Даршилсан тахиа болон халуун мах шарах нь гайхалтай барбекю тахианы маханд маш тохиромжтой.
The Grill of It All
Грилл хийхдээ тахианы мах хийсэн. Хэдийгээр бургер бол гайхалтай стандарт бөгөөд хүнсний ногоо нь хөгжилтэй хувилбар боловч барбекю тахианы махгүйгээр зуны ямар ч шарсан мах байхгүй болно. Тахианы мах шарах эцэс төгсгөлгүй арга байдаг, гэхдээ миний дуртай зүйл бол маринадаар эхэлдэг. Би тахианы махыг маринад хийх дуртай, учир нь энэ нь махны амтыг шингээх хугацааг өгдөг. Ихэнхдээ мах шарахдаа тахианы махыг мах шарах үед нь шатаадаг бөгөөд энэ нь сайн боловч энэ нь зөвхөн арьсыг амталдаг. Маринад хийх нь махны гүн дэх амтыг олж авдаг бөгөөд та үүнийг хазах бүрт амтлах боломжтой.
Хоолны ертөнцөд сармис дардаг хүмүүсийг үзэн яддаг хүмүүс байдаг. Миний бодлоор олон гэрийн тогооч нар сармисаа шахаж бутлахаас илүү хутгаар жижиглэх эсвэл жижиглэхдээ хэвлэлийнхэнд найддаг. Гэхдээ маринад хийхдээ сармисны даралтыг дууддаг гэдэгт би итгэдэг. Бидэнд сайн шарж болох хөөрхөн зүсмэлүүд хэрэггүй. Энд бидний хүсч байгаа зүйл бол сармисны тос, шүүс, буталсан сармисыг маринад руу сэлгэж, бусад бүх амттай холих явдал юм. Тиймээс хэрэв та сармис дарагчтай бол үүнийг гаргах хамгийн тохиромжтой цаг.
барбекю тахианы жор
Орц
Энэхүү шарсан тахианы жороор танд хэрэгтэй болно:
- 5 фунт тахианы хэсэг
- 1 аяга оливын тос
- 6 хумс сармис буталсан
- 1 хоолны халбага, 1 цайны халбага нунтаг чинжүү
- 1 шохойн шүүс
- 2 цайны халбага нунтагласан зира
- 1 цайны халбага кориандра
- 1/2 цайны халбага нунтагласан хумс
- 1/4 цайны халбага cayenne чинжүү
- Давс ба перец
Заавар
Том саванд давс перецээс бусад бүх зүйлийг холино. Үнэхээр сайн хутгана. Тахианы махыг нэмээд аяганд хийж, маринадаар сайтар бүрэх хүртэл нь хутгана. Хуванцар боолтоор хучиж, хөргөгчинд нэг шөнө байлгана. Хэрэв шөнийн цагаар хийх боломжгүй бол дор хаяж 5 цаг marinating хийхийг хичээ. Хоол хийхэд бэлэн болмогц тахианы махыг маринадаас гаргаж ав, гэхдээ маринадаа хадгал. Бид үүнийг тахианы маханд шарах болно.
Гриллийнхээ галыг дунд зэргийн галаар асаагаарай, гэхдээ эхлээд гриллээ тосолж байгаарай (би оливын тос хэрэглэх дуртай). Шарсан махыг тосоор сайтар тосолж, дараа нь BBQ тахианы махыг давсалж, дараа нь шарсан махыг арьсан дээр нь доош нь тавь. 10 минут тутамд эргүүлж, жигнэж, 30 орчим минутын турш хооллоорой. Шарах, эргүүлэхгүй байх үедээ шарахныхаа тагийг хаалттай байлга. Колеск болон хүйтэн шар айрагтай хамт үйлчил.
Холбогдох шарсан махны жор
- Өмнөд хоол
- Барбекю тогоотой богино хавиргатай жор
- Барбекю тогоотой тахианы жор
- Барбекю үхрийн хавиргатай жор
- Шарсан хулд загасны жор
