Удамшлын хувьд байцаа, хаврын ногоон өнгөтэй адил зулзаган ногоон нь өтгөн, бага зэрэг гашуун навчтай байдаг бөгөөд дэлхийн хэд хэдэн өөр өөр хоолонд хэрэглэдэг. Байцааны ногооны нэгэн адил амтыг нь гаргахад туслахын тулд янз бүрийн аргаар чанаж, бэлтгэж болно.
Өмнөдийн хэв маягийн ногоон ногооны жор
Collard greens нь өмнөд мужуудад жилийн турш иддэг уламжлалт хоол юм. Үүнийг ихэвчлэн утсан мах, амтлагчийн хамт бэлтгэдэг.
Орц
- 1/2 фунт утсан мах, тухайлбал цацагт хяруул эсвэл хиам
- 1 цайны халбага давс
- 1 цайны халбага хар перец
- 1цайны халбага сармис давс
- 1 хоолны халбага цөцгийн тос
- 1 том боодолтой ногоон ногоо
Заавар
- Хүйцсэн ногоонуудыг угааж, ишийг нь навчнаас нь хуулж хаяна.
- Махаа гурван литр буцалсан ус хийгээд амтлагчаар том саванд хийнэ.
- Галыг дунд хүртэл бууруулж нэг цаг буцалгана.
- Усандаа шар тос, цөцгийн тос нэмээд хааяа хутгаж дахин нэг цаг буцалгана.
Хүзүү ногоон ногоо бэлтгэх бусад аргууд
Хөлийн ногооныг бусад олон төрлийн хоолонд байцаа гэх мэт ногооны оронд хэрэглэж болно. Бага зэрэг гашуун гашуун боловч ногоонууд нь өвлийн саруудад анхны хяруунаас хойш илүү баялаг амтыг олж авдаг. Тэднийг өмнөд хэв маягаар бэлтгэхээс гадна бусад ногоонуудтай адил бэлтгэж болно.
Шахлах
Царцган ногоонуудаа сармисаар шарж идээд амтыг нь нэмээрэй. Тахианы мах, утсан гахайн шарсан мах зэрэг дуртай хоолондоо хачир болгон үйлчил.
- Ногоонуудыг угааж, навчны ишийг нь хуулж ав.
- Хоёр халбага ургамлын тосыг хайруулын тавгандаа гялалзтал халаана.
- Халуун тавган дээр нэгээс хоёр хоолны халбага сармис нэмээд анхилуун үнэртэй болтол нь хутгана.
- Ногоонуудаа нэмээд гал дээр ногоонууд нь бараан өнгөтэй болж, гандаж, жижигртэл нь хутгана.
Уурлах
Хүйцсэн ногооныг уураар жигнэж, ямар ч тос, амтлагчгүйгээр зөвхөн ногооны амтыг хадгалах хурдан хачир хийж болно. Тэднийг чанасан финнан хадди шиг эрүүл далайн хоолонд нэмээрэй.
- Ногоонуудыг сайтар угааж, ишийг нь хуулж авна.
- Уурын зуухны доод хэсгийг 2 инч усаар дүүргээд сагсыг дээр нь тавь.
- Уурын зууханд ногоонуудаа нэмээд тагийг нь сайтар таглана.
- 10 минутын турш эсвэл ногоонууд нь бараан, зөөлөн болтол жигнэнэ.
Collard Greens орлуулалтаар
Хөлийн ногоонууд нь байцаа, бууцай, швейцарийн хүрэн манжийг олон төрлийн хоолонд орлуулж болно:
- Цөцгийтэй бууцай болон бусад тогоонууд
- Хүнсний ногооны лазанья болон бусад гоймонтой хоол
- Швейцарийн манжингийн салат болон бусад салатууд
Contemporary Collard Greens
Өөр, орчин үеийн жороор үйлчлэхийн тулд шарсан ногоо болон бага зэрэг нимбэгний хальсаар жигнэж, хуурч өгөөрэй. Гоймонтой хольж, дээр нь Пармезан бяслагаар үйлчил. Та тэдгээрийг бусад сонгодог хоолонд нэмж, minestrone шөл дээр нэмэх гэх мэт шинэ амтыг өгөхийг хүсч болно. Хоол тэжээлийг нэмэгдүүлэхийн тулд тэдгээрийг ногоон смүүти дээр нэмж болно.
Хүйцүү ногоонуудыг бэлдэж байна
Хүзүү ногоон нь бусад олон төрлийн навчит ногоонтой төстэй боловч тэдгээрийг хамгийн сайн хоол хийхэд бэлтгэхийн тулд дараах алхмуудыг дагана уу:
- Ногоонуудыг хүйтэн усаар угааж, зайлж, 2-3 удаа зайлж, шороог нь арилгаж, цаасан алчуураар хатаана.
- Том навчны ишийг тайлж, гартаа навчийг дээш нь доош нь барьж, ишийг нь доош нь татаж, навчны голоос урж авна. Зөөлөн иштэй жижиг навчнууд ишийг нь авах шаардлагагүй.
- Хэд хэдэн навчийг хооронд нь овоолж, уртаар нь жижиглэн хэрчиж, илүү хурдан хооллоорой.
Амтыг нь амтлаарай
Collard ногоон нь баялаг, нарийн төвөгтэй амттай бөгөөд ямар ч хоолонд нэмж болно. Та тэдгээрийг өмнөд хэв маягаар бэлтгэсэн эсвэл өөр хоолонд нэмсэн ч таны хоолны амтыг сайжруулах нь дамжиггүй.
