Хөлдөөгчинд урьдчилан бэлдэх нь завгүй амьдралын хэв маягт тохиромжтой. Зүгээр л таваг бэлтгэж, хөлдөөгчид хийж, гэсгээх, жигнэхийн тулд гаргаж ирээрэй.
Урьдчилан хөлдөөгчтэй хоол хийхэд бэлдэж байна
Касерол болон лазаньяг сайн хөлддөг бол хөлдөөгчид гурван сар орчим хадгалах боломжтой өөр жор байдаг. Хоолны савыг дотор нь хийж болохын тулд хөлдөөгчийн уут худалдаж аваарай. Энэ нь таны хоолны шинэлэг байдлыг хангаж, хөлдөөгчид сайн хадгалахад тусална.
Боовны царцдастай махан бялуу, махан боов, спагетти зэрэг хөлдөөгчид хийж үзэх олон хоол бий.
Доор нэг нь нарийн боовны хальс, нөгөө нь дарс амталсан хоёр тахианы жор байна.
Цагаан соустай хясаатай тахианы махны орц
- 6 ширхэг хийсвэр боовны хальс, хөлдөөсөн
- 4 хоолны халбага цөцгийн тос
- 2 аяга сүү
- 2 хоолны халбага гурил
- 1/2 аяга тахианы шөл
- 2 хоолны халбага хуурай шерри
- 2 аяга чанасан тахианы мах, шоо дөрвөлжин
Чиглэл
- Саванд 4 хоолны халбага цөцгийн тосыг хөөсөртал халаана.
- 2 хоолны халбага гурил нэмнэ.
- Холимог болтол сайтар хутгана.
- Хусуураар сүү нэмнэ.
- Хусуураар байнга хутгаж буцалгана.
- Бүлээн цагаан соусандаа тахианы шөл, Шерри хийнэ.
- Сайн хутгаад шоо дөрвөлжин болгосон тахианы махаа хийнэ.
- Холимог хөлдөөхөөс өмнө хөргөнө.
- Хөлдөхийн тулд соус болон тахианы махаа саванд хийнэ.
- Савыг хөлдөөгчийн уутанд хийж боож өгнө.
- Хөлдөөсөн боовны хальстай боодол.
- Үйлчлэхэд бэлэн болсны дагуу нарийн боовны хальсаа жигнэнэ.
- Хөлдөөсөн соусыг саванд хийж зуухан дээр зөөлөн халаана.
- Сайн хутгана.
- Шаардлагатай бол 1 амны халбага ус эсвэл шөл нэмнэ.
- Үйлчлэхдээ боовны хальсанд халуун соусыг халбагаар хийнэ.
- Халуунаар үйлчилнэ.
- 6 болгоно.
Дарсны соустай тахианы орц
- 4 кг тахианы махыг хазаж хэрчсэн
- 3 хоолны халбага цөцгийн тос
- 1 хоолны халбага оливын тос
- 4 унц гахайн мах, хэрчсэн
- 2 жижиг шар сонгино хальсалж хальсалж
- 3 унц бүхэл бүтэн мөөг
- 2 ширхэг селөдерейний иш, нилээд жижиглэсэн
- 1 хумс сармис хальсалж буталсан
- 2 1/2 хоолны халбага гурил
- 2 аяга хуурай улаан дарс
- 1 аяга үхрийн шөл
- 1 булан навч
- Амтлахдаа давс, перц
Чиглэл
- 2 хоолны халбага цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр оливын тосоор хайлуулна.
- Гахайн утсан махыг шар болтол хуурна.
- Гоохайн махыг тавган дээрээс гаргаж аваад цаасан алчуур дээр шүүнэ.
- Тахианы махыг гахайн махны тосонд шарна.
- Тахианы мах, гахайн махыг 2 литрийн багтаамжтай жигд тавганд хийнэ.
- Сонгино болон селөдерейгээ хайруулын тавган дээр үлдсэн өөхөндөө хуурна.
- жигнэх таваг дээр нэмнэ.
- Үлдсэн халбага цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна.
- Мөөг нэмээд 2 минут хуурна.
- Цаасан салфетка дээр зайлуулж, шүүнэ.
- Үлдсэн өөхөндөө сармис болон гурилаа холино.
- Бурааж болтол нь чанана.
- Дарс, шөл, ургамал нэмээд амтлахын тулд давс, перцээр амтлана.
- Холимог бага зэрэг өтгөртэл зөөлөн буцалгана.
- Тахианы махыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Хөргөөд хөргөсөн хайруулын тавган дээр хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучиж хөлдөөнө.
- Хөлдөөгчийн уутанд боож өгнө.
- Үйлчлэхдээ хөргөгчинд хонуулах юм уу тасалгааны хэмд 4-5 цаг гэсгээнэ.
- Савыг таглаад 350 градуст халаасан шарах шүүгээнд 1-1 1/4 цагийн турш хөөсөрч, халуун болтол нь тавина.
Сайхан амраарай
Одоо танд хэдэн жор байгаа тул үдээс хойш цагийг хөлдөөгчний өмнө хийх хоол бэлдээрэй, тиймээс танд яаран хоол хийх шаардлагатай бол хөлдөөгчнөөсөө гаргаж аваад халаахад л хангалттай.
