Хэрэв та амттай хэрнээ шим тэжээлтэй хоол хайж байгаа бол даршилсан ногооны салат зүгээр байж магадгүй. Энэ нь сэтгэл ханамжтай үндсэн хоол хийхээс гадна бусад олон хоолны амттай дагалдах болно.
Хэрвээ салаттай хоол идэхийг бодвол гунигтай улаан лооль дагалдуулсан шанцайны шанцайны шанцайны навч, хоёр хоёрын зураг санаанд бууж байвал одоо дахин бодох цаг болсон байх. Салат нь түүхий хүнсний ногооны уйтгартай сонголт байх албагүй. Оронд нь. Тэд янз бүрийн амт, бүтэцтэй баялаг хослол бүхий амттай хоол байж болно. Даруухан салатанд нэмэлт өөрчлөлт оруулах нэг хялбар арга бол үйлчлэхээсээ өмнө ногоогоо даршилах явдал юм.
Даршилсан ногооны салат гэж юу вэ?
Даршилсан ногооны салат гэдэг нь зарим эсвэл бүх ногоог даршилсан салат юм. Энэ нь түүхий ногоог үйлчлэхээсээ өмнө амтлагч эсвэл маринад дэвтээнэ гэсэн үг юм. Хүнсний ногоог 30 минутаас 8 цаг хүртэл эсвэл нэг шөнийн дотор marinade хийх боломжтой. Хугацаа нь хүнсний ногооны төрөл, маринадаас хамаарна. Энэхүү маринад нь хүнсний ногоог амтлахын зэрэгцээ амтыг нь нэмнэ.
Маринадны төрөл
Маринад нь гурван бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрддэг. Энэ нь тос, хүчил, амтлагч юм. Энэ тос нь чидун, ургамлын тос зэрэг ямар ч төрлийн тос байж болох бөгөөд энэ нь хүнсний ногоог чийгтэй байлгадаг. Маринад хэрэглэдэг хүчил нь ихэвчлэн нимбэгний шүүс эсвэл цуу байх болно. Дарсны цуу нь ялангуяа сайн ажилладаг. Амтлагч нь сармис, цагаан гаа, чинжүү зэрэг амтлагч эсвэл зөгийн бал, бор элсэн чихэр гэх мэт амтат амтыг өгдөг. Амтлагч нь давс, перец эсвэл шинэхэн ургамлыг нэмснээр нэмэлт амтыг өгч чадна. Хүнсний ногооны хувьд тохиромжтой олон төрлийн маринад байдаг. Эдгээр нь Азийн онгодоор хийсэн маринадаас эхлээд Газар дундын тэнгисийн хэв маягийн амтат хоол болон бусад олон төрлийн хоолыг хамардаг. Даршилсан ногооны салатанд ямар төрлийн маринад сонгох нь таны амт, ямар салатаар үйлчлэхээс хамаарна.
Даршилсан ногоо
Бүх салаттай ногоог түүхийгээр нь үйлчлэхээсээ өмнө амтлагчаар хийж болно. Бусад олон ногоо нь хоол хийх шаардлагатай байж болох ч marinating хийхэд тохиромжтой. Жишээлбэл, хаш зэрэг хүнсний ногоог хоол хийхээс өмнө эсвэл бага зэрэг чанаж, дараа нь даршилж болно. Маринадад маш сайн ажилладаг хүнсний ногоо нь артишок, цуккини, сонгино, чинжүү, мөөг, нахиа, хаш (чанасан) болон цэцэгт байцаа зэрэг орно. Хүнсний ногооноос гадна гоймон, будаа зэрэг бусад хоолыг ногооны салатанд хийж болох ба эдгээр нь олон маринадтай сайн тохирдог.
Усны өндөр агууламжтай хүнсний ногоо
Маринад нь ногооноос ус авна. Улаан лооль зэрэг усны өндөр агууламжтай хүнсний ногоог тусад нь даршилж эсвэл хэт их ус гаргаж, маринадыг шингэлэхгүйн тулд төгсгөлд нь нэмнэ.
Даршилсан дүпү
Даршилсан ногооны салатанд маш сайн нэмэлт бол даршилсан дүпү юм. Дүпү бол уураг ихтэй, өөх тос багатай шар буурцагны бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь цагаан хоолтон болон цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой. Салатанд даршилсан дүпү нэмэх нь хүнсний ногоог амттай, амттай болгохын зэрэгцээ чухал тэжээлийг нэмэх сайн арга юм. Дүпүг салатанд хийхээсээ өмнө бага зэрэг хуурч эсвэл жигнэж болно.
Маринадын жор
Маринад хийх үндсэн жоруудыг энд оруулав. Эдгээр нь дасан зохицоход хялбар бөгөөд янз бүрийн аяганд хэрэглэж болно. Маринад хийхдээ бэлтгэсэн ногоо дээрээ асгахаасаа өмнө бүх орцуудаа сайтар холиход л хангалттай.
Зөгийн бал гичийн маринад
- 2 хоолны халбага үр тариа эсвэл франц гич
- 2 хоолны халбага тунгалаг зөгийн бал
- шүүс, 1 нимбэгний хальс.
Халуун ногоотой маринад
- 2 буталсан улаан чинжүү (үргүй)
- 1 хумс буталсан сармис
- 1 цайны халбага нунтагласан хар перец
- 2 шингэн унц дарсны цуу (улаан эсвэл цагаан)
- 1 халбага элсэн чихэр
- 2 хоолны халбага гүнжидийн тос
- 1 халбага шинэхэн жижиглэсэн килантро
Азийн онгодтой маринад
- 1 шохой, зөвхөн жүүс
- 4 хоолны халбага шар буурцагны сүмс
- 4 хоолны халбага ургамлын тос
- 1-2 хумс сармис буталсан
- 4 хоолны халбага жижиглэсэн шинэхэн нимбэгний өвс
- давс, шинэхэн нунтагласан хар перец
Ийм олон төрлийн сонголттой тул даршилсан салат хэзээ ч уйтгартай байх шаардлагагүй бөгөөд бүх гэр бүлд амттай, тэжээллэг амттан хийж чадна.
