Амтат макарон салатны жор нь Америкийн зугаалгын үндсэн хувилбараас эхлээд жижиглэсэн хиам, булан сам хорхой эсвэл таны хөргөгчинд эргэлдэж байдаг бусад зүйлийг багтаасан илүү боловсронгуй хувилбар хүртэл олон хэлбэр, амттай байдаг.
Тохойн өрөө
Гоймоныг хэлбэр хэмжээнээс нь хамааруулан өвөрмөц нэрээр олон хэлбэр, хэмжээ, өнгөөр олж болно. Ихэвчлэн макарон гэдэг нэр томьёо нь хагас тойрог хэлбэрээр нугалж, зүссэн гоймонгийн жижиг хоолой болох тохойн макароныг хэлдэг. Тохойн макароныг ихэвчлэн макарон, бяслаг эсвэл макарон салат хийхэд ашигладаг боловч энэ нь шөл, шөл, амттан зэрэгт тавтай морилно. Макарон нь хэмжээнээсээ шалтгаалан эдгээр хоолонд хамгийн ашигтай байдаг: сэрээтэй сайн таарч, шархлах шаардлагагүй. Энэ нь хоолой учраас соус нь дотогшоо нэвтэрч, гоймонг амтаар дүүргэдэг. Макаронны хэлбэр нь ч маш сайн нягтардаг тул хатуу салат эсвэл тогоотой болно.
Макарон хоол хийх
Гоймоныг чанах үед өргөсдөг. Зарим төрлийн гоймонгийн хувьд энэ нь бусдаас илүү мэдэгдэхүйц юм. Шпагетти чанаж байхад тэлэлт нь бараг мэдрэгддэггүй, харин тохойн макарон чанаж байх үед хэмжээ зөрүүг шууд анзаарч болно. Ийм учраас дөрвийг хооллоход зориулагдсан жор нь нэг аяга боловсроогүй гоймонг шаарддаг. Үүнийг анхаарах нь зүйтэй, учир нь энэ нь шаардлагатай гоймонгийн хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгахад тусална. Хэрэв та зургаан хүнд хангалттай хэмжээний макарон салат хийх шаардлагатай бол нэг аяга хагас боловсроогүй гоймон хэрэглээрэй. Математик амархан.
Соус руу орох нь
Таны салатыг амттай болгох амтлагч эсвэл соус юм. Макарон салатны жор нь найрлага нь юунаас бүрдэхээс хамаарч өөр өөр байдаг боловч хэрэв та веган макарон салат хийхгүй бол майонезаас амтлах үндэс болно. Тэндээс хаашаа явах нь чамаас л шалтгаална.
Макаронины амттай салатны жор
Эхлээд гоймонгоо хийх хэрэгтэй. Макарон нь их хэмжээний усанд хоол хийх дуртай байдаг - хэр их ус хэрэглэх тусам үр дүн нь илүү сайн байх болно. Нэг аяга макароны хувьд дор хаяж хоёр литр ус хэрэглээрэй. Энэ нь их хэмжээний ус мэт санагдаж болох ч гоймон нь усыг сайн шингээх болно гэдгийг санаарай. Нэг аяга чанаагүй макарон танд дөрвөн аяга буюу нэг литр болгосон макарон өгнө. Тиймээс усанд өгөөмөр хандаарай.
Мөн давсандаа өгөөмөр хандаарай. Гоймонг амтлах цорын ганц цаг бол хоол хийх үе юм. Хэрэв та усыг хангалттай амталж амжаагүй бол та зөөлөн гоймонтой болох бөгөөд энэ нь салатны амтанд нөлөөлнө. Усанд хангалттай хэмжээний давс нэмбэл намуухан, амттай макаронтой салатны жорыг өөрчилнө.
Орц
- 1 аяга чанаагүй тохой макарон
- 1 аяга майонез
- 1 хоолны халбага Дижон гич
- ½ цайны халбага давс
- ¼ цайны халбага шинэхэн нунтагласан чинжүү
- 1 жижиг хэрчсэн сонгино
- 2 ширхэг жижиглэсэн селөдерей иш
- 1 жижиг ногоон хонхны чинжүү, үрийг нь жижиглэн хэрчсэн
- 1 жижиг улаан хонхны чинжүү, үрийг нь жижиглэн хэрчсэн
- ¼ аяга лууван, хальсалж, үрж жижиглэсэн
Заавар
- Хамгийн багадаа хоёр литр ус буцалгана.
- 2-оос доошгүй халбага давс нэмнэ.
- Хайрцаг дээрх зааврын дагуу гоймоныг буцалгана; 7 минут орчим хийх ёстой. Та гоймоныг аль dente болгохыг хүсч байна.
- Макароныг бүрэн болсны дараа асгаж, хүйтэн усаар зайлж аль болох хурдан хөргөнө.
- Гоймонгоо аяганд хийж хөргөгчиндөө дор хаяж нэг цаг байлгаад бүрэн хөргөнө.
- Гоймоныг хөргөж байх хооронд майонез, гич, давс, перец, болгарын чинжүү, сонгино, селөдерей, үрж жижиглэсэн луувангаа холино.
- Орц болон гоймонгоо сайтар хольж, салатаа хөргөгчинд хийж бэлэн болтол нь буцаана.
- Хэрвээ хүсвэл салатныхаа дээд хэсгийг үрж жижиглэсэн луувангаар чимэж болно.
Өөр жор
- Өөр амттай болгохын тулд ¼ аяга алимны цуу, 2/3 аяга элсэн чихэр хийж болно.
- Та мөн жижиглэсэн пименто эсвэл амтат амттан нэмж болно.
- Үндсэн макарон салатанд жижиглэсэн хар чидун, жижиглэсэн шарсан тахиа, хэрчсэн хатуу чанасан өндөг, эсвэл жижиглэсэн улаан лооль зэрэг нэмэлтүүд орно.
- Хэрэв та майонезыг шар буурцагны тарагаар орлуулах юм бол энэ нь цагаан хоолтонд ээлтэй салат болно.
