Та мах шарах үедээ гамбургерын жорыг задлахад тохиромжтой цаг юм. Эдгээр бургер хийх зөвлөмжүүд танд домогт гамбургер хийхэд тусална.
Бургер мастерт хүрэх замаа гриллээрэй
Хамгийн энгийнээр бол гамбургер гэдэг нь шарсан эсвэл шарсан махтай жигнэмэг бөгөөд боов дээр тавьдаг. Гэхдээ бургер бол энэ үндсэн тодорхойлолтоос илүү зүйл бөгөөд энэ бол нэг гар зөөвөрлөгч доторх гайхалтай Америк хоол юм.
Гамбургертэй сэндвичийг 1880-аад оны сүүлээр зохион бүтээжээ. Зарим хүмүүс анхны гамбургер сэндвичийг Нью-Йоркийн Гамбург хотод зохион бүтээсэн гэж ярьдаг. Энэ нь нэрийг тайлбарлах болно. Гэхдээ АНУ-аар аялахдаа гамбургер зохион бүтээсэн гэх хот болгонд ганц хоёр лангуутай гүйх нь гарцаагүй.
Гамбургерын сэндвичийг бүхэл бүтэн Америкийн хоол болгодог зүйл нь санаа нь үндсэн боловч үзэл баримтлалын тайлбар нь бүс нутаг, муж, хот, суурингаас, тэр байтугай хүнээс хүнд ялгаатай байдагт оршино.
Гамбургерынжор
Гамбургерын жорыг сүлжээ ресторанаас авдаг бургер, өөрт тохирсон, орон нутгийн ээж, поп бургерын мухлагаас авдаг бургер, эсвэл өөртөө зориулж хийсэн бургер гэх мэт стандартчилж болно. Хамгийн эхнээс нь гамбургерын үндсэн жор нь дараах байдалтай байж болно:
Орц
- 1 фунт үхрийн мах (бөөрөнхий мах сайн ажилладаг)
- 1 жижиг сонгино нилээд жижиглэсэн (би улаан сонгинод дуртай)
Заавар
- Сайн хольж, 6-8 унцитай жигнэмэг болгоно.
- Болсон болтол шарж эсвэл шарна.
Энэ үндсэн бургерт та нэмж болно:
- ¼ аяга талхны үйрмэг (хүсвэл бага, гэхдээ илүү биш)
- 1 зодуулсан өндөг
Эдгээр орцуудыг нэмснээр таны бургерт бие болон бүтэц нэмэгдэнэ.
Мөн та дараах ургамал, халуун ногооноос чимх юм уу хоёрыг нэмж нэмж үзэж болно:
- Cumin
- Криандр
- Паприка
- Кайенн
- Давс
- Чинжүү
- Италийн ургамлын холимог
- Oregano
- Basil
Үнэндээ бургерын холимогт дуртай ургамал, амтлагчийг нэмж болно.
Би нэг удаа Грекийн Афин хотод хонины мах, үхрийн мах нийлсэн паттинд хийж чадаагүй шанцай, задийн самар, амтлагчтай бургер идэж байсан. Фета бяслаг, улаан сонгино, шарсан төмс, кетчуп биш улаан сүмсээр үйлчилдэг. Бас маш хүйтэн Грек шар айрагтай ирсэн.
Бид хоол хийх талаар ярилцаж байх хооронд та бургер дээрээ дуртай зүйлээ хийж болно. Цэнхэр бяслаг, Швейцарийн бяслаг, хан боргоцой, хар чидун, анчоус зэрэг бүх зүйлээр бүрсэн бургерыг харж, таашааж байсан.
Кетчуп бол таны бургерт сайн соус боловч бага зэрэг майо нэмээд арлын нууц сумс хийж үзээрэй. Барбекю соус бас сайхан мэдрэмж төрүүлдэг.
Зэрлэг бургерийг яаж дүүргэх вэ
Та бургер дээр хийж болох бүх төрлийн амтлагчийг туршиж үзсэн гэж бодож эхлэх үед л бургерын гүн рүү орох цаг болжээ.
Бургер чихэх нь таны бодож байгаагаас хамаагүй амархан. 8 унц махнаас нэг патти хийхээс илүүтэй жигнэмэг хийж байхдаа хоёр нимгэн пати хийх хэрэгтэй. Пэттиний голд чихмэлээ хийж, дээр нь өөр нимгэн пати хийнэ. Ирмэгүүдийг хооронд нь дарж, бургерийг хөргөгчинд бага зэрэг байлгана. Дараа нь ердийнхөөрөө хооллоорой.
Бургер чихэх зарим санаанууд:
- Цэнхэр бяслаг
- Фета бяслаг
- Хэрчсэн гахайн махтай хольсон жижиглэсэн Чеддар
- Мөөг
- Хясаа
Өөрийн амтлагч болон чихмэлийн санааг туршиж үзэхээс бүү ай.
Та бургерээр үйлчилдэг зүйлийнхээ хувьд би бургеруудыг зөөлөн, чихэрлэг ороомог эсвэл Кайзер ороомог хэлбэрээр үйлчилдэг боловч уламжлалт патти хайлмал нь хөх тарианы шарсан талхаар үйлчилдэг бөгөөд нүүрс уснаас татгалздаг зарим хүмүүс зүгээр л идэх болно. хутга сэрээтэй бургер.
Та гамбургерын төрөл бүрийн жорыг туршиж үзэхдээ дуртай хоолоо байнга хянаж байгаарай, гэхдээ үргэлж давхраа болон дараагийн хачирхалтай санааг ажиглаж байгаарай. 1880-аад оны гамбургерын сэндвичний бүх архивын жоруудад кофе, бор сахар орсон байсныг санаарай. Энэ нь нунтагласан кофе биш харин чанасан кофе байх болно. Америкийн бас нэгэн гайхалтай шинэ бүтээл болох жазз шиг гамбургерт алдаа байдаггүй, зөвхөн хувилбарууд байдаг.
