоогоо хийж түрхэж өгнө.
- Тапанад, ямааны бяслаг, давс, перецээ хийж хутгаад хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Дүүрээд сараалжтай пармезанаа хийж 375 градуст 15-20 минут буюу халах хүртэл жигнэнэ.
Хоолны дэглэмдээ шинэ ногоон нэмж оруулаарай
Швейцарийн хүрэн манжин нь хоол хүнсэндээ илүү олон ногоон нэмэхэд хялбар, нарийн амттай арга юм. Шөл, шөл, эсвэл шарсан эсвэл шарсан хүнсний ногооны дурын холимогт нэмнэ. Зөвхөн нэг оролдлого хийснээр та энэхүү тод өнгийн ногоог хоолны дэглэмдээ оруулах нь хичнээн амархан болохыг олж мэдэх болно.
