Сайхан веган маффины жор олох нь санагдсан шиг тийм ч хэцүү биш юм. Үнэн хэрэгтээ, ердийн маффины жороо веган бүтээл болгон хувиргах маш олон арга байдаг тул та тусгай веган жор хайх шаардлагагүй болно. Цагаан идээ, өндөгийг орлох орц найрлагыг олох нь заль мэх юм.
Алдартай веган маффин
Интернэтээр цагаан хоолтнуудад тусгайлан зориулсан маффины жороор дүүрэн байна. EgglessCooking.com гэх мэт эх сурвалжуудын тусламжтайгаар өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнгүй амттай маффины жор олох нь маш хэцүү байдаг. Үүнээс гадна, жор нь зөвхөн тэнгэрлэг амттай төдийгүй танд ч бас сайн байдаг. Маффины ихэнх жор нь өөх тос багатай, холестерол багатай байдаг тул хатуу веган хоолтнуудаас хол давсан олон төрлийн эрүүл хооллогчид таалагддаг.
Веган маффины өөр нэг сэтгэл татам тал бол хязгааргүй олон төрлийн амт юм. Үргэлж өсөн нэмэгдэж буй веган маффины жоруудын цуглуулгад дараах гайхалтай сонголтууд багтсан болно:
- Цуккини-лууван-алим
- Банана-лууван
- Нэрс
- Cinnamon
- Хулуу
- Gingerbread
- Гүзээлзгэнэ
- Эрдэнэ шиш
- Чай цай
- Үзэм
- Тор
- Бөөрөлзгөнө
- Бөөрөлзгөнө-шохой
- Лемон
- Кокос
- Манго
Веган маффины энгийн жор
Веган маффин нь маш уян хатан байдаг. Тэдгээрийг өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоол эсвэл эрүүл оройн хоол болгон идэж болно. Нэмж дурдахад тэд шөл, салат, үр тариа, цай зэрэг бүх зүйлтэй хослуулдаг. "The Joy of Vegan Baking" номноос зохиосон нэрстэй веган маффин хийх энгийн жорыг доор харуулав:
Орц:
- 1 c. бүх төрлийн гурил
- 1 c. улаан буудайн гурилан гурил
- 1 1/2 цайны халбага. хүнсний сода
- 1/2 цайны халбага. давс
- 2 нимбэгний амттан (1т орчим)
- 1 c. бор сахар
- 1 c. цагаан будааны сүү
- 1/3 c. рапс тос
- 1 цайны халбага. ванилийн ханд
- 1 цайны халбага. алимны цуу
- 1 1/2 c. шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн нэрс
Чиглэл:
- Зуухаа Фаренгейтийн 375 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
- Маффины хайрцгийг бага зэрэг тосолно.
- Дунд зэргийн аяганд гурил, сод, давс, нимбэгний хальс зэргийг холино.
- Том саванд элсэн чихэр, сүү, тос, ваниллин, цуу зэргийг холино. Сайн холино.
- Нойтон орцондоо хуурай орцуудаа нэмээд жигд болтол хутгана.
- Нэрсээ зөөлөн нугална.
- Маффины савыг гуравны хоёроор дүүргэнэ.
- Маффины голд хийсэн шүдний чигчлүүр цэвэрхэн гарч иртэл 20 минут жигнэнэ.
- Маффинуудаа зуухнаасаа салгаад хэдэн минут хөргөөд үйлчилнэ.
Вганд ээлтэй маффины жорыг хаанаас олох вэ
Веган маффины жор нь уламжлалт нарийн боовны оронд эрүүл мэндэд тустай. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та уламжлалт маффины жорыг веганд ээлтэй болгохын тулд хөрвүүлэх гэж байгаа бол маш их өөрчлөлт хийх шаардлагатай байж магадгүй гэдгийг санаарай. Жишээлбэл, веган маффиныг ердийн маффинаас хэдэн минутаар удаан жигнэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр веган орлуулагч нь хэт чийглэг байдаг. Нэмэлтүүдийг туршиж үзэхээс бүү ай. Хуурай наргил модны ширхэг болон бүйлсний гурил нь шөлтэй талдаа байдаг веганд ээлтэй маффины жоронд маш сайн нэмэлт юм.
Аз болоход веганд ээлтэй маффины олон зуун жор нь нарийн төвөгтэй хөрвүүлэлт шаарддаггүй. Хэрэв та цагаан хоолтнуудад зориулсан амттай маффины жор хайж байгаа бол дараах сайтуудаар зочлоорой:
- Минималист Бейкер
- AllRecipes.com
- VegWeb.com
- FatFreeVegan.com
Ихэнх тохиолдолд веган маффин нь уламжлалт хувилбараас илүү чийглэг байдаг. Тиймээс таны жор таны хүссэнээр болж байгаа эсэхийг шалгахын тулд явахдаа амтлах нь ашигтай. Өөр нэг сонголт бол маффины жор дээр нэмэхээсээ өмнө шинэхэн жимсийг хатаах явдал юм; Шинэ эсвэл хөлдөөсөн нэрс, гүзээлзгэнэээс авсан нэмэлт чийг нь таны маффиныг нурахад хүргэж болзошгүй. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд жимсээ зуурсан гурилан дээрээ нэмж, жигнэхээсээ өмнө аяга тавагны алчуур эсвэл цаасан алчуураар нэг юм уу хоёр удаа алга болго.
